Hogyan főzni steak Ribey?

A "Ribay" steak az egyik legfinomabb és legkiválóbb húsétel. Ezenkívül ez a termék rendkívül egyszerűen elkészíthető, ezért mindig készen áll a legigényesebb ínyencre. És főzni nagyon egyszerű.

Steak "Ribay": hogyan kell kiválasztani a húst?

Valójában ez a steak szerepel az úgynevezett prémiumcsomagok listáján. Az étel neve két angol szóból származik: "szem", ami "szem", "borda" vagy "borda". Ha lefordít oroszul, a ribai jelentése "hús szem", "élek szélén".

Az edény elkészítéséhez egy vágást alkalmaznak, amely a hasított test elején helyezkedik el és 5-12 borda helyét foglalja el - profilban úgy néz ki, mint egy lekerekített "szem a bordán". Ez valójában a legjobb minőségű és "márvány" darab marhahús. Ezért van a "Ribay" steak olyan népszerű, mint a húsételek receptje.

Ahogy láthatja, hogy nagyon finom ételeket készítsen, jó húsdarabot kell választania. Természetesen szükség van marhahúsra zsíros réteggel - csak így a sült steak lágy és lédús lesz. Győződjön meg róla, hogy a hús friss.

Steak "Ribay": hogyan készítsünk húst?

Természetesen ahhoz, hogy a hús nagyon ízletes legyen, megfelelő marinálás szükséges. Itt ajánlott száraz kenyérsütést használni, amelynek elkészítéséhez a következő fűszerekre van szükség:

• só;
• Szárított fokhagyma;
• Fekete bors;
• Chili paprika ;
• paprika.

Alaposan keverje össze az összes összetevőt. Száraz keverékkel óvatosan szeleteljük a steaket. Most húzza szorosan a húst egy élelmiszer-filmben, és hagyja a hűtőszekrényben több órán keresztül. Biztos lehet benne, hogy az étel az ilyen főzés után igazán ízletes és aromás lesz.

By the way, "Ribay" - steak nagyon szerény. Ha nincs idő vagy vágy a fűszerek keverékének használatára, akkor csak alaposan sózzuk meg a húst, és fekete borssal megszórjuk .

Steak főzés

Az étel készítéséhez nagyon egyszerű, mert valóban univerzális. A húst szénre, grillezésre vagy serpenyőre lehet sütni (célszerű egy vastag fenékkel ellátott öntöttvas sütőtálca használata). A steaket a főzés kezdete előtt körülbelül harminc percig ki kell venni a hűtőből - hagyja szobahőmérsékleten felmelegedni.

Hagyja a serpenyőt a maximális hőmérsékletre. Először a nagy húst kell sütni, 1-2 percenként fordulni. Miután a darab elpirult, készítsen kisebb tűz és főzzön készen. A klasszikus változatban a riba steak nagy, lédús közepes pörkölt marhahús. De itt van az ízlés kérdése - többé-kevésbé süthetsz.

Miután a marhahús teljesen sült, helyezze egy tányérra. Tetejét egy kis darab vajjal és egy kis rozmaringgal (ízlés szerint) Fedjük le a steaket fedéllel vagy fóliával, és hagyjuk 10 percig. Csak azután lehet vágni a húst.

Ez az étel nagyon népszerű és minden elit étterem menüjében van jelen. De mivel nagyon könnyű főzni, a "Ribay" steak válogathat az ünnepi asztalán. Természetesen is főzhető, mivel a szőrzet hatására a hús illatosabb lesz.