Hogyan kell sütni egy libát a sütőben: Három alapvető szabályait és újévi recept

Goose - madár étrend. Sötét hús tartalmazza a réz és a vas, a magnézium és a foszfor, gazdag vitaminokban, PP, C és az egész készlet B. ajánlása gyakran esznek libát hajhullás, a bőr és a szem betegségek, valamint a műtétek után, mivel erősíti az immunrendszert. De ha nem tudja a titkot, hogyan lehet sütni egy libát a sütőben, a kimenet lehet beszerezni elszenesedett csontváz vödör kövér és nagyon kevés húst. Az alábbiakban a finomságok főzés ezt a finom és hasznos madár.

A titkos szám 1. A helyes választás hasított

A fiatal hölgy halványsárga lábak, hogy pirosra a korral. A legjobb, ha vásárolni fagylalt nem liba, és a fagyasztott vagy friss - közvetlenül a kezét a telepesek. Az utóbbi esetben meg kell gut - vágott a hashártya és bontsa ki a csomagot aprólékkal. Mindig, ha veszel egy madár a szupermarketben, hogy az idő povydergivat bőr maradványai toll - ők léteznie kell. És ha a vásárolt fagyasztott hasított, nem hiszem, hogy kibír a mikrohullámú gyorsan felengedjük. Nem, nap az alsó polcon a hűtőszekrény, és az egyetlen módja! Ezért kell sütni a libát a sütőben, meg kell vásárolni egy madár előtt, és nem csak azért, mert kiolvasztás szempontokat.

A titkos szám 2. Megfelelő előkészítés tetemek

Neck le kell vágni és használt leves vagy szósz. Ha megy, hogy sütni egy libát a sütőben, akkor is szükséges, hogy külön egy ollót, és az első phalanx a szárny. Még mindig Undermountain, mert nincs hús és a zsír. Azt nem mondhatjuk, hogy ez a madár nagyon sovány. Nem, libazsír ott, és sokat. De ez nagyon egyenlőtlenül oszlik meg. Alapvetően minden felhalmozódik a nyak körül és a has. Így kapsz egy finom étel liba, szüksége van egy kis késsel eltávolítjuk a sárga foltok. Most hogy egy éles tűvel (nyárs, nyárs) és szúrja át a bőr a mell baromfi, a lábak, és ahol a fülek mozognak a törzs. Ne sértse meg a húst.

A titkos szám 3 forrázás

Egy nagy fazék vizet forralni. Javasoljuk, hogy viseljen kesztyűt - veszélye egyre égett. Vegye ki a liba a lábát, és mártsuk meg forró vízben. Tartsa egy percre. Ezután hajtsa végre ugyanezt az eljárást a farkát. Miért ezek a manipulációk? Ahhoz, hogy sütni egy libát a sütőben, valamint kap egy arany, ropogós bőr és a pályázati caruncle. Száraz törülközővel hasított és jó dörzsölje a kedvenc durva só és fűszerek - kívül és belül. Rendezzük egy tálra, és tegyük a hűtőbe két vagy három napig.

A titkos szám 4. Megfelelő pörkölés a liba a sütőben

Ha a szakács a madár teljesen, vegyen egy mély serpenyőben, tegyük a rack, és csak akkor - a tetemet vissza. A serpenyőben öntsünk egy kis vizet - nem éget zsírt, és a hús lesz ajánlatot. Meg kell tenni a madár a előmelegített sütőben a maximum, de 15 perc után, csökkenti a hőt. Sütés közben, a tetemet kell tükrözött egyszerre.

Goose a kemencében szeleteket

Baromfi hentes, kis darabokra vágva. Lereszeljük a keverék fűszerekkel és a sót. Helyezzük a húst egy száraz serpenyőben ruhával, és küldje el a sütőben, előmelegített 220 ° ^C-on fél óra lefolyni a felesleges olvadt zsírt (ez lehet használni később a sütéshez különböző élelmiszerek). Időszakonként fűtött vízzel a madár disznózsír, amíg a bőr nem sötét, és nem képez étvágygerjesztő héja. Tíz perccel vége előtt a főzési folyamat, meghintjük zúzott fokhagymát csészébe.