Vásárlás a boltban édes ékek fehér tarkított porcukorral, nehéz elhinni, hogy ez a hagyományos orosz csemege. Miután lopás cukorka íze, mint a keleti édességek - mályvacukrot vagy török örömére. De annak ellenére, hogy a latin nevét (pastillus - azt jelenti: „tortilla”) találta ki ezt a desszertet Kolomna, vissza a XIV. Az a tény, hogy a termelés paszták igényel egy orosz tűzhely, amelynek hatása a lassú hűtés. Házi tészta korábban megsavanyítjuk felvert almaszósszal hozzáadásával különböző bogyók - áfonya, Rowan, málna vagy ribizli. Ahhoz, hogy az édes mézet használtak.
A XV században a gyártási folyamat tartalmazza a másik komponens - tojásfehérjét. Adtak a termék szép krémszínű árnyalat, és segít megtartani a kívánt konzisztencia hosszabb tárolás során. De kalóriatartalmú pasztillák így nőtt. Mielőtt a forradalom volt ismert háromféle desszert: Kolomna - hagyományos, homogén szerkezetű, Rzhev - vékony réteg piros áfonya vagy Rowan - és Belevsky amelyben váltakozó rétegeit sült alma és fehérje habként. Orosz cukorka volt annyira népszerű, hogy exportálták a XIX.
Figyelembe véve kalória pasztilla kell lefoglalni egyszerre: melyik termék van szem előtt - otthon vagy a boltban? Most, élelmiszeripari termel ék az egyszerűsített technológiát. Egyértelmű, hogy a gondosan keveréshez almaszósz drága, és ezért használják emulgeálószerek, stabilizátorok. Az édes desszert már nem kapcsolódik a méz és asztali cukor. Továbbá, hogy a termék piacképes formában adjuk élelmiszer minőségű festékek és illatanyagok. Mindez kémia leginkább sajnálatos módon nem befolyásolja nem csak a kalória pasztillák, növelve annak tápértéke, hanem a jótékony tulajdonságait.
Hogy lehet ez? A fentiek alapján, nem tudtam segíteni hiszem: lehetséges, hogy a mályvacukrot otthon? Egyszerű! Vegyünk egy kiló bogyós (például málna), öblítés, száraz, zárja le a fazék fedelét, és küldje el a meleg sütőben. Hot gyümölcs dörzsölje át egy szitán. Tört hozott egy kis tüzet, adjunk hozzá egy pohár édes gyümölcslé, főtt mennyiségének csökkentésére a másfél-két alkalommal. Ezt követően elbomlanak édességet szétszórva papírpohár és száraz szárítószekrényben 60 ° C-on A végtermék görgőn porcukor. Kalória paszták gyártott otthoni nem haladhatja meg a 300 Kcal 100 g
Azonban, ha megtalálja és meg is vásárolni magas minőségű termék. Ez drágább, de az előnyös tulajdonságait sokkal nagyobb. Ha a gyümölcs-bogyós püré és tojásfehérjét adunk alkotnak zselés állagú agar-agar és pektin - ez egy jó, hasznos cukorkát. Kalória 1 pc. olyan alacsony, hogy nem károsítja az alakot. Miután 100 g termék csak 323 Kcal. Agar - egy zselatin algából származik. Ez a gazdag jód, kalcium, vas és foszfor. A pektin csökkenti a koleszterinszintet, megtisztítja a testet a toxinok, javítja a bélmozgást. Ezért ez a cukorka tekinthető diétás termék által is ajánlott az Orosz Tudományos Akadémia Orvosi Tudományok bébiétel.