Recept saláta „Olivier marha”

Ki ne ismerné a saláta „Olivier marha?” Ez az egyik legnépszerűbb saláta, díszítő karácsonyi asztalra. A mai napig, a háziasszony előkészíti ezt a saláta sokkal ritkább a legtöbb ünnepek.

Története saláta

Az év második felében a tizenkilencedik század Oroszországban dolgozik, mint egy szakács Franciaország Lyusen Olive, sozdavschy egyedi saláta recept. Ez az első alkalom saláta „Olivier marha” volt, felajánlotta, hogy a látogatók az étterem „Hermitage” található, a Pipe téren. ebben az étteremben Kinyitotta magát Monsieur Olivier. Intézmény gyakran hasonlítják a párizsi éttermek, majd később kapta a nevét tiszteletére a teremtő. A konyha az étterem meglehetősen ismerős orosz nemesek, így a szakács volt, hogy jöjjön ki valami különleges meglepni a vendégeket. Sokan próbálták megismételni a recept „Olivier marha”, végül lett egy salátát egy meglehetősen egyszerűsített szerkezetet.

Az eredeti recept „Olivier” saláta

Elkészítéséhez a salátát, hogy jött önmagával Lyusen Olive, és amelyet táplált az étteremben „Hermitage”, akkor kell a következő összetevőket: főtt filé két nyírfajd, borjúhús nyelv (főtt), 100 g kaviár, 200 g saláta, 25 db főtt rák (lehet cserélni homár), 250 g finom uborka, 100 g kapribogyó, ½ bankok szója paszta és 5 db főtt tojás. Dresszing egy jól ismert mártással - majonéz.

Halála után a szerző saláta recept számos változáson ment keresztül. Mielőtt az első világháború és a forradalom 1917-ben is módosításra került, de sok termék vált egyszerűen elérhetetlenné után ezeket a fontos eseményeket. Ezért szakácsok kezdte felváltani a hiányzó termékek azok, amelyek rendelkezésre álltak az üzletekben. Poyavilrs sok lehetőség „Olivier”. Recept Marha vált ünnepi. Egy moszkvai étteremben 1920-ban a saláta állt főtt burgonya, hagyma, főtt sárgarépa, uborka, alma, főtt filé baromfi, konzerv zöldborsó és a tojás.

Töltsük saláták majonézes ugyanaz.

A huszadik század elején, a salátát készítünk a rendelkezésre álló hozzávalók idején. Mint látható, amely ugyanazon az elven, hogy készítsen egy salátát a mi korunkban. Sok külföldi szeretik a saláta „Olivier marha”, akinek a recepthez valamilyen okból „orosz saláta”. Nyilvánvalóan tisztában a valódi eredetét, az élelmiszer.

Hozzávalók Saláta

A saláta a szokásos szükség arra, hogy íze 500 g marhahús, 6 közepes burgonya, 3 savanyúság, a Bank of konzerv zöldborsó, 2 szál sárgarépa és 5 tojást. Zöld hagyma, só, bors ízlés szerint adunk. Öltözött saláta, mint a korábbi években, majonéz.

saláta előállítás

Forraljuk a húst, amíg kész. Kérésre a forralás során adjuk hozzá a paprika, megtisztított sárgarépát és a hagymát, akkor ad egy testes íze a hús. Sózzuk végén a főzés, majd adja marhahús hűvös és apró kockákra vágjuk. Forraljuk a burgonya és a sárgarépa, hűvös és darabokra vágva az azonos méretű, mint a hús.

Forraljuk főtt tojás és mártsa be azokat a hideg vízben. Kockákra vágott, vagy ha azt szeretnénk, hogy lereszeljük. Uborka mosott és apró kockákra vágjuk. Hagymát és a finomra vágott zöld.

Egy mély tálban keverjük össze az összes apróra vágott hozzávalókat, adjuk hozzá a konzerv zöldborsó. Nem kell keverni a termékeket során hozzáadott pigotovleniya arról, hogy megőrizte a természetes megjelenés és saláta nem lesz „rendetlenség”. Add a saláta „Olivier marha” sóval és borssal. Töltsük meg a tálat majonéz és jól keverjük össze. Saláta Jelenleg azt kell tenni a hűtőbe néhány órára.

Jó étvágyat!

Egy erős vágy, akkor ismételje meg a készítmény az eredeti recept. A mi korunkban, hogy megtalálja a hozzávalókat a recept által előírt Lyusena Olive, nem lesz nehéz.