Ízletes marhamáj: vényköteles diéta

A hagyományos „diétás elmélet” azt állítja, hogy az összes tápanyagot (vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek), amely a szervezet megkapja az élelmiszer, a legtöbb koncentrálódik gyümölcsök és zöldségek. Ez részben igaz, a friss gyümölcsök és zöldségek tele vannak vitaminokkal és ásványi anyagokkal, de a tartalom a nyomelemek nem mindig felel meg, hogy a talált hús és belsőségek, különösen a májban.

Ez azért meglepő, de néhány hagyományos kultúrák sok évszázaddal ezelőtt, csak enni a belső szervek az állatok. Színhús, amelyben az emberek gyakran esznek ma sokkal kevésbé értékelik. És külön figyelmet fordítottak ilyen melléktermékek, mint a marha máj.

Recept étrendjében lehet tenni egyszerűen, mert ez a termék készül hús gyorsabb.

Vélemények és tények a májat

A közvélemény ellen fogyasztása a máj a meggyőződés, hogy ez a tárolás helyére mérgek a szervezetben. Bár ez az állítás részben igaz, és az egyik a funkciók egy létfontosságú szervet, hogy semlegesítse a toxinok, a máj nem tartalmazza őket. Mérgező vegyületek, amelyek a test megszünteti nem halmozódhat zsírszövetekben, és az idegrendszert. Másrészt, a máj a test a tárolása sok fontos tápanyagok (vitaminok A, D, E, K, B12 és folsav, és ásványi anyagok, mint a réz és a vas). Ezek a vegyületek biztosítja a szervezet néhány a szükséges eszközöket, hogy megszabaduljon a méreganyagoktól.

Ne feledje, hogy fontos, hogy enni húst és belsőséget állatok, amelyek a szabadföldön termesztett legelők nélkül hormonok, antibiotikumok vagy kereskedelmi takarmány.

Receptek a történelem

Ha a keresés az archívumban régi szakácskönyvek, akkor láthatjuk, hogy sok európai korábban előállított egy mellékterméke a gombócok, terrines, kolbász és pudingok. Ezen kívül, mint egy töltő a sütemények és piték használt hagyma és marhamáj. Diéta receptek is jelen voltak.

Ókori források is leírják a máj megvastagodása - nyers, tisztított mellékterméke szitán ismételten átdörzsöljük, és hozzáadjuk a mártással, ami majd óvatosan felmelegítjük, de nem forrásban.

Süti receptek spanyol szakácskönyv 1529 következőképpen szól: „Vedd a hagymát, vágjuk nagyon apró darabokra, és óvatosan megpirítjuk a szalonnát, majd tegye meg a borjúmáj és vágjuk darabokra mérete fél dió enyhén megpirítjuk a hagymát, amíg ez .. nem veszíti el a színét. Ezután hogy egy darab pirított zsemlemorzsa áztatott fehér ecet, gyúrjuk jól oldódnak édes fehérbor. Ezután szűrjük át egy gyapjú ruhával. Add, hogy a hagymát és a májat, és keverjük össze az összes a serpenyőben. Tedd fahéjat és főzzük, amíg a keverék besűrűsödik is. "

Ez az étel jól néz ki, de ez aligha nevezhető étrend.

Diétás ételek marhamáj: receptek és leírások

Jelenleg különös hangsúlyt helyezünk a megfelelő táplálkozás, ezért fontos, hogy megtalálja egy egészséges recepteket. Jó ételek, ebbe a kategóriába tartozik, fordították már az ókori közel-keleti szakácskönyvet. Itt meg kell figyelni, hogy a kiegészítéssel, a csodálatos fűszerek, amelyek jótékony hatással, és nincs ellenjavallat, de általában nem használják a májat.

