Búzasör otthon: főleg főzés és recept

Beer egyik legnépszerűbb ital ismert ember ősidők óta. A pontos időpontja eredete ismeretlen, de az említése is megtalálható az ókori Egyiptomban. Ma a polcokon az üzletek, kávézók, bárok és éttermek kínálnak tucat fajta italt. De a legjobb kell tekinteni a búza sört otthon. Sokan nem is arra utalnak, hogy ez egyszerű, nem igényel különleges képességek és eszközök folyamatot. Tehát mi kell ahhoz, hogy főzni egy búzasör otthon? Beszéljünk erről a cikket.

A termék szerelmeseinek

Néhányan úgy gondolják, itt könnyebb vásárolni egy üveg sört a boltban, és ne töltse idejét főzés. De igazi szerelmeseinek sör nem kíméli az időt és erőfeszítést, hogy hozzon létre egy valódi, eredeti és egyedi termék. Végtére is, a gyártás mindössze négy összetevőt, amely lehet megvásárolni minden szaküzlet, és egyszerű leltár. Az eredmény egy búzasör, szűretlen, tartósítószer nélkül.

összetevők

Az ital elkészítéséhez otthon igényel csak négy alapvető összetevők: víz, maláta, komló és élesztő. Hozzá vannak szokva az alap recept. További lehetőség, hogy vezessenek be további összetevők, amelyek javítják az a sör ízét és adja meg a különleges, eredeti ízét. Ezek lehetnek gyümölcsök, fűszerek és ezek különböző kombinációi maláta. A legfontosabb dolog -, hogy csak minőségi alapanyagokból tapadnak a recept és a türelem.

maláta

Maláta csíráztatott kiőrlésű gabonafélék (nem csak csíráztatott kukorica és rizs), hogy továbbra is a szilárd pelyva. Hogy ő fog szolgálni, mint egy természetes szűrőt. Búza sör elő a búzamagoktól. Malt nagyban befolyásolja az ízét és az ital minőségét. Ezért, a készítmény ezen komponens egy fontos lépés. Maláta enyhén édes ízű, kellemes illatú és fehér. Szemek korábban porított egy speciális malomban, így pelyva sértetlen maradt. Fény búza malátából készült sör, amelyet természetes módon szárított. Annak érdekében, hogy az ital egy sötét színű, ennek az anyagnak elősütve.

komló

Ez egy másik fontos összetevője a sört. Meg lehet vásárolni a boltban, vagy készítsen magának. Ennek során csak dudorok „női” növények. Meg kell egy sárga vagy vöröses árnyalatú. Összegyűjtése után szárítjuk és porítjuk egy sajtoló-. Ezek minősége függ a sör sűrűsége és a hab sűrűsége. Kétféle komló: a keserű és aromás. Ha azt szeretnénk, hogy az ital fűszeres keserűség, majd az első osztályú. Az ízesített sörök meg kell választani a második típusú komló.

Élesztő és a víz

Élesztő fontos eleme. Ezeket csak kvalitatív, és ha lehetséges - különös, sör. Csak száraz élesztő és nappali biztosítja a kiváló eredményeket. A víz jobb, hogy egy tiszta és puha. Legjobb tavasszal. De ha nem tisztítják, és szűrjük, majd egyszerűen felforraljuk, majd lehűtjük. Bad víz rontja az ízét a sört.

leltár

Elkészítéséhez házi búzasör, nem igényel speciális felszerelést és leltár. Minden, amire szüksége lehet megtalálható a konyhában. Szükséged lesz egy nagy (körülbelül 30 liter) zománcozott serpenyőben. Ebben a kényelem az alsó tehet ürítőcsapot. Azt is el kell egy másik tartályba a sör erjedés. Szükséges eszköz egy hőmérővel, mivel nincs arra szükség, hogy ellenőrizzék a főzési folyamat hőmérséklete. Azt is meg kell, hogy készítsen egy darab gézzel mintegy 5 méter hosszú. Sör adagoló szüksége üveg vagy műanyag palackok, jobb, sötét, és egy vékony cső lecsapolni az italt. Ez minden, ami szükséges az elkészítéséhez egy finom sört.

alapvető recept

Akkor kezdjük el főzni bázissal recept. Később, akkor dolgozzon ki új recepteket alapul, és kap egy gazdag íz és aroma, és talán még kitalálni az ő aláírása recept. Elindításához megsütjük búza és árpa (500 gramm) egy serpenyőben vagy a sütőben. Így kapunk egy sötét búzasör. Ezután a pörkölt gabonát zúzott húsdarálóval, és összekeverjük kis mennyiségű cikória (30 gramm). Helyezzük ezt a keveréket egy nagy serpenyőben, és töltse 3 liter vízzel. Helyezze az edényt a tűzhelyre, és forralunk. Ez a folyamat nagyon fontos, mert a minőség a kapott cefre nagyban befolyásolja az ízét a sört. Ezt követően, távolítsa el a tartályt a hőt, és adjunk hozzá cukrot hozzá (5 csésze), komló (500 gramm), és citromhéj. Minden, amit alaposan keverjük össze, és hagyjuk állni néhány órán át meleg helyen. Amikor a hőmérséklet egyenlő szobahőmérsékletre, a sört átszűrjük több réteg gézen egy tálba a fermentáció során. Hagyjuk három napig, majd öntsük előkészített üvegeket. Ital tárolja hűvös helyen.

