Élelmiszer zsír: jellemzők, összetétele, használata, különböző

Ennek része a számos termék jelen étolaj. Mi ez? Valójában, ez egy vízmentes keveréke különböző zsírok az állati és növényi eredetű, és a hidrogénezett zsírt. Ez az anyag képes hőmérsékleten olvadnak feletti 60 ° C-on Mi étolaj? Margarin ebben a kategóriában nem alkalmazható. Annak ellenére, hogy gyakran összekeverik azt étolaj. Ez rossz. Miután vizes margarinzsírelegy.

Hogyan alakult ki a terméket

Az első étolaj került sor a szovjet időkben. A szakemberek az élelmiszeripar feladata volt - hozzanak létre egy olcsóbb terméket. Ennek eredményeként ez a munka már sok különböző kombinációi zsír, ami képes volt helyettesíteni a kiolvasztott állati eredetű zsírok.

Kezdetben az új termékek voltak nagy a kereslet a polgárok körében a Szovjetunióban. Végtére is, az íz és zamat nem olyan vonzó. Ennélfogva az új vegyületek fokozatosan vezetik be az élelmiszeriparban. A terméket alkalmaztunk étkezdék, valamint a helyeken tömeges termelés. A válság, az új étolaj még elismert polgárai a Szovjetunió és került a helyére a becsület között a drágább társaik.

Érzékszervi minőségének étolaj

Mi a különbség a többi főzés zsír fajta ez a termék? Először érzékszervi tulajdonságai:

1. Íz, termékek különböző, szennyeződések nélkül, tiszta.
2. Kellemes illata.
3. A termék színe lehet fehér vagy sárga.
4. Összhang pépes, sűrű és szennyeződésektől mentes.
5. A megolvasztott zsír egy kulináris átlátszóvá válik.

Eladó egy ilyen termék kizárólag brikett, csomagolva zsírpapír , vagy csomagolva speciális csomagokat.

Változatos étolaj

étolaj állhat több komponenst. Abban a pillanatban, több fajta is:

1. Termék sütéshez. Ez csak a hidrogénezett zsírok, növényi eredetű. A fő cél - főzés olajban. Gyakran az ilyen zsírt hozzáadjuk salomas bálna.
2. Növényi zsír. Ez a termék készül, növényi olajok.
3. „Fehérorosz”. Ez készült marhafaggyú.
4. „Ukrán”. A termelési alapján szalonna.
5. „Kelet”. A fő összetevője a termékről - kövér juhok.
6. Margaguselin. Az alap disznózsír, amelynek íze a sült hagymát. Érdemes megjegyezni, hogy marnanuselin - az egyetlen termék, amely egy ízesítő anyag.

Főzés olaj: összetétele

Mit tartalmaz a készítményben az ilyen keverékek? GOST, a termék olyan komponenseket tartalmazhat, mint például:

• napraforgóolaj;
• szójabab;
• pamut;
• repce;
• pálma;
• földimogyoró;
• salomas;
• palmitin;
• sztearint;
• állati zsírok;
• A vitamin;
• egy antioxidáns;
• Hagyma Szárított vöröshagyma.

Érdemes megjegyezni, hogy a zsír a keverés előtt mennek szagtalanító és finomítására. Más szóval, a komponensek egybeolvadjanak vált szagtalan. Tárolt termék, hőmérséklet általában -25 ° C és +16 ° C-on A helyiség így szellőztetni kell, hogy sötét és száraz.

hogy a termék hasznos

Akár javára kövér főzés hozza? Az, hogy ez hatással van a terméket az emberi test függ annak kémiai összetétele, amely az összetétel szerinti. Minden főzőolajokba bizonyos mértékig hasznos és jelen kell lennie az étrend egyes. Meg kell jegyezni, hogy az ilyen termékeket emésztettük 96%. Ez az oka annak tekintik őket, hogy nélkülözhetetlen energiaforrások.

Főzőzsírokat vitaminokban gazdag D, K, A, E. Ezen kívül ez a termék olyan anyagokat is tartalmaz, amelyek aktívan részt vesznek az építőiparban a szervezet sejtjei. Köszönet nekik, a bőr rugalmasabb lesz, jelentősen javítja a haj állapota, a véralvadásban, valamint mérgek semlegesíteni.

Amint azt számos tanulmány, ez kb 20 gramm zsírt naponta egy felnőtt emberi test normális működéséhez. Ezekkel összetevők jobban felszívódnak a béta-karotin és a zsírban oldódó vitaminok. Szintén étolaj pozitív hatással van az egészségre és a szépség a női test.

Harm főzés olajok

Annak ellenére, hogy az ilyen vegyületek, ne élj vissza velük. Mivel a túlzott zsírfogyasztás kialakulásához vezet a különböző betegségek a kardiovaszkuláris rendszer, valamint az elhízás. A jó emészthetőség a termék nem csak pozitív, hanem negatív oldala. A visszaélés kulináris zsírok a szervezet megkapja a nagyszámú felesleges kalóriát. Ezen túlmenően, a termék, amelynek előállítása nem állami előírások, rák kialakulásához vezethet. Ezért választotta étolaj kell helyesen.