Hogyan készítsünk tejszínhabot otthon egy süteményt?

Nincs semmi, ami díszíti a torta könnyű szellős krém finom ízű. Tejszínhab - ez nem csak dekoráció cukrászati termékek. Ők is hihetetlenül finom. Ők is szolgált egy külön edénybe gyümölcsöt. Ezen kívül tudnak alkalmazkodni az íze a torta (ha például a tészta már túl émelyítő, vagy éppen ellenkezőleg, nem túl édes). Nézzük meg azt a kérdést, hogy hogyan lehet krém „tejszínhabbal”.

A termék a kellemetlen jellemzője, hogy nem tud várni, hogy visszatérjen az eredeti formájában, azaz folyadék. Ezért, a tejszínt cukrászdák hozzáadott emulgeálószerek, stabilizálószerek, zselatin, tojáspor és egyéb vegyi anyagok formájában stabilitás. De ez nagyon szomorú hatása az ízét. De ha tudom, hogy tejszínhabbal otthon, akkor kap egy jó krémet, hogy a következetesség vastag hab.

Fontos, hogy válassza ki a megfelelő terméket. Az üzletek eladni többféle krémet. Ha a csomag azt mondja: „A verés”, valószínűleg a tej már hozzáadott emulgeálószerek. Ne figyeljen ezeket a jeleket - ha csak kétszer kell krémmel. Az első szabály -, és a fő titka - hogyan tejszínhab otthon, ez egy tejtermék nem kevesebb, mint 30% zsírt tartalmaz. Tudod, hogy a tejszínt és önmagát. Meg kell tenni a friss termelői tej lereped, és egy idő után csak el kell távolítani a kanalat a felső kialakult vastag, krémszínű tömeget. De mivel azt kockáztatja, amikor korbácsolás kap igazi vajat. Ezért a hazai krém ajánlott híg a tejet.

Ilyenformán, a termék van kiválasztva. Most szembe a kihívással: hogyan tejszín egy habzik? Ha elkezd dolgozni habverővel vagy elektromos keverővel anyaggal felmelegedni szobahőmérsékletre, radírozza a tejsavó és a vajat. Ennek elkerülése érdekében a krém megfelelően kell hűteni. És nem arra a pontra, ahol a tejben úszik jégkristályok. Csak hogy egy korsó több órán át a hűtőszekrényben. A fagyasztó is elhelyezhet egy habverővel vagy keverő fúvóka, valamint edények, amelyekben leszel tejszín. Ezen kívül fel kell készülniük a lehető legnagyobb mértékben a jeget.

Mielőtt a tejszínhab otthon, meg kell, hogy egy széles és mély tálba. Ezután töltse fel zúzott jéggel. Már a tálba teszünk egy edénybe, amelyben fogunk felkap egy tejtermék. Ő és hajtók kell jeges. Külön-külön, készen arra, hogy várható a szárnyak porcukor. Ez fontos: ne homok, mert már régóta nem oldódik. A hideg hab marad kristályok cukrot. Ha nincs meg a por, akkor főzni magad, csak dörzsölte homokot vagy finom egy kávédaráló.

Ebben a szakmában -, hogyan lehet tejszínhabbal otthon - is titok. Kezdje keveréshez lassú sebesség csak fokozatosan emeli a fordulatszámot whisks. Amikor a folyékony hab képződik, akkor kezdenek hozzá a porcukrot. Mindenesetre nem egyszer, hanem kis részletekben, miközben folytatják a korbácsolás. Ha hozzá kíván adni a krém vanília, kakaó és citromhéj, akkor először meg kell keverni ezeket az összetevőket a cukorral, majd öntsük hozzá a tejszínt. Amikor a por feloldódik, lehetséges, hogy fokozatosan növelje a forgási sebesség maximális ütőket. Hamarosan, a hab szilárd, és többé nem csúszik ki a fúvókákat. Akkor van szükség a fordított sorrendben fokozatosan a minimális sebességet, és kapcsolja ki a mixer.