Tsarskoye sör

Búzasör otthon szolgálhat kiváló alapot előállítására más fajták az italt. Vegyük a 7 gramm fahéj, koriander, két csésze cukor, három citrom, gyömbér 15 gramm, 25 liter házi főzött sör, és két marék komló. Készítsünk házi sört öntsük a serpenyőbe. Egy külön serpenyőben megpirítjuk a cukrot alakítani karamell. Nem engedhetjük meg, hogy ragaszkodni, hogy ne elrontani a sör ízét. Ezután öntsük a karamell forrásban lévő vízzel, és keverjük. Egy külön edénybe, öntsünk rá egy kis vizet, és adjunk hozzá a fűszerek és gyógynövények, szeletelt citrom és főzzük körülbelül 20 percig. Külön komló 30 percig főzzük. Szűrjük erőleves. Melegvíz fűszerkeverék a karamell. Ezután adjunk nekik egy főzet komló. Minden keverjük, és öntsük egy Homebrew. Keverjük össze, és küldje hűvös helyen. Ha a sör friss volt, az ital kész lesz két hét múlva, és ha tartós, akkor lehet fogyasztani 1-2 napon belül.

ízesített sör

A készítmény a sör mindig egy hely, a kreativitás. Ragaszkodnak az alap recept, felveheti a különböző összetevőket, hogy az ital egy új jegyzetet. A legfontosabb dolog - megmutatni képzelet és ne féljen kísérletezni. Kell 35 liter víz és 6 kg búza maláta, 5 kg cukor, 200 gramm mazsola, 200 ml vizet, 200 gramm komló és az élesztő-a harmadik csésze. Kezdeni, keverjük össze egy külön serpenyőben mazsolát, a cukrot és a komló. Töltsünk meg egy kis mennyiségű vizet (300 ml) és a bor. Tedd a tartályt a tűz, és forraljuk 30 percig. Ezután maláta táp és víz hozzáadásával, és hogy azt a felforraljuk. Beer lehűtjük szobahőmérsékletre, és tegye az élesztő. Fenntartjuk az italt erjed egy hétre. Továbbá meg kell könnyű palack, zárja le a fedőt, és tegye be egy hideg helyen. Ízletes búzasör kész. Sokkal jobb, hogy 10 napon át állni, akkor meg van a saját egyedi ízét. Meg lehet próbálni más adalékanyagokat az ízlése.

Beer kenyér

Búzasör lesz testes ízét, ha használja a búza és a rozs maláta. Ebben a receptben mi adjunk több és rozskenyér. Ahhoz, hogy elkészítése 32 liter forralt vizet, 4,8 kg rozs kenyér, búza 1,2 kilogramm és 2 kg rozs maláta, 200 g mézet, 1 kg melasz, 600 gramm mazsola, 100 gramm élesztő, 140 g komló és némi fahéj. Először meg kell vágni a kenyeret apró darabokra, szárítsa meg, és őrölni. Komló előre leforrázott forró vízzel, és tenyészteni élesztőt langyos vízzel. Most keverjük össze a kenyér, élesztő, maláta, melasz, méz, komló, fahéj, mazsola, és öntsük a keveréket meleg víz az állam a zagy. Meg kell átadni az erjedési folyamat 6-7 órán át. Ezután ezt a keveréket töltjük 26 liter vizet, és hagyjuk meleg helyen egy nap. Ezután öntsük a tartalmát egy tiszta edénybe. A fennmaradó kell még öntsünk 6 liter vízzel, és hagyjuk néhány órát. A tartalmat azután egyesül, és keverjük össze a legtöbb ital. Szűrt sör és palackozzák. Zárja le a fedelet, és elküldi őket egy sötét, hűvös helyen érni.

következtetés

Miután megpróbálta egyszer búzasör, amely áttekinti önmagukért beszélnek, akkor nem akarja megvenni a kész terméket. Ital készült otthon, természetes, nem tartalmaz tartósítószert. Ez lehet készíteni, hogy az ízlése szerint a különböző összetevők és egyre újabb ízek és aromák. A siker a hazai sör minőségétől függ az eredeti termékek. Ha szigorúan tartsák be a technikákat és recepteket, az eredmény meg fogja haladni az összes elvárásainak. Persze, az ital más lesz az íze a boltban, de ez nem jelenti azt, hogy rosszabb lesz.