Kale kale - az ősi és hasznos leveles zöldség

Kale kale - növényi levelek különböző árnyalatú zöld és lila virágok, amelyek nem távozik a fejét. Számos a fajok, köztük néhány mintában elérheti a két méter magas, a másik - kis és kiváló élelmiszer. Szerint a besoroláshoz, zöldség növény közelebb a vad formája a káposzta, mint annak kulturális formák. Minden modern formája van egy közös őse - nézet Szabbellianista kel (Sabinsky), ismert az ókori rómaiak. Ma fajták szerint megkülönböztetjük a hossza a hordó, és a különböző típusú levelek, amelyek a világos zöld, lila színű.

Kale kale, karfiol, brokkoli és Brüsszel, bár látszólag ők egészen más, ők is tagjai a Brassica oleracea. A különbség a kettő között abban rejlik, hogy megjelent a különböző történelmi időszakokban, kapcsolódó szelektív tenyésztés. Fajták göndör és lapos leveleket ismerték az ókori Görögországban az ötödik - a negyedik században. A vad Brassica oleracea (káposzta Ogorodnaya) nő a mediterrán térségben és nagyon hasonlít egy lágyszárú növény a repce (repce fajta). Egyértelmű, hogy miután a személy, aki a termesztés a vadon élő növények, minden alkalommal, amikor elhagyta szelektíven minták nagy és egészséges leveleket a következő növény, amíg végül nem ért el kiváló eredményt.

Kale kale termesztik ember több mint 2000 éve a leveles zöldség. De egy bizonyos ideig, néhány ember különösen kezdtek ünnepelni a növény, jellemző sűrű cserje zsenge levelek a mag (a felső része a szár). Ennek alapján lettek kiválasztva száz egymást követő generációk és műveltebb, hogy végül is vezetett a forma, amely egy sűrű levelek a szár felső részén, olyan nagy, hogy még inkább uralja az egész növény. Tehát tudjuk, hogy ma a fejét.

Történelmileg, káposzta kelkáposzta volt a fő termény a hidegebb régiókban miatt fagyállóság. A skót szigeteken ez volt a fő zöldséget termesztenek a széklet-yard (régi skót szó, azt jelenti: „konyhakert”), míg a végén a XVIII században megjelentek a burgonya.

Nagy-Britanniában a második világháború háború aktívan művelt növényi keretében „Victory Garden» ( «Victory kert»). Voltak felbecsülhetetlen szükséges tápanyagokat egy szegény étrend háború idején felajánlott kelkáposzta. Magok hogy termesztenek kelkáposzta, mérete, alakja és színe hasonló a hagyományos fajta.

Növényi növény ismert a csodálatos tulajdonságok és az egészség szempontjából. Amint azt a tanulmányok, a készítmény fogyasztása segít csökkenteni a koleszterinszintet, javítja a működését, az emésztőrendszer. Egy dologra kell figyelni: meg kell főzni, hogy egy pár, akkor megtartja a maximális tápanyag. Bizonyíték van arra, hogy mivel a tartalmát izotiocianátok széklet csökkenti a rák többféle (a húgyhólyag, mell, vastagbél, petefészek, prosztata). A tudósok találtak a növényi több mint 45 különböző flavonoidok egyesítik antioxidáns és gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik. Ez határozza meg a vezető szerepet az étrend esetén a krónikus gyulladás és az oxidatív stressz.

Hála a szép levél, színes és csipke, sokan ezt a csodálatos növényi használják, mint dísznövényt. Kale kale, vásárolni mag, amely lehet csak speciális üzletekben, nagyon szép díszített telkek, de nem szabad elfelejteni, hogy minden díszítő fajták igen alkalmas emberi fogyasztásra.