Gomba poddubniki tekinteni feltételesen ehető, nőnek ritka vegyes erdők, gyakran az élek vagy a az erdő szélén. Gyűjtsük össze őket abban az időszakban, júliustól szeptemberig. Poddubnik megkülönböztetni más gombákból könnyen át vastag, bársonyos, húsos kalap, ami lehet oliva-barna, barna vagy sárgás-barna. Ez a gomba egy citromsárga sűrű pép, amely hibás vagy szekcionált gyorsan válik kék. A sárga-narancssárga, hengeres láb 15 cm hosszú, sapka - 20 cm átmérőjű. Poddubniki is kiváló íz jellemzőit, ezért széles körben alkalmazzák előállítására különböző ételeket, többek között levesek, saláták, szószok. Az sózott, pácolt és szárított a téli, és az egész gomba használják teljes, és a lábát, és egy kalapot.
Gomba poddubnik: hogyan kell elkészíteni és kezelni
Összegyűjtése után gombát kell feldolgozni gyorsan. Köztudott, hogy nagyon rosszul tartott, és gyorsan romlik a hűtőszekrényben. Ezért kívánatos, hogy ne a feldolgozó legkésőbb 4 órával a gyűjtemény. Ha veszel poddubniki, válasszon egy erős, szép, fiatal példányok nélkül sötét foltok és féreg lyukak. Hogyan kezeljük a poddubniki: meg kell alaposan tisztítsa meg őket a föld és homok, öblítse le folyó víz nem erős vízsugár. Egy éles késsel óvatosan kaparja a felső réteg cellulóz. Miután az egész tétel gombát meg kell tisztítani, majd kezdheti forraljuk. Azt tanácsoljuk, hogy ne hanyagolja el ezt az eljárást! Helyezzük a gomba poddubniki a fazék sós vizet, és főzzük őket 20-25 percig. Rendszeresen távolítsa el a habot. Majd tegye őket egy tésztaszűrő, és hagyjuk egy kicsit egyedül.
Gombák poddubniki: Főzés a sütő tejfölt
Lehűlés után és szárítás felesleges folyadékot vágja a gombát apró darabokra. Pour néhány növényi olajat egy serpenyőben, és sült gombákat ott 10 percig közepes hő. Add a hagymát, apróra felkockázott. Fedjük le az edényt fedővel, és főzzük 10 percig, emlékezve, hogy rendszeresen keverjük poddubniki gombák. Keni egy serpenyőbe vajat és eltolja azt pirított gombával és hagymával. Külön-külön, melegítse fel a tejszínt és öntsük ugyanabba az irányba. Vegyünk egy gerezd fokhagyma, összetörni egy béka, és megszórjuk a illatos tejszínes gombával keveréket. Rub sajt reszelő, és terjedt el a serpenyőben. Tedd a tartály egy előmelegített 200 ° C-os sütőben sütjük az összetevők 20 percig. Felhasználás előtt a gombát, és megszórjuk apróra vágott fűszernövényeket. Tálaljuk tésztával.
Tovább finom receptet: poddubniki gomba burgonyával
Miután előre forráspontú tárgyát gombát egy szűrőedény lehűlni. Ezután vágjuk kockákra, és tegye egy serpenyőben napraforgó olaj. Mi tisztítsa meg a burgonyát, vágjuk és beletesszük a gombát. Van is hozzá apróra vágott hagymát. Sütjük, amíg főtt, nem feledve, hogy folyamatosan keverjük. Só, bors, adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint. Ha egy táblázat akkor ízt az étel tejföllel és díszítsük kaporral és petrezselyemmel. Poddubniki ízlés némileg emlékeztet a gomba, ezért javasoljuk, hogy próbálja meg őket sült. Jó étvágyat!