Hogyan kell főzni egy tál régi?

szükség van a következő hozzávalókat is:

• 500 gramm a máj;
• 500 gramm sovány marha- vagy borjúhús;
• kanál fél teáskanál só;
• 8 tojás sárgáját,
• fél teáskanál koriander;
• fél teáskanál római kömény;
• 3/4 teáskanál bors (édes, ha fűszeres ételek ellenjavallt);
• fél teáskanál fahéj;
• 2 evőkanál szezámolaj;
• 1/4 csésze citromlé.

Hozd három csésze vizet forrni, 1/8 teáskanál só, add húst és főzzük 50 percig. Röviddel a befejezési idő előtt egy külön edényben keverjük további 3 csésze vízzel azonos mennyiségű sót, forraljuk fel, és főzzük a májban (5-7 perc). Öntsük a vizet a két hajó, szeletekre vágva a hús és a máj 1-1,5 cm és 2,5-3 cm, illetve tegye egy tálba, és keverjük össze a tojássárgáját és a fűszereket. Melegítsük az olajat, és főzzük a keveréket körülbelül 4 percig, öntsük a citromlevet, és tálaljuk.

Az ilyen készítmények nyert pályázati és fűszeres marhamáj. Diéta receptek gyakran igényelnek a nem kritikus összetevőket. Ha az ügy annyira, akkor csökkenthetjük a fűszerezés, vagy elhagyni ezek közül bármelyik.

májpástétom

Mivel a diéta is tekinthető egy receptet pástétom Skandináviából. Ezzel szemben a francia verzió, a skandináv jellemzően nem tartalmaz alkoholt, vagy a fokhagyma, és egy sima textúra.

, A recept, amelynek az alábbiakban ismertetjük, akkor kell készíteni egy diétás marhahús májpástétom:

• 300 gramm marha- vagy borjúmáj;
• 300 gramm sovány sertéshús (például csipesszel);
• 1 hagyma, apróra vágott;
• 2 evőkanál vaj (és semmi mást kenje forma);
• 2 evőkanál liszt és a korpa;
• 300 ml tej;
• tojás;
• csipet őrölt szegfűszeg;
• tengeri só és frissen őrölt bors.

Előállítása paszta

Az első helyen kell apró darabokra vágjuk a sertés-és marhahús máj. Recept diéta megszünteti hozzáadott zsírt, így a hús legyen sovány. Vaj enyhén kenje az oldalán és alján a serpenyőben, és tegyük félre.

Melegítsük elő a sütőt 180 fok. Grind hagymát, a máj és a darált sertéshúst 3-4 alkalommal, hogy homogén masszát. Melt vajat egy külön serpenyőben mérsékelt melegítés. Add hozzá a lisztet és pirítsuk pár percig. Lassan öntsük a tejet, keverjük addig, amíg sima következetesség vastag mártás. A keveréket hozzáadjuk a apróra vágott májat, és keverjük, hogy legyen homogén masszát. Az edényt levesszük a tűzről, és hagyjuk kissé kihűlni. Keverjük össze a tojás, őrölt szegfűszeg, és adjunk hozzá egy kevés sóval és borssal.

Öntsük olajozott serpenyőben olajat, tedd egy edénybe, és sütés megtelik vízzel, így 2/3. Helyezzük a paszta a központi polcon egy előmelegített sütőbe, és süssük másfél órát a vízfürdőbe. Ahhoz, tesztelést végez, helyezzen egy vékony késsel vagy egy fogpiszkáló a center. Amikor a tészta kész, a fogselyem tisztának kell lennie.

Vegye ki a főtt étel a sütőből, és hagyjuk kihűlni a serpenyőben. Amikor lehűl, fordítsa fejjel lefelé egy tányérra, és tálaljuk részeként svédasztalos vagy használja a szendvicset. Számára illeszkedik számos termék - mustár, zsázsa, uborka, szőlő és chutney. Mindegyikük tökéletesen kombinálható. Ez egy nagyszerű módja annak, hogy válaszoljon a kérdésre, hogy a máj lehet főtt marhahús a sütőbe.

