Ételek és italok, Főzési tippek
Hogyan ázni nyárs igaz?
Szeretné tudni, hogyan kell helyesen áztassa a nyárs? Felejtsd el a majonéz, ecet és a különböző kémiai adalékanyagokat szupermarketben. Ma már csak természetes termékek, és csak a megfelelő tippeket! Itt gyűjtjük a legjobb recepteket a konyhában a több országban. Meg fogja tanulni, hogyan kell ázni a nyársakat grúz, a kozák és afgán. Ez egy teljesen más megközelítést ugyanazon étel. De minden recept egyedülálló. Olvasni, főzni, és élvezze.
Darab kicsinek kell lennie, különben kapsz egy kebab helyett kekszet. Hagyma karikákra vágott általában elfogadott. Fontos, hogy ez az arány körülbelül ugyanaz, mint a hús, és (egyaránt). Tól fűszerek szükség csak citromlé, bazsalikom, tárkony, petrezselyem, fehér bors (na jó, és só ízlés szerint már). Ezt összekeveredtek, és nyomást az idő, amíg a parázs nem adja a szükséges hőt (fél óra). Hús nyárson felfűzve a gabona (minden esetben, nem az egész), ami felszabadítja a növényzet. Fry, amíg megbarnul, locsolás citromlével.
Készítsünk nagy darab bárány (2 kg), fekete bors és mandula (formájában egy kalapács), savanyú tej (pár csésze) és a sót. Keverjük össze az összes összetevő, kivéve sót. Hús pácolt körülbelül három órán át (vagy több). A sót lesz szükség ahhoz, hogy fel a nyárson (vagy tegyük a grill) Levél a húst a parázs (nem előbb, különben elveszíti szukkulencia). Rajongók értékelni fogják a bárány kebab érdem.
A harmadik recept utal afgán ételeket. Kevesen tudják, hogyan kell ázni a nyársat, azt is meg kell tudni választani a „helyes” a hús. Lamb kell csak egy fiatal, halvány rózsaszín, világos, kellemes illat, és nem csíkok. Minden egyes darab törlő keverékével olívaolaj és bors, majd hozzáadjuk az apróra vágott húst és a hagymát már hámozott gerezd fokhagyma (kilogrammonként hús - fej fokhagyma, lehet több), paradicsomlé és a curry. Só, mint az előző recept, hozzáadjuk előtt a grill is, hiszen „húzza” a levet. Ez nem szükséges megszakítani a kiváló birka kebab üzletek szószokat. Ragaszkodjon a friss zöldségek, fűszernövények és jó száraz bor.
1. Minden hús (bárány, csirke, sertés, marha) csak a friss, még jobb pár. Fagyasztott grill nem alkalmas.
2. Ne használjon ecetet. Minthogy a savas bázisok jobb, hogy a gránátalma leve, citrom, egres. Alkalmas száraz bor, vagy joghurt.
3. hús barátságos hagyma, paradicsom, fűszerek és gyógynövények. Kísérletképpen, vegyen fel egy kevés mézet a pác, mustár (amatőr).
4. A pácolt hús általában 6 óra, de nem több, mint egy nap, vagy az íj kezdi adni a keserűség.
5. Chunks menettel vannak csak a szálak mentén (lehet váltogatni hagymával és paradicsom).
6. Skewer sült a tűz, lesz ítélve - szüksége van a hő a szenet nem a lángokat.
7. legjobb kebab bekapcsolja a parazsat a szőlő. Mivel ez nagyon ritka, hogy illeszkedjen rönk gyümölcsfák (nincs ágak). Pine ad a hús keserű, és nyírfa nyárs feketére.
8. Ha szeretné játszani ízek, próbálja, hogy dobja a parazsat egy kis kardamom, tárkony, kapor, kakukkfű.
9. Amikor sütéshez a húst szórjuk vagy száraz bor, vagy citromlé.
10. hajlandóság barbecue vágott szeleteket. Amikor az átlátszó húslé eltávolítjuk. Ha ez a rózsaszín, akkor kell még pár percig. Nos, ha nincs lé - kebab megtartja a nedvességet.
Similar articles
Trending Now