A palacsinta receptje - az egyszerűtől a komplexig

A palacsinta valóban ősi étel, amelyet nagyanyáink készítettek. Korábban élesztő tésztát és különböző lisztet - hajdina, borsó, árpa, köles, zab vagy búza - használták a palacsinta sütéséhez. Az orosz konyha mindig is híres volt a receptjeiről, és a receptek modern konyhájában még nagyobb lett. Tekintsünk néhány receptet a palacsintákra:

1. Egy egyszerű recept a palacsinta - ehhez szüksége van - liszt mennyiségét 100 gramm, fél liter tej, élesztő - 10 gramm, 2 tojás és krém mennyiség ¼ csésze.

Palacsinta készítéséhez a lisztet 2 részre kell osztani. Az első részt tejjel és élesztővel keverik, ezt a módszert opara-nak nevezik. Annak érdekében, hogy az opara jöjjön fel, meleg helyre kell helyezni. Amikor készen van, adjuk hozzá a lisztet és a sárgadarabot, keverjük össze a teljes masszát, és öntsük a szükséges mennyiségű krémt. Aztán össze kell keverednie a teljes tömeget fehérített fehérrel. Tegye a szinte kész tésztát egy meleg helyre, hogy illeszkedjen egy kicsit. Egy fűtött serpenyőben mindkét oldalon sütjük a palacsintákat, amíg főzünk. A kész palacsinta tejföllel, mézzel vagy lekvárral szolgál. Ez a recept a palacsinta számára a legegyszerűbb.

1. Van recept a palacsinta tojás nélkül - ez szükségessé teszi só, liszt, cukor vagy méz, szóda, tej, növényi olaj.

Egy nagy tartályban ki kell önteni a lisztet, a sót és a cukrot, és alaposan össze kell keverni. Ne siessen, hogy öntse a tejet a tömegbe, és keverje állandóan, hogy ne keletkezzen csomók. Amikor a tészta megfelelő konzisztenciát kap, add hozzá a citromsavval előre kioltott szódát. Ez azért van így, hogy a palacsinta jól eldobja a serpenyőt. Ezután hozzáadjuk a növényi olajat két kanállal. Keverjük össze az egész palacsinta keveréket és indítsuk el a sütési folyamatot.

A tojás nélküli palacsinta receptjének végrehajtásához bizonyos szabályokat kell követnie:

- sütés előtt ne mossa le a serpenyőt lúgos szerekkel, lehetőleg sima meleg vízzel és szivaccsal. Ha szappannal mosnak, akkor a palacsinta kiesik;

- sütés előtt a sütőedényt le kell égetni és törölni kell egy ruhával, előbb öntsünk néhány evőkanál sót. Ezután öntsük a sót a serpenyőből és folytassuk a sütést;

- az első palacsinta tészta sűrűbbé tehető, és a többit - több tejet adjon hozzá.

3. Van egy recept a palacsinta hús - ez nem csak egy recept a palacsinta, ez egy palacsinta töltött hús. Az ilyen palacsintákra - 250 gramm, 2 és fél pohár tejet, 3 darabos tojást, fél evőkanál cukrot, kevés sót, vajat vagy növényi olajat kell sütni. Húskészítéshez fél kiló darált hús, 1 hagyma, növényi olaj és húsleves szükséges.

A nagyon recept a palacsinta - meg kell keverni a tojást sóval és cukorral, tejjel és lisztet, keverje össze mindent jól. A tömeg legyen sima, csomók nélkül. Egy fűtött serpenyőben mindkét oldalán sütjük a palacsintát. Hússal sütjük vajjal és hagymával, hogy a hagyma átlátszó legyen, adjuk hozzá a húslevest a hús tömegéhez. Hajlítsa a közepén palacsinta hús töltelék és csomagolja formájában egy borítékot. Kész palacsinta hússal ismét megsütjük mindkét oldalon. Ez a recept a palacsinta kiváló kiváló főétel, és snack. A húsos palacsinta tökéletes az ünnepekre, barátságos összejövetelekre vagy gyermeki pártokra.

A palacsinta bármilyen tölteléket tartalmazhat - hús, paradicsom, sajt, gomba. A gasztronómiai szakemberek almával, kajszalaggal, dióval, csokoládéval és egyéb töltelékkel készítenek palacsintát. Sok olyan helyzet van, amikor a gyerekek nem szeretik a palacsintákat, ebben az esetben töltsük fel a palacsintákat. Bármelyik gyermek beleszeret a palacsintaba a töltelemmel, amit imád, és csokoládéból vagy kedvenc gyümölcseiből készül - ez a gyermekeiteké.