Diéta receptek vannak jelen a hagyományos konyha. Hogyan néznek ki?

orosz verzió

Finom süti receptek a hagyományos orosz ételeket is alkalmas az étrendben. Hogyan kell főzni a máj tejföllel?

összetevők:

• 1200 g apróra vágott máj (borjú-vagy marhahús);
• 2 hagyma (szeletelt);
• 1 pohár tejföl;
• 4 evőkanál vaj;
• 2 csésze marhahúsleves;
• 2 evőkanál kapor svezheporezannogo;
• só és bors.

előkészítés

Mossuk, száraz és megszórjuk mindegyik darab máj só és bors. Dip a lisztet, egy kicsit megpirítjuk mindkét oldalán a vajat, és távolítsa el a serpenyőbe. Fry hagymát, amíg aranybarna, majd átvivő rétegek májat és a hagyma egy mély serpenyőben vastag alján. Öntsük a marhahúsleves, jól keverjük, és hozzáadjuk a tejfölt. Alaposan össze a hozzávalókat és a fedelet. Főzzük alacsony lángon 20 percig. Vegyük le, keverjük jól, fedjük le újra, és főzzük további 10 percig.

Távolítsuk el a májat a serpenyőben, gondoskodjon az egyes lemezeken és öntsük a szósz a szeleteket. Megszórjuk kaporral. Ez egy nagyon jó lehetőség a probléma megoldására, mivel lehet főtt marhahús máj. Recept diétát kell egészíteni köretként főtt burgonya vagy a rizs.

japán recept

A japán úgy a máj fontos része a táplálkozás a terhes nők. Dish a következő recept is tekinthető, hogy nagyon hasznos, annak ellenére, hogy a készítmény tartalmaz alkoholt.

összetevők:

• 1 kg marhahús vagy borjúmáj;
• 1 evőkanál reszelt gyömbér;
• 1 csomó kínai hagyma;
• 2 evőkanál piros miso paszta;
• 2 evőkanál szójaszósz;
• 1 evőkanál kedvéért (rizsbor) ;
• 1 evőkanál vizet;
• 1 teáskanál burgonyakeményítő.

Amint lehet főzni marhamáj? Diéta receptjét (japán)

Darabokra vágva a máj egy harapás és pácolt szójaszósz keverék, miso és kedvéért gyömbér 20 percig. Ezután távolítsa el a szósz, száraz és enyhén megpirítjuk egy minimális mennyiségű olaj. Távolítsuk el a májat a serpenyőben, és tegye az apróra vágott hagymát kínai. Aztán megint helyezte a fő összetevő, adjunk hozzá mártást használják pácolás, és jól összekeverjük. Töltse fel egy kanálnyi vizet, hogy egy kicsit burgonyakeményítő, gyorsan keverjük és főzzük, amíg főtt májat. Szolgálnak egyszerre.

Az ital a máj

Mint láthatjuk, lehet másképp elkészítve marhamáj. Diétás receptek képekkel sugallják annak Stewing és sütés, de vajon lehetséges-e használni a nyers formában? Beszűkült ital alakult, mint azt, hogy a stressz feloldásában. Az is hasznos lesz az alacsony hemoglobin. Mert szükség lesz:

• 50 gramm nyers marhamáj, vágjuk apró darabokra, és fagyasztva;
• 1 csésze friss paradicsomlé;
• leve 1/2 lime;
• 1-2 nyers tojássárgája;
• 2-4 evőkanál kókusz víz;
• 1 evőkanál nyers tejszín;
• 1-2 teáskanál virágpor (opcionális).

Keverjük össze mindent egy turmixgépben. Akkor adjunk hozzá friss papaya, ha úgy gondolja, az ital íze kellemetlen. Azt is felszív a máj darab savanyú tej vagy citromlé fagyasztás előtt, hogy csökkentsék az erős ízét.