Szárított padlizsán. A legjobb receptek

Sok háziasszony az Advent az ősz, gondoltam, hogyan kell elkészíteni a padlizsán. Ezt meg lehet tenni a különböző módon. Ha azt szeretnénk, hogy változatossá tegyék téli menüt, és lepje meg vendégeit, próbálja, hogy készítsen egy ilyen eredeti előétel a padlizsán gyógyítható. Recept lehet választani, hogy az ízlése. Add, hogy a különböző saláták és ételek rizzsel, főtt krumpli, hús.

haszon

Padlizsán közös konyhakerti növények, hogy sok hasznos tulajdonságai. Antociánok szereplő gyümölcsök, védik a szervezetet a rák ellen elnyomja negatív folyamatok a sejtek, megakadályozza az öregedés. Ezen túlmenően, ezek megakadályozzák a agyszövet.

Padlizsán lehet használni az étrendben, köszönhetően az alacsony kalóriatartalmú. Pektin és más értékes nyomelemek hozzájárulnak a méreganyagok eltávolítását a test, gátolják a koleszterin felszívódását. Gyümölcsöt enni hasznos a gyomor-bél traktusban.

Padlizsán kemencében keményítik

Elkészítéséhez padlizsán gyógyítható otthon, akkor kell 1 kg gyümölcs, friss gallyakból razmarina, kakukkfű és oregánó ízlés, három gerezd fokhagyma, só, bors, olívaolaj (helyettesítheti zöldség).

előkészítés

A gyümölcs legyen érett és rugalmas, egyenletes sötét lila színű, nem sérült vagy rothadt területeken. A padlizsánt mossuk, vágjuk körök (vastagság: 1 cm). Ahhoz, hogy az edény volt, puha és finom gyümölcsöt lehet tisztítani. Aztán öntsük a sóval, és hagyjuk egy órát, hogy ki a keserűség.

Egy óra elteltével padlizsán kell öblíteni, promaknut nedvesség segítségével papírtörlő vagy szalvéták, és helyezzük egy tepsibe, amely pre-olajozott. Megszórjuk sóval, adjunk hozzá ízlés szerint fekete bors, kakukkfű és oregánó, meghintjük olívaolajjal.

Készítsünk gyógyítható padlizsán a sütőben, melegítjük száz fok. A sütő ajtaját kissé nyitva. Ügyelni kell arra, hogy a gyümölcs nem égett. Körülbelül három óra múlva a padlizsán el kell távolítani. Readiness határozza meg a rugalmassága és puhaságát a köröket.

Tégelyek és fedő alaposan mossuk oldat használatával szódabikarbóna. Sterilizált üvegekbe, fedjük le és forraljuk tíz percig. Az alján sterilizált üvegekbe öntjük olívaolaj, napon szárított padlizsán verem, megszakítva fűszerek (fokhagyma és razmarinom), minden réteg permetezés olaj. Az olajat ki kell terjednie a padlizsán szeleteket teljesen. Bank bezárja steril fedelet. Az étel kész lesz egy hét, meg kell tárolni a hűtőszekrényben. Szárított padlizsán a téli, így előállított, tárolható legfeljebb hat hónapig.

koreai

Ezek aszalt padlizsán lenyűgöző íze. Szükséges, hogy 1 kg padlizsán, három gerezd fokhagyma, egy kis chili paprika, három evőkanál szárított bazsalikom, rozmaring, zeller, másfél teáskanál paprika, növényi olaj, só és bors.

Hogyan készüljünk zöldség

Padlizsán mosás és obsushivayut, levágta a szár, távolítsuk el a bőrt, és távolítsa el a sérült rothadt helyen. Után, hogy ki kell vágni a gyűrűk formájában fél centiméter vastag. Padlizsán szerint egy tálba, sózzuk, és hagyjuk 20 percig, hogy távolítsa el a keserűség.

előkészítés

A serpenyőt öntjük kevés vizet, felforraljuk, és fehérít ki. Erre azért van szükség, hogy nekik a lágyság.

Ezután padlizsán gyűrűt helyezünk egy tepsibe, olajozott, megszórjuk a fele fűszerkeverék.

A hőmérséklet a kemence kell lennie 30-40 ° C-on Gyümölcsök vyalyat kettőről háromra, és fél óra. Majd ezeket a előkészített üvegekbe, öntsük fűszerek, és öntsük a növényi olaj. A bankok szorosan lezárjuk.

Szárított padlizsán mézzel

Másfél kilogramm padlizsán szükséges figyelembe szójaszósz (három evőkanál), 70 g folyékony méz, egy negyed csésze olívaolaj vagy napraforgóolaj, három evőkanál Almaecet a teáskanál száraz adzhika és a kömény.

Minden összetevőt meg kell helyezni a zárt tartályban és jól rázzuk össze.

előkészítés

Padlizsán kell hámozni, és vágjuk vékony lemezekre (0,5 cm), hajtogatott a tartályba, öntsük a pác, és jól keverjük össze. Kapacitás hűtőszekrénybe helyezzük egy napra.

Ezt követően, a pác leeresztik, padlizsán lecsepegtetett és forgalomba megállapított sütőpapírral. Vyalyat hőmérsékleten 75 ° C, az ajtó nyitva, 2-3 órán keresztül.

Szárított padlizsán otthon is előállíthatunk egy szárító. Szárítsuk őket 50 ° C-on három órán át. Az edényt akkor tekintjük befejezettnek, amikor az olajat beszívódni a gyümölcs felületének kiemelkedések.

Akkor ki fog derülni éles, illatos és ízletes aszalt padlizsán télen.

Padlizsán, napon szárított gombát

Az étel kapta a nevét, mert a gyümölcsök, főtt ily módon, az íz és megjelenés hasonló gombát.

Használt, hogy a főzés csak a fiatal gyümölcs, amelyek vetőmagja tartalma minimális. Padlizsán mosás és szeletekre vágjuk. Aztán kell felfűzve egy szál, és tedd egy tepsibe. Szárított át 160 ° C-on tíz percig, ami után az alacsony kell akasztani száradni a végső szárítási

Hogyan bunkó padlizsán szabadban

A gyümölcsöket mossuk, obsushivayut és vágjuk vékony csíkokra. Aztán meg kell tenni egy tepsibe, fedjük le gézzel, és tegye olyan helyre, védve a nap öt napig nem huzat. A gyümölcsök szárítjuk egyenletesen, szükséges, hogy a flip.

Módszerek vágására

Számít, milyen ételek fogják használni aszalt padlizsán, attól módja vágás.

kocka

Ily módon a gyümölcs van vágva, hogy kell használni a főzéshez tojás vagy ragu. Szárított szobahőmérsékleten három-négy nap.

szalma

Ezt fel lehet használni a saláták és levesek. Gyümölcs, hámozott, akkor lereszeljük, teríteni egy tiszta ruhával. Padlizsán Az így előállított, kell tárolni zsákokban szövetből készült.

Szárított padlizsán lehet evett, mint egy külön edénybe, és, hogy kiegészítse a burgonya vagy hús. Továbbá padlizsán ilyen módon előállított lesz nélkülözhetetlen eleme a különböző téli saláták.