Almaszósz

A francia „püré”, ismert itt „mash” elnevezés élelmiszeripari termékek csoportja, amely a hőkezelés után dörzsöljük vagy gyúrjuk. Ez általában köretként a burgonya vagy más zöldségek hal vagy húsételek, valamint zöldségek, gyümölcsök és bogyós befőttek, alkalmas a hosszú távú tárolás során. Mivel a cefre nagyon jól felszívódik, majd főzött különleges módon az ipari vagy otthon, azt használják, mint egy nagy bébiétel.

Harvest cefre téli előnyös több okból is. Ez a termék nem használható, mint egy készételek, és nyersanyagként előállítására zselé, a zselé és hasonlók. A tárolási igényelnek kisebb mennyiségű (közelítőleg egyharmada) üvegekbe. Püré készíthető bármilyen gyümölcs vagy bogyók, mint a minőség nem szigorú követelményeknek, mindaddig, amíg azokat nem romlott (szuvas, férges vagy penészes). Például, a gyümölcs az alma püré, repedezett, penészes csúnya, kicsi, valamint az éretlen, túlérett vagy törött.

Van néhány szabály a főzés. A gyümölcs legyen hőkezelt, amíg lágy, majd szitán áttörjük szembőségű 1,5 mm. Ezért puhít őket először vízben, gőzben vagy sült a kemencében. Amikor a főzés része a víz áthalad értékes anyagokat, így ez a módszer alkalmas, amikor, miután az első adag ugyanabban a vízben (ez már tele cukrok és savak) szóló a második és az azt követő, mivel az érték a gyümölcs jobban tartósított. Miután letörölte püré eltolódása a pot, és forrásig melegítjük, majd csomagolják előkészített steril edényekbe és lezárt fedéllel lezárjuk. Almaszósz, mint bármely más tároljuk hűvös, sötét helyen.

recept 1

Ily módon a termék lehet tartósítani a cukorral. A kapott termék alkalmas közvetlen fogyasztásra. Almaszósz a tél elő termékeket:

• 1 pohár vizet;
• 2 kg előállított (mag nélkül, hámozott és vágott négy darab) alma;
• 3-4 evőkanál citromlé;
• héja (csak egy nagyon vékony felső réteg sárga) kvadráns citrom;
• fahéj;
• ¼ csésze sötét barna cukor ;
• ¼ csésze fehér cukor;
• Spoon ½ teáskanál só.

Minden összetevő helyezünk egy nagy rozsdamentes acél serpenyőben vastag alján. Forraljuk fel, minimálisra csökkentése a felmelegített és forraljuk alacsony hő körülbelül 30 percig ki a hőt. Távolítsuk el a fahéj és citromhéj. Rub egy szitán. Laid almaszósz tároló (legfeljebb egy évre a fagyasztóba). Egyszer lehet használni a meleg vagy hűtve. Szállított a vanília fagylalt vagy joghurt.

recept 2

Tudod, hogy almapürébe az eredeti recept, a hozam - 4 személyre. összetevők:

• 4 alma, tisztított, vágott és távolítsa el a mag;
• ¾ csésze vizet;
• ¼ csésze fehér cukor;
• Spoon ½ teáskanál őrölt fahéj.

Egy serpenyőbe öntsük a vizet, és a laikus az összes összetevőt. Lefedjük, főzzük közepes hőmérsékleten, 20 percig, vagy amíg az alma a puhaságot. Hagyjuk lehűlni, majd összegyúrjuk egy villával vagy burgonya pépes. Alkalmazása meleg vagy hideg. Arra szolgál, hogy a palacsinta vagy a fánk.

recept 3

Kiváló almaszósz „Softy” annak íze teljesen megegyezik a nevét. összetevők:

• 5 kg alma előállított (mag nélküli, héja) kis darabokra vágva;
• 1 doboz sűrített tej;
• ½ csésze (finom) cukor;
• 1 csésze (vékony) tisztított víz.

A serpenyőben a rozsdamentes acélból készült , vastag alsó vízbe öntjük, és elterjedt az alma főtt át alacsony lángon körülbelül 30 percig, és távolítsa el a hőt, via tolkushkoy vagy turmixgépben, összegyúrjuk. Valamennyi cukor adunk, keverjük, forraljuk, sűrített tej öntöttünk ismét forrásig melegítjük, és 5 percen át forraljuk bomlik a forró sterilizált üvegekbe, tekercs, fejjel lefelé, csomagolva, és hagyjuk lehűlni.