Finom receptek: lekvár az egresből, a kimaradt húsdarálón keresztül

Az egres nagyon szerény növény, és a bogyók finomak. Minden évben betakarjuk, még a legkedvezőtlenebbek is. Ennek a hozamnak köszönhetően a háziasszonyok rendszeresen nagy gondot fordítanak a bogyók feldolgozására, hogy billeteket adjanak a tartályukhoz. Van egy csomó recept a főzéshez , megnézzük néhányat, beleértve az egres lekvárt (darált darálón keresztül), smaragd és királyi.

Előttünk az egyetlen bogyó, amely zöld, éles, még mindig szilárd. Először is fontolja meg az első lehetőséget, a legegyszerűbb és leggyorsabb receptet. A következő összetevőkre van szükségünk: egy kilogramm egres, két narancs és egy kilogramm cukor.

És most konkrétan arról, hogyan kell elkészíteni a lekvárt az egresből. Átmennek a húsdarálón, alaposan megmossák a bogyókat. A narancsokat is meg kell mosni, szárítani és szeletekre vágni (miközben eltávolítani a kövek), majd darálják egy húsdarálóval, és tesz egy tál bogyókkal.

A következő lépésben hozzáadjuk a cukrot, keverjük össze nagyon óvatosan. Kályhára helyezzük, közepes lángon forraljuk fel. Nagyon fontos kérdés: "Amikor elkészítjük az egres libamájat, mennyit főzzük?" A folyamat nagyon gyors, 3-5 percet vesz igénybe, és azonnal ki kell venni a tűzről, és sterilizálni kell. Ezután forduljon fel, feltétlenül fejjel lefelé fordítsa, és jól zárja be. Lehűlés után a dobozokat eltávolítjuk. Az édesirt (a húsdarálón keresztül hiányzik) készen áll!

Röviden megosszuk a receptet a királyi lekvár elkészítéséhez . Számunkra öt pohár bogyó szükséges, amire a szokásos módon alaposan meg kell tisztítanunk, el kell távolítanunk a kocsikat, vágnunk kell őket, és egy hajtű segítségével megtisztítjuk a magokat. Továbbá egy medencébe rakjuk, vodkával splasholunk, néhányszor rázzuk, és néhány óráig hűvös helyen tisztítjuk. Eközben főzzük a szirupot: háromnegyed pohár vizet adunk hozzá hét csésze cukrot. Dobja el a bogyókat egy szűrőedénybe, öntsön szirupba és főzzön készen. A főzés befejezése után kívánatos gyorsan lehűlni.

A kérdés megválaszolásával, hogy hogyan lehet lekvárt az egresből, megfontolhatja a smaragdtermék elkészítésének receptjét ezekből az ízletes bogyókból. Az első pont teljesen hasonló az előző változathoz. Ezután kiveszünk egy csomó cseresznye leveleket, dobjuk be a vizet, forraljuk fel őket, és megtisztított bogyókkal töltjük meg a tisztított bogyókat. A leveleket nem dobják el. Lehűtés után a bogyókat 10-12 órán át hideg helyen helyezze el. A levest lecsöpögtetjük, levesszük a leveleket, két pohár szűrt levest és hét pohár cukrot veszünk. Főzzük meg a szirupot.

A kapott szirupban a bogyókat felforraljuk és legfeljebb 15 percig forraljuk. Ennek során zöldnek és átlátszónak kell lenniük. Pár percig, amíg kész, adjunk hozzá 10-12 friss cseresznye levelek, amelyek ott maradnak. A főzés befejezése után a terméket gyorsan le kell hűteni. Nagyon szép zöld szín lesz.

Mint látjuk, a libamájból (a kimaradt darált darálón keresztül) lekvár készült gyorsabb és könnyebb. Ennek így kell lennie. Egy másik, nagyon egyszerű módszer.

Vágunk vagy átszúrjuk egy kilogramm bogyót, ugyanakkor a magokat nem tisztítjuk. Ahhoz, hogy lágyabbá váljanak, forró vízben szivárogjanak. Most könnyebb lesz a cukor behatolni. Főzzük meg a szirupot egy pohár vizet egy negyed kilogrammonként 200 gramm cukorra. A bogyókat egy forró szirupban engedjük le, és várjuk a teljes hűtést. Ezután - ismét a tűzhelyen és főzzük végig. A készenlétet cseppenként határozzák meg: ha nem terjed, akkor a lekvár készen áll. Hozzáadva egy narancsot, amelyet teljes egészében húsdarálón keresztül engednek át, a termék új, eredeti ízét kapjuk. Információkért egy nagy egres nem ajánlott, mivel nagyon egyenetlenül főzik.

Bon appetit!