Hogyan pácolást gombát otthon: egyszerű receptek kedvenc ételek

Népünk a gombát mindig kezelt különleges tisztelettel. Ez előétel kiváló, és körettel rasprekrasny, és aki mer elhagyni a gazdag gombaleves! Most élvezheti kedvenc ételek még könnyebbé és egyszerűbbé válik. Végül is, ha korábban nem volt szükség, hogy menjen át a gyűjtemény erdő ajándéka a városban, de most a hófehér ing gomba megtalálható minden szupermarketben vagy akár szaporodjanak gombát otthon az oldalon. És amint a gomba betakarítás közeledtével sok szeretőit kezdenek kérdés, hogyan lehet savanyú gombát otthon? Milyen nehéz ez, és hol kap a legsikeresebb, egyszerű és bevált recept? Ha ezt a kérdést zavar annyira, akkor jön a jó helyen! Megmutatjuk, hogyan lehet savanyú gombát otthon, úgy néhány egyszerű konfiguráció az igazi ínyenc gomba!

Sózás a jövőben, és nem csak a (képzés)

Számos lehetőség előállítására gomba savanyúság. Ez a módszer ideális felkészülés a tél. Ha a főzés gomba egy vacsora, és szabad ideje, ne távolítsa el őket, hűvös helyen, és hagyjuk el az „elérni”, szobahőmérsékleten - az ún sózás folyamat megy sokkal gyorsabb. Szükséged lesz egy megfelelő tartályba - üvegedények, kis műanyag dobozt vagy vödör. Emlékeztetni kell arra, hogy a sózás gombák eltér a szokásos pácolás. Ezeket a gombákat kell tárolni, hűvös helyen: a pincében, az erkélyen vagy az alsó része a hűtőszekrényből. Mielőtt hogyan savanyú gomba gomba otthon, győződjön meg arról, hogy kaptak ismert, hogy finom és illatos. Ebben az esetben, akkor hasznos lesz kapor esernyők, torma levelek, ribizli, tárkony, fokhagyma, babérlevél, „csillag” a szegfűszeg és szegfűbors. Általánosságban elmondható, hogy meg fog felelni minden gyógynövények és fűszerek, hogy tetszik, és természetesen nem nélkülözheti egy nagy asztal tengeri só. Készítsünk anyagok: alaposan öblítse le a gombát a földön, levágta a felesleges, és a nagy vágott szét darabokra. Mossuk ki a gyógynövények és a fokhagymát, tiszta, vágjuk nagyobb zubochki lemez. Tehát, minden készen áll. Most, hogy hogyan pácolást gombát otthon.

Első sózás

Forraljuk fel a vizet egy zománcozott serpenyőben és enyhén forraljuk gomba elég 10-15 percig. Miután húzza ki, és lehetővé teszi a víz lefolyni. Alján az előkészített tartályba feküdt zöldek, néhány borsó szegfűbors és a fokhagymát. Kell tenni gombát, locsolás őket sóval. Só kell venni az arány 40-50 gramm kilogrammonként a gombák. Ezt követően meg kell telepíteni a sajtó: alkalmazkodnak a széles lemez és tetejére szerelt a terhelés (a bank a víz). Gomba betakarított, hűvös helyen, egy héttel később készek. Ügyelni kell arra, hogy a sóoldat, amely a tetején kialakított prosolke tartósan lefedett fedőlap gombák.

Sózás hideg folyamat (képzés)

Egy másik módja, hogy hogyan savanyú gomba. Recept ecetes gomba hideg módszer nagyon egyszerű, könnyű elsajátítani az ember, aki még soha nem szembesült hasonló feladatot. Szükséged lesz kapor, babérlevél (felveheti és ribizli levelek, tölgy, cseresznye), zubochki fokhagyma, hagyma, édes paprika és kevés növényi olajjal. Ha szereted a fűszeres, felveheti erős paprika. A só szükséges, hogy egy nagy, tengeri, kilogrammonként a gombák - 3 evőkanál. És persze, meg kell magukat shampinonchiki és megfelelő tartályokba nagy oldala van. Ily módon, nagyon gyorsan elő sózott gombát. Receptek Gyorsétterem jó, hogy az ilyen ételeket is felszolgálnak az asztalra egy napon belül. Néha annyira finom akarok most, a kísértés, hogy enni finom - egy szörnyű dolog!

Solim gomba

Gomba mossa ki a szennyeződést és távolítsa el az összes felesleges és érdektelen. Nagy példányok vágjuk két vagy négy részből áll. Gomba, gyógynövények és fűszerek kell fektetni az előkészített tartályba rétegek, ne feledkezzünk meg a sót. Minden réteget kell valamivel nyomni gombák „voltak” közel állnak egymáshoz. Amikor az utolsó réteg van fektetve - Fedjük be egy lemezre, és terhelést, de nem távolítja el a hideg, és hagyja a konyhaasztalon szobahőmérsékleten egy pár órát.

Miután eltávolítjuk a terhelést, és egyesíti a kapott folyadék. Most meg kell adni egy pár kanál növényi olaj, és erőteljesen rázzuk, hogy távolítsa el, hűvös helyen. A következő napon, egy finom, illatos gomba kész.

Íme néhány egyszerű módszer, hogyan lehet savanyú gombát otthon. Mint látható, minden egyszerű, de kiderül, házi finom. Most ecetes gomba mindig egy dísz bármely itt a házban.