„Tejes” - mit jelent ez? Mi köti össze a hóvirág, tea, szerecsendió és a sajt?

Mit jelent az, ha beszélünk tejipari színeket? Kiderült, teljesen különböző dolog ... Mi köti össze a hóvirág különböző kínai tea, fűszer, mint a szerecsendió, és mozzarella - olasz különféle sajtot? És itt Milky? Próbálja megérteni ...

Hóvirág - tej virág

Latin neve hóvirág, Galanthus, oroszul azt jelenti: „tejes”. Photo alábbiakban teszi könnyen érthető, hogy miért tulajdonítottak a neve - fehér virágok a növény az űrlap igazán hasonlít csepp tej.

Emberek hóvirág ősidők óta ismert. Ezek említésre Homer, amely leírja a vándorlásai Odüsszeusz. A legenda szerint a hóvirág (Moli fű) híres hős adta Hermes isten , hogy ő képes volt ellenállni a varázsa a boszorkány Kirké.

Összesen „tejes” számla tizennyolc faj. A természetben ezek megtalálhatók Közép- és Dél-Európában, valamint Ázsiában és a Kaukázusban. Ma ez a növény tekinthető ritka: minden faj védelme alatt, és szerepel a Vörös Könyvek számos országban.

A levelek a növény hosszúkás, keskeny, mint általában, világos vagy sötét zöld. A virágok alakú kis harangok fehér , zöld foltok. Minden virág szirmai hat, három külső és három belső.

Hóvirág növekszik nemcsak a vad. Nagyon hatásos, úgy néznek ki, a kertben - a fák, virágágyásoknál vagy pázsit. A cserépben az erkélyen, és ablakpárkány is képes növekedni a „tejes” (az alábbi képen - nem az egyetlen változata az erkélyen, mint egy üvegház).

Ha létre a hagymákat a növény kedvező feltételeket, hóvirág virág lesz hosszú kérjük a szem.

Tej Oolong - Tűz virág

Oolong tea, oolong vagy - egy különleges fajta tea erjesztésével fok közötti közbenső fekete és zöld. A legnépszerűbb körében teák ebben a kategóriában - a tej oolong.

Otthon erre a teára Tajvanon. Termelésére alapján tea, nevét viselő Golden Flower (Jin-Xuan). Növekszik a hegyekben egy magasságban szinte kilométerenként. Gyűjtemény tea zajlik évente kétszer, tavasszal és ősszel.

Mivel a név tej oolong tea, valamint a kifejezett krémes tea ízét főzött közös tévhit, hogy ő átitatott különleges módon a tejben. Valójában azonban ez a tea nem termel.

Tény, hogy két módon ízű tej oolong. Először is, elég időigényes és költséges, feldolgozásával jár tea bokrok oldattal nádcukor. Ezután, a gyökerek minden növény itatni tejet, vízzel hígítva, majd megszórjuk a növény rizs pelyva. A második módszer egyszerűbb és olcsóbb - már betakarított tealevelek ízesített, a feldolgozott tej kivonat, ami végül is vezet a kívánt eredményt.

Ahogy szokás sört tej oolong

A legjobb, ha sört tea egy agyag vagy porcelán edényben. Pre-tartály ajánlott előfőzött - szükség van, hogy megszüntesse idegen szagokat. A következő töltse tea e számítás: egy teáskanál tealevél egy személy, és adjunk hozzá vizet, lehűtjük kilencvenöt fok. Használat előtt meg kell adni Oolong ülni egy percig. Brew tej oolong lehet akár nyolcszor egymás után, és minden alkalommal a típus jelenik meg az új jegyzetek.

„Tejes” szerecsendió

Photo mutatja az egyik leghíresebb a világon a fűszerek - szerecsendió.

Muskatnik - egy örökzöld fa nő elsősorban a földeket Ázsia és Polinézia, Dél-Amerikában és Afrikában. Világos aroma és fűszeres forró íze, a fűszer, ősidők óta használják a gyártás édesség és a főzés.

Mint fűszer használt mindhárom típusú növényekre, amelyek közül a leggyakoribb az Myristica fragrans. A mag és nem más, mint a „szerecsendió”. De a „buzogány”, vagy buzogány - narancssárgás színű por, íze sokkal finomabb, mint a vetőmag muskatnika - ténylegesen nem a virágok. A terméket megszárítottuk, és istolchonny a prisemennik por - vékony, puha bőr formájában szirmok, amelyekre a magok. Becenevén „tejes”, amit néha rájuk alkalmazott helytelen, de az a tény indokolja, hogy a buzogány nagyon népszerű adalékanyagként sok tejtermelő ételeket. Így az európai és ázsiai konyha fűszer kerül kis mennyiségben a különböző krémes levesek, szószok, italok tejalapú. Ez a fűszer is gyakran ízesítve különböző sajtokat és a túró. Ez szerecsendió egy klasszikus fűszerezés, amely része a híres francia tejipari mártással „besamel”.

Egy „tej virág” - áll ... sajt!

És most néhány szó ... mozzarella. Mi köti össze a híres olasz sajt és a „tejes”?

Az a tény, hogy a neve „mozzarella” tulajdonképpen egyesíti több fajta sajtot. A klasszikus változat - Mozzarella di Bufala - prémium minőségű termék Olaszországban készült közvetlenül a tej fekete bivaly. Sokkal gyakoribb a világ más típusú sajt - Fior di latte, ami lefordítva a „tej virág”. Készült teljes tehéntejet, a kiválasztott tejenzimekben és nemzeti kovász, ez a fajta mozzarella friss ízű, mint a klasszikus változat. Azonban, ez olcsóbb, könnyebben elérhető, és képes kell tárolni sóoldattal (vákuumcsomagolt): legfeljebb egy hónapig.