Tea besorolás a különböző paraméterekkel. Típusai, jellemzői és teafőző

Tea - ez az egyik a szükséges termékeket, amelyek mindig jelen van minden otthon. Ivás szereti a gyermekek és szüleik, nagyszüleik. A mai piacon csak a különböző tea van. Vannak bizonyos fajták, amelyek sokan hallottak csak a tévében: ezek nagyon drágák, ezért nem áll rendelkezésre, hogy minden vásárló. De vannak még egészen elfogadható árán kínált. Röviden, a jelenlegi tartományban tea csak a szemek egymástól. De ahhoz, hogy vesz egy minőségi terméket, meg kell vizsgálni számos kritérium. Van egy nagyon változatos besorolás teát, és mert szüksége van egy kis megértést, hogyan határozza meg a termék minőségét. És, persze, kell, hogy vezérelje Ön kívánságait és ízlésének.

Ahhoz, hogy az aratás

Mielőtt megy az osztályozás és fajta tea, meg kell egy kicsit ismeri a folyamat egyre nagyobb. Miután tea termesztése - hihetetlen munkát vesz igénybe sok időt és erőfeszítést igényel. Rose szép bokor, meg kell ültetni a dugványok a földön, bár alkalmanként egy- vagy kétéves csemeték. Az első termés a levelek lehet eltávolítani csak négy vagy öt évvel az ültetés után. Tea bokrok folyamatosan metszeni, így nem nőnek magas, és nőtt a sok oldalhajtások.

Jellemzően a tea ültetvény áll számos cserjék, amelyek magasságot ér másfél méter. A szélessége a részeket azonos méretű.

Rendszerezése típusú tealevél

Szerinti besorolás tea a tealevelek - ez az egyik a paramétereket a termék rendszerezés. Így az osztályozás a száraz tealeveleket a levél típusa a következő:

• OP (Orange Pekoe) - egy speciális szimbólum, amely az alapvető minőségi szintet. Ez a termék valóban méltó királyok magukat. Általános szabály, hogy készül az első két fiatal levelek a tea bokor. Az ilyen levelek is borítják a fiatal fegyvereket. Ilyen tealevél legyen tömör vagy sodrott. Megállapítja a magas természetes aromás olajokat. Ha a termék csomagolásán van megjelölve PR, az azt jelenti, hogy a kész tea erős lesz, hihetetlenül kellemes aromájú.
• P (bayh) - tea, a termelés, amelyek figyelembe nagyon fiatal, de teljes értékű lap, csavart labdákat. Tartozik a nagy levél fajták. Hegesztés nem túl erős, de finom illatú és finom íze.
• F (virágos) - a tea hasonló jegyekkel vannak jelen tippeket. Ez - a vese növény, amely csak kivirágzott. Tulajdonítanak infúziós kiváló íz és finom illata.
• A (szaggatott) - terméket, ahol tealevél során forgácsolással vagy csavaró mérsékelten zúzott, de nem az állam a morzsákat.
• D (Dust) - minőségű tea port csersav a készítményben. Általában használják a termelés alacsony költségű csomagolt tea.

fermentációs foka

Van is egy tea és osztályozása szintjének erjedés. Fermentáció átalakításának folyamata behajthatatlan anyagok felhalmozódnak a növekedési folyamat a tealeveleket. Ez a folyamat kezdődik a pillanatban, amikor a lemezt eltávolítjuk a szálak, és a végén csak akkor, ha az összes anyag átalakul stabilabb vegyületek. A mértéke a fermentáció tea van osztva öt alapvető csoportok:

