Hogyan száraz halat. főzési tippek

Szárított hal említett amelyik korábban prosolili, majd hőmérsékleten szárítjuk, legfeljebb huszonöt fok in vivo. Hatása alatt ennek a kombinált termék szövet nagymértékben változhat. Leggyakrabban használt feldolgozási vobla, bodorka, Vimba, keszeg.

Hogyan száradni a hal?

Ez a termék akkor tekinthető az egyik legnépszerűbb ételek sör és egyéb alkoholos italok. Ezen túlmenően, annak érdekében, hogy tudja, hogyan kell száradni hal, egy személy kell tudni, hogy pontosan mit válasszon a főzéshez. Friss, frissen fogott fogás zsigerelésre, ha ez nagyobb, mint harminc centiméterrel tartja két órán át hűvös helyen, kevert csalán. A tisztított hal felfűzve egy vékony kötél vagy zsineg a szem lyukak hátán az egyik oldalon. Méretüktől függően, a szakadások elhelyezésére 2-10 darab. A végén a kötelet kötött a helyszínen. Csomagok halat alaposan mossuk folyó víz a különböző szennyeződések és a szennyeződéstől, majd minden egyes szövetváz dörzsölte durva sóval, hogy a só illeszteni a belsejében a has és a kopoltyú, ha a fogási kibelezett.

A nagy hal , annak érdekében, hogy jobban prosolilis, bevág a bőr mentén vissza, és ugyancsak egy kis sót. Alján a hordó először öntjük kádak vagy savanyú elő egy rész só négy rész víz, majd kész kötegeket aljára helyezett, nem túl szűk, hasukat fel. Néhány nap múlva, jellemzően kettő-öt, attól függően, hogy a kezdeti mérete a hal és időjárási körülmények között, úgy ez az edényből, és vízzel mossuk. Ezután lógott szabadban, kívánatos, hogy meleg volt, de a hal nem volt a nyílt napfény, ideális szárítás vas garázs. Fontos, hogy a tetemek nem érintkeznek egymással, és a hasat kifordítva.

Szárítás hal otthon körülbelül két hét, ha kicsi, de ha egy nagy - akár hat. A legjobb időt az év szárítására ilyen terméket - a tavasz, mivel ebben az időben az időjárás gyakran hűvös és száraz. Nyáron, hogy ilyen üres nem ajánlott, mivel a kész csemege gyorsan romlik.

Hogyan kell tárolni a tőkehal (szárított) halat?

Egyáltalán nem tárolható nedves területeken, ahol ez könnyen romlik, és ha ez kiszáradnak, a hús lesz durva és ízléstelen. Ez a legjobb tartani a késztermék egy felfüggesztett állapotban , száraz helyen speciális ruhát táskák lehet gézzel. Tárolás előtt győződjön meg arról, hogy a halak nagyon száraz, ha undercured, majd kezelni gyorsan romlik. Ellenőrizze minden egyes tétel jelenlétére penész vagy dohos szag, az idő, hogy észre, és szüntesse meg az okot, akkor elkerülhető kárt az egész munkadarabot. Ha tudod, hogyan kell helyesen száraz a hal, akkor nem kell aggódni a biztonsági mert megfelelően előkészített és szárítjuk, akkor lehet tárolni hosszú ideig.

Hogyan száradni a hal igájába?

Csak fogott a fogás és a bél egy kicsit prisolit. Ezután mossuk, és a kis bemetszések mentén az egész vissza. Bőségesen öntsük durva só, feküdt a rétegek és lelapul bármilyen megfelelő terhelést, távolítsa el a hideg, például hűtőszekrényben. Hány nap tartod a halat a só alacsony hőmérsékleten, több órán át kell áztatni vízbe, változó, hogy kétóránként. Az eljárás során a termék is a legjobb tartani a hűtőszekrényben. Nyúzott hal lógni a farkánál fogva, kizsigerelt és rögzíthető által hurkokkal klip szemével. Szárítsuk meg a hőt anélkül, hogy hozzáférést biztosít a közvetlen napfény, akkor lehet a fedett erkély, de a mennyezet alatt.

Eddig kevesen eltérő mohó halászok tudják, hogyan kell száradni hal. Valójában ez egy egyszerű dolog lehet alakítani egy elegáns üzleti minimális befektetés. Mivel ez a termék fogyasztása elsősorban az alkohol, a kereslet lesz tartós.