Szárított lepényhal otthon

Ízletes szárított hal - nem csak egy ideális snack sör. És anélkül, hogy a hab megy a bumm, különösen a meleg baráti társaság. Így a legfontosabb kritérium a minőségi sózás és a további főzési folyamatot. Az üzletek ritkán fordul sikeres, véleményünk szerint, a halakat. Ez lehet sós vagy szárított, és ahhoz, hogy valaki túl nedves. Ezért az ideális választás - ez főzni otthon egyedül. Ma, mi érdekli a szárított lepényhal. Főzni úgy, hogy „a fül mögé élelmiszer”? Ez egy igazi művészet, mert azok, akik megpróbálták ezt az üres először, gyakran kapnak ragadós, sós vagy sózott hal nem eléggé, romlandó.

River vagy tengeri

Leggyakrabban értékesített szárított keszeg, sügér és egyéb folyó lakói üzleteinkben. Ezek jó íze, de még mindig nem tud versenyezni minőségű tengeri halat. Tehát, ha úgy dönt, hogy vásárolni a friss fagyasztott termék, és főzzük meg magad, akkor jobb, hogy részesítsék előnyben a második. Szárított lepényhal - egy igazi csemege. Akkor próbálja ki egyszer, és megfeledkezik arról a csótány és keszeg.

Egy másik fontos tény - ez szennyeződés folyami halak féreg fertőzés. A választás a tengeri élet, akkor gyakorlatilag nincs kockázat. Ezért lepényhal szárított sokkal előnyösebb, mint a szokásos számunkra perches.

Szárított, vagy szárított

A legtöbb esetben ezek két elkészítési módja az emberek összekeverik egymással, úgyhogy összpontosítani a terminológiát. Szárított hal nyerik előzetesen szárítás sózott nyersanyagok. Azt is lehet húst. Azonban gyakran nevezik szárítjuk. Mi a különbség? Szárított hal egy teljes és független étel. De a száraz tuskó tekinthető félkész termék. Ez lehet, mint a friss és sós, de csak a főzéshez, nem önálló indulók.

módszer előforma

Ezért ma érdekli szárítjuk lepényhal? Végtére is, akkor gyorsan megsütjük, vagy főzni vele torta. A lényeg az, hogy ez a kezelés lehetővé teszi, hogy előkészítse a halak számára a jövőben. Ha van egy nagy adag friss halat áron, győződjön meg róla, hogy kihasználják az ajánlatot. Szárított lepényhal - egy diétás termék tárolható hónapokig.

Ahhoz, hogy egy jó minőségű és ízletes hal, akkor először szükséges sóval, és akkor csak lóg egy szellőztetett helyen, és jön készségét. Ez azt jelenti, hogy nem adja át a hőkezelés, és megtartja az összes vitamin és ásványi anyag teljes egészében. És halat őket nagyon. Ez a többszörösen telítetlen zsírsavak, a kalcium és a jód, vas, és a foszfor. Rendszeres fogyasztása ez a termék az élelmiszer segít megelőzni a szív és érrendszeri betegségek, javítja a pajzsmirigy működését, normalizálása véralvadás és a koleszterinszint csökkentésére.

kalória tőkehal

Ez a kérdés érdekli a nők többsége. Persze, ha betartjuk a szabályokat, az egészséges táplálkozás, a sót termékek nem szerepelnek a listán, amit meg kell enni. Azonban néha önmagát még mindig megéri, különösen, amikor az ilyen hasznos termékek, mint a szárított lepényhal. Ez a termék nem csak a diéta, de nem járó súlygyarapodás. Ezért akkor is, ha a szigorú diéta, átadhatja magát egy szelet-más szárított hal, különféle ezeket a diéta.

A választás a friss fagyasztott termék

Ha él, közel a tengeri kikötő, a javaslatok a szokásos fellendülés nem történik meg. Meglepő, szakértők aprólékosan választhat, hogy milyen síkon kínálnak vásárolni szép. Úgy véljük, hogy a szárított lepényhal a legízletesebb összes képviselői e faj. By the way, az ára is szárított formában is a legmagasabb. Meg kell jegyezni, ha azt tervezi, hogy a főtt halat eladó.

előállítási eljárás

Először is meg kell vásárolni a minőségi termék. Ez általában fagyasztott hal a nadrágtartó, ami kevés feloldása. De ne várja meg, amíg teljesen felengedett elég ahhoz, hogy lehet elkülöníteni egymástól. Most meg kell rendezni a méret. Ha nem, akkor nehéz lesz kitalálni a dózis sót, valamint a szükséges idő, hogy kész.

Tanulj meg mindent megtenni a tudomány

Ahhoz, hogy a hal tökéletes volt, szükséges só 4,7% a teljes tömegére vonatkoztatva a hal. Ezért mérlegelni külön kis és nagy tárgyak és az optimális arányt. Szerint a kézikönyvekben és tankönyvekben fordul az arány jóval nagyobb 7-15%, de ebben az esetben fontosabb a biztonság, a hal, nem az íze. Salt csak borsos hal és tedd a felső igát. Kisebb tárgyak tart sót és 48 óra, az egyik, hogy a nagyobb 20 cm, feküdni három napig.

Végén idő szükséges mosni minden halat sóval és enyhén áztassa tiszta vízzel. A kis hal lesz két óra, és egy nagy - három. Nagyon kevés, hamarosan lesz a legfinomabb szárított lepényhal. Egyszerű recept, hanem meg kell szokni. Ne felejtsük el, hogy a jódozott só nem tetszik. Sózására szükség van egy nagy, kő, malom száma 2.

A szárítási eljárás

Szükséged lesz egy kamera vagy hatályát teljesen védett behatolása ellen a rovarok. Úgy kell telepíteni az árnyékban közvetlen napfénynek nem esik rájuk. De a szél nagyon szívesen. Az optimális hőmérséklet - 15. Mindegyik esetben átlyukasztjuk a farok vezeték és ebben a formában marad lóg. Nagy hal eltávolítjuk 5 nap után, a kis állatok egészen négy.

Szárított lepényhal, házias, kiderül, nagyon finom, de meg kell, hogy kövesse a részleteket: sózott hal még fagyott, és győződjön meg róla, hogy tartsa az arányokat én hal és átázott, száraz alacsony hőmérsékleten. Az ipari létesítmények forró levegővel beadni. Ebben az esetben, a szárítási folyamat felgyorsul, de a minőség a végtermék romlik jelentősen. Ezért ismételjük egy hasonló élmény otthon nem ajánlott, akkor jobb megvárni, amíg a szél fog tenni a dolgát.

ahelyett, hogy a következtetés

Lepényhal - nagyon hasznos halak, így ha történetesen talál egy jó párt, győződjön meg róla, vásárolni zagotovte és annak későbbi használatra. A folyamat során a gyógyító, szemben a sütés és a főzés, teljes mértékben megtartja az összes vitamin és ásványi anyag, hogy rendkívül tápláló. Kalorikus szárítjuk lepényhal - csak 85 kcal 100 g termék, ami nagyon alacsony. Úgy ítélik meg egy diétás termék, nagyon értékes a klinikai táplálkozás. Ezen túlmenően, a lepényhal tekinthető hatékony afrodiziákum. Azonban, ha főtt, sült lepényhal nincsenek ellenjavallatok, van mint ilyen lehet tekinteni, mint a só jelenlétében. Terhes nők, a magas vérnyomás és a krónikus vesebetegség, a legjobb, hogy elkerüljék, vagy enni kis mennyiségben.