1. Bai Cha (fehér tea). Elkészítéséhez fehér tea, gyűjtsön nyersanyag, hogy ellenálljon a napot. Tehát van egy folyamat az úgynevezett „lassú erjesztés”. Rügyek és a levelek ne forduljanak semmilyen módon, és mentse a természetes forma, amely az egyik legfontosabb jellemzője a fehér teák.
2. Lu tea (zöld tea). Ebbe a csoportba tartoznak a legkevésbé fermentált teák. Ahhoz, hogy a zöld tea levelek, pengetős levelek kell hőkezelésnek vetjük alá, mint amelynek eredményeként megszűnt a keserűség, és a fermentáció megáll. Ezután a leveleket hengerelt, és végül szárítjuk és rendezve. Most tea is fogyasztható.
3. Oolong tea (Oolong tea). Ez a kék-zöld vagy részlegesen fermentált teák. Feature fajták, hogy a levelek erjesztett másképp, zonális. Például, a középső levél kisebb lehet erjesztett és RIM - több.
4. Hong cha (vörös tea). Kínai vörös tea - az ital, hogy úgy döntöttünk, hogy hívja a fekete. Számára a leveleket gyűjtöttünk a forró nyári időjárás. Gyors (aktív) erjedés - egy jellemzője tea gyártása ebben a kategóriában. A termék csaknem teljesen fermentált.
5. Hey cha (fekete tea). Ez postfermentirovanny tervezett éves tea. Idővel olyan termékcsoportot lett csak jobb.

Mi az eredete a

Tea besorolás származás szerint is előfordul:

Kínai - Középbirodalom a legnagyobb termelője tea (van több mint a negyede a világ összes). Akkor egy fehér, fekete, sárga, oolong tea, pu-erh, piros és zöld, leveles tea.

India - India a második helyen a termelés tea. A felhasznált alapanyagok Asszámi különböző növények. Főként az ország tett a fekete fajta ital.

Ceylon - nagyjából a tizede a világ volumene tea termel Srí Lanka. Ahhoz, hogy egy termék vesz ugyanazokat a nyersanyagokat, mint Indiában. India specializálódott zöld és fekete fajták.

Japán - általában gyártott Japánban csak néhány fajta tea exportálják. Minden mást tenni a hazai fogyasztás.

Indokína (Vietnam és Indonézia) - készült, fekete és zöld fajták ital.

Afrikai - kivéve Kenya, az összes többi gyártó kicsinek tekinthető.

fajta növény

Osztályozza a tea és a növény típusától. Így a kínai fajta nő, mint egy bokor. Gyakran a tea növény ültetnek lankák, mert mindig szüksége van a nedvességet, de a stagnálás folyadék a gyökér a növény számára katasztrofális. A legtöbb fiatal hajtások és tartják a legértékesebb. Új szárak takarítják kizárólag kézzel történik. Igaz, hogy egy időben már több kísérletet tettek, hogy elgépiesít a folyamat, de ez a nyersanyag minősége egyre rosszabb.

Assamese faj - egy fa, amelynek magassága eléri a 26 métert. Kambodzsai faj egy hibrid a fenti két faj, és növekszik a Indokínában.

Leaf kezelés típusától

Osztályozása és kiválasztása teák függően változhat, hogy milyen típusú egy élvezet levelek. Kiváló minőségű leveles teák - ezek az italokat, amelyeket korábban az első bekezdésben a cikket. Közepes ajánlatok - a teák, hogy készülnek aprított vagy törött levelek jelentek meg a gyártás folyamata tselnolistovyh fajták. De néha tört lapok és a kifejezetten. Az ital erős lesz, és sört nagyon gyorsan, de az íze és aromája nem lesz a legkellemesebb.

Low-grade porított teák - körülbelül ugyanazokat a termékeket, mint a közepes, de a minősége sokkal rosszabb.

Szemcsés kiviteli alakban kapjuk úgy, hogy a lapok egy forgatható fogazott hengerek. Az ital lesz ragacsos íz és egy világos árnyalatú és enyhe ízű.

Csomagolt tea áll tea por és morzsákat. Bár a minősége alacsony, de hála a könnyű használat, hogy van egy hatalmas népszerűségre.

Tégla készül szinte teljesen tea alom megnyomásával. Jól lezárt, de azt mondani, hogy ez rossz íze van - nem mond semmit.

Ahhoz, hogy hozzon létre egy oldható kávéital gyártó használja az alacsony minőségű alapanyagok, amely egy száraz kivonat egy természetes termék.

