Főzés palacsintát Ryazhenka

Palacsinta - a nemzeti étel a szláv konyha. Oroszország, Ukrajna és Fehéroroszország készül őket gyakran és örömmel. Ez egy csodálatos étel van egy hosszú és nagyon érdekes története van. Palacsinta Nap - a hagyományos ünnep, jönnek hozzánk újra a pogányság, úgy döntöttek, sütő kerek, pirospozsgás palacsinta szimbolizáló neki törölje a forró napsütésben.

Orosz palacsinta - minden hangulat

A régi honfitársai sült, sült tészta , amely nemcsak búzaliszt vagy rozsból, hanem zab, hajdina, köles. Vannak palacsinta a lehető legtisztább formában, és van is egy „pripokom” - különböző adalékanyagokat. Ők megeszik tejföllel és az olvasztott vaj, lekvár vagy méz, kaviár, piros hal, hering, vagdalt hús és más finomságok. A folyamat a sütés ételeket, annak ellenére, hogy a különböző receptek szerint hajtjuk végre, hogy az általános technológiát. Összegyúrjuk, általában a tésztát a tejjel, de nagyon finom és palacsintát kapunk a savanyú tejet.

sütés funkciók

Sült (vagy rántott) valós palacsinta (a második név edények) egy kis serpenyőben, lehetőleg öntöttvas. Ez felmelegíti egyenletesen, mert a tészta nem éget, nem fog ragaszkodni. Öntsd kell a forró felületre, zsírozni nagyvonalúan zsír szelet. Ez egyébként előnyös olaj, különösen akkor, ha palacsintát a savanyú tejet. A tészta minőségét kell hasonlítania krémet. De ez nem folyékony, bolt és haza, vastag. Különös módon, de ez az ilyen teszt, kapott a valódi termék - vékony, áttetsző, lyukakkal és jellemző mintát. Palacsintát savanyú tej - a legjobb példa. Nézzük néhány különböző recepteket.

Klasszikus palacsintát főzés

Ahhoz, hogy ezt a csodálatos sütemények, pomanipulirovat kell tesztelni. Felkészülés elég nehéz a kezdők számára. De podnatorev, akkor megsütjük a palacsintákat kiválóak savanyú tej és egyéb tejtermékek. 1 kg liszt (búza) előírja: Élesztő - 40 g; cukor - 2-3 kanál evőeszköz (vagy több, attól függően, hogy mit kell azokat be); só - ízlés, de nem kevesebb, mint egy teáskanál; 2-3 tojás; 0,5 liter savanyú tej és 3-4 evőkanál vaj. Ha továbbra is megfelelően tartsa az egész folyamatot, akkor egy jobb palacsintát, mint azok, amelyek előtt megsütjük. Tehát kezdjük: először egy sört. Ehhez, tál vagy serpenyőben öntsünk meleg vízzel (2 csésze), és feloldjuk benne az élesztő. Keverjük fele a lisztet és gyúrjuk egy sima tésztát. Hagyd állni egy órán át a hőt, hogy emelje a (fedelet egy törülközőt!). Ezután vsypte cukrot és sót, fel olajat és tojássárgája (proteinek később). Adjuk hozzá a második felében a lisztet, és gyúrjuk újra össze.

A tészta, hogy egy sima, csomómentes hólyagos. Most viszont savanyú tejet. Meg kell ömlött részletekben, vékony sugárban. Miután minden egyes csésze tésztát összekeverjük. A szükséges mennyiségű termék megítélésére konzisztenciájának tésztát. Ismét emelkedni fog. Amikor ő volt az összeg növelése, keverjük össze, alsó ismét elhagyja a hőt. Ezt követően, az utóbbi időben a tésztát dip típusú fehérjék (meg kell verni), hagyjuk, hogy sört. És akkor már a palacsintát fog fordulni savanyú tej vékony, lágy, elolvad a szájban! Pour öntőüst a tésztát a serpenyőbe, óramutató járásával megegyező irányban csavarja úgy, hogy egyenletes eloszlású. Amikor az egyik oldalon a pirított, kapcsolja át a második.

Palacsinta sietve

Persze, nem mindig a háziasszony van szabad ideje, hogy ezt alaposan süteményekben. Ebben az esetben jó szolgálatot fog játszani „Skorospelka”. Azt is palacsintát savanyú tej, forró vizet. Igen, pontosan. A recept a következő: Öntsön 3 csésze tejtermék egy tálba, meghajtó, hogy 3 tojás, megszórjuk egy evőkanál cukor, 0,5 teáskanál - sót. Alaposan keverje össze a legjobb ütemet, hogy homogén masszát. Egy pohár forró vízben oldjunk fel egy kicsit több, mint fél kanál szóda, lassan öntsük, gyúrjuk újra és elkezd sütés!

Palacsinta fűszerezés

Mit jelent az, hogy kérdezed? De: az úgynevezett palacsintát savanyú tej, forró vizet, és további nem-alap recept alkatrészeket. Például akarnak sütni gombával? Tehát először felforraljuk, és megsütjük ezeket erdészeti termékek. Grade nem számít. Most összegyúrjuk a tésztát. Vegyünk egy fél liter savanyú tej, 2 tojás, só, egy kevés cukorral ízesítjük. Flour - kanál táblázat 9-10 (a tészta konzisztenciájának), egy teáskanál szódabikarbóna (oltó). Habverővel tojás habverővel. Keverjük a sót és a cukrot, keverjük. Pour ryazhenka, hidratált szóda (egy kis mennyiségű forró vízzel), és adjunk hozzá lisztet. Nos, gyúrjuk össze. Adjunk hozzá egy kevés olajat. Most, a hő a serpenyőbe. Grease egy darab szalonnát. Tedd kis részét gombák. Próbáld terjeszteni őket egyenletesen a teljes átmérője. És öntsük egy merőkanál tésztát. Fry, mint egy közönséges palacsinta, fordult át, amikor az egyik oldalon pirított. Aztán megint megkenni, hozza gomba, lote tésztát. Nagy az ilyen palacsinta tejföl vagy gombával. De mint fűszer működhet és a metélőhagyma vagy kapros (vagy akár együtt!), És az apróra vágott kemény tojást. Vagy darált hús, darab halat. Mindenesetre, ki fog derülni, nagyon ízletes és tápláló!