Tea Sri Lanka

Az egyik legnépszerűbb a bolygó Ceylon tea Sri Lanka. A helyi lakosság használja tea helyett vizet oltja a szomjat. Elvégre, ha iszik egy csésze ezt az italt, majd három órán inni nem akar. Sri Lanka, termesztik összesen hat fajta Ceylon teák. A termék jellemzői sokkal mi függ a magasság a végeredmény ültetvények. Ezek lehetnek kis, közepes és nagy magasságban. A legjobb Ceylon tea nő közelében a város neve Nuwara Eliya.

Azonban tealevél betakarított ezeken a területeken a Sri Lanka mint Dimbulah, Ruhuna UVA és Uda Pussellava. Mivel a hideg éghajlat és a monszun Dimbulah tea szerez finom íz, erősség ami mozog intenzív mérsékeltek. Tea betakarított ültetvények Ruhuna, lesz egy fanyar ízű. Az egzotikus íze az ital érezheti magát, ha megpróbálja főzzük a levelek egyre UVA. De Uda Pessellave készült édes ízű tea mérsékelt várat.

Fajta Ceylon tea

A legjobb Ceylon tea Sri Lanka termel ilyen társaság: Hyson, Mlesna Tea, Gilbert prémium tea és Basilur. Kereskedelmi célú, a Társaság a következőket fő típusa tea:

• PF1 - finom szemcsék. Ez az erős infúzió, amely kiviteli alak felülmúlhatatlan csomagoláshoz tasakokban.
• FBOPF Ex. - egyrészes papírlapot egy csomó tippeket, hibátlan sima íz, ahol karamell.
• FBOPF 1 - lakás vásárolt közepes tea édes és erős ízű.
• Silver Tips - kiváló minőségű levél rügyek, amelyek a szárítási eljárás lesz bársonyos ezüstös árnyalat. Ez remek ízesített ital, amelynek misztikus gyógyító tulajdonságait.
• Gun Powder - zöld tea, összhangban tett különleges kalcinálódási technológia a kínai serpenyőben.

„Zöld osztályozás”

Külön van egy besorolása zöld tea, amely így néz ki:

• YH - tea betakarított növények elején a szezon.
• FYH - grade kínai zöld tea levél.
• N - Kínai zöld tea van törve a különböző csavart levelek.
• FH - vágott kínai tea, amelynek levelei vannak csavarva nem ugyanaz.
• SOUMME - korpa. Tea heterogén szirmok átlagos infúziót.

Tea más országokban

Emellett ezek az országok, vannak más országok termelő tea. Például tea termesztéséhez bokrok vesznek részt Tajvanon. Az első növény palánták hozták ide a XVII században. A mai napig, a teljes terület tea ültetvények több mint 20 ezer hektár. A főbb területek közelében találhatók Taipei - az ország fővárosa.

A Közel-Keleten, a legnagyobb gyártó Török tea. Egész évben, ott még több mint száz tonna termék. A világ tea piac török tea termékek nagy a kereslet nem használja, mert sokkal rosszabb, mint a sikeres kínai, ceyloni és indiai árut.

Több mint egy évszázada teák termesztenek, és a Kaszpi-tenger és az északi régiókban, Irán. Mintegy 60 ezer tonna terméket termesztenek évente.

Nem szabad szem elől téveszteni a Grúziában, ahol a XIX században, az első tea bokrok ültettek. Néhány évtizeddel ide tömegtermelése tea. A grúz tea , hogy egy magas minőségű ital is rendkívül aprólékos kézi feldolgozásra. De a minőség a termék az ipari méretekben különbözik megszünteti jellemzőit.

Brazília is megállapította, a termesztés és előállítás teát, de csak az állam.

eredmény

Valamennyi fent arra lehet következtetni, hogy mielőtt a tea lesz a polcokon, akkor kell menni hosszú utat. Először is meg kell a növény, és nő a tea növény, majd annak érdekében, hogy hagy egy szép rózsa. Aztán gyűjteni, kezelni a hosszú idő, és csak akkor kap a tealeveleket. A tea üzlet, sok osztályozási amely lehetővé teszi, hogy válassza ki a tea, hogy a fogyasztók élvezhetik több, mint más fajták.