Litván nemzeti konyha: funkciók a legjobb recepteket, és vélemények

Ma, a litván konyha ismert az egész világon, és szeret sok. Megkülönböztető jegyei - az egyszerűség, igénytelenség, tömörsége dekoráció ételek, a használata a leggyakoribb termékeket. Ez az, amit ő híres.

De kevesen tudják, hogy együtt a litván kulináris iskolába, ott is starolitovskaya. És ezek eltérnek egymástól, valamint a mezőgazdasági termelő eltér a nemes szeretője. Hagyományok starolitovskoy konyha kialakítva 14-18 században, és ma sok lány csodálatos receptek, sajnos feledésbe merült. Ő összpontosított a nemesek meg a bíróság, amely nagyon is valóságos ünnepei. Abban az esetben, starolitovskoy konyha minden olyan: ez jellemzi a legbonyolultabb recept, rengeteg összetevők határos túlzás, de ez még mindig nem ritka, hogy a legmerészebb termékek kombinációit. A hagyományos litván konyha sokkal könnyebben hozzáférhető és egyszerű. Talán néhány receptet, és feltölti a szakácskönyvet.

első fogás

Ez vonatkozik az a vacsora? Gyakran választ erre a kérdésre elég egyértelmű: a forró, sós és folyadékkal, lehetőleg hússal. De először litván ételek néha édes. De néhány közülük hidegen tálalva. Nagyon népszerű recept egy édes leves galuskával.

Annak előkészítéséhez forraljuk pohár vizet, adjunk hozzá 4-5 bogyók aszalt szilvát csipet fahéj és a citromsav. Cukor ízlés tankol. Amíg a leves felforr, összegyúrjuk a tésztát egy tojássárgája és 2 evőkanál lisztet. Alkotnak egy kis gombócok, kihagyja a forrásban lévő levesbe. Tálaljuk ez az étel tejföllel ajánlott. Az aszalt szilva lehet cserélni szilva vagy alma.

zrazy

Ha úgy dönt, hogy felfedezze a jelenség a litván konyha, receptek zrazy kell tanulni először. Ezek nagyon gyakori, szokatlan, változatos. Híres litván tsepelinay alkotta a mély középkorban több jellemző starolitovskoy ételeket, került sor a felső ünnepek hatalom. De ő alkalmazkodott a receptet, és elment az embereket. Tény, hogy ez egyfajta zrazy.

Hogy előkészítse a zeppelinek lereszeljük 15 nyers és főtt burgonyával 3. Gyúrjuk a tésztát, hozzátéve, 1-2 tojás és egy kis rozsliszt. Töltelék előállítására főtt marhahús (500 g). Alakult zrazy forraljuk forró vízzel, és tejföllel és gyógynövények.

A litván nemzeti konyha számos olyan zrazy recepteket. Ők nem csak főzni a levest, hanem rántva, sült a kemencében. Nem mindig „wrap” készült burgonya, bár ez a recept a leggyakoribb. Gyakran a töltelék van burkolva darált marhahús vagy steak.

Népszerű lehetőségek feltétek: darált főtt hús, vadászat kolbász, máj, főtt máj, erdei gomba, füstölt szalonna, szalonna, zsír keverve kenyér, teljes vagy vágott tojást.

hús

Sok hús nemzeti ételeket litván ételek vannak megfelelői a többi népszerű konyhák a világon. Például, orosz, belorusz és ukrán közös receptek vagy saltisons Seiz. Litván előkészített golovizny roll. Annak előkészítéséhez forraljuk állatfej 3-4 órán, hozzáadjuk a húslevest fűszerek és a fokhagymát. Aztán egy kicsit hűvös, távolítsa el az arccsontok és hajtsa réteg hús és a bőr roll.

Zsineg és az élelmiszer terméket filmet képeznek, majd hagyjuk lehűlni, nyomás alatt néhány órán át. Az ilyen tekercs tápláljuk lehűtjük, szeletelés vékonyra szeletelt részekre. Számára tökéletes forró mártással, tormával és fokhagymával.

zöldségek

Azt nem mondhatjuk, hogy a litván konyha magasztalja a zöldségeket, és használja őket széles körben, mint például a konyha, a Távol-Keleten, illetve a Földközi-tengeren. Leggyakrabban a recepteket találunk hagyma, sárgarépa, burgonya és répa. De a litvánok, persze, előkészíti a szokatlan ételek és friss szezonális zöldségekkel. Akarsz valami szokatlan, de nem a tengerentúli finomságokat? Készítsünk uborka töltött litván.

A legjobb, hogy a gyümölcsöt a kis méret. A hozzávalókat függ méretek egymáshoz képest. Saját uborka, vágott hosszában ketté. Teáskanál óvatosan vegye ki a húst. Főtt sárgarépa és a cukorrépa tiszta, kis kockákra vágott, keverjük össze aprított pépet, kikészített olajjal, megszórjuk sóval, cukorral és fűszerekkel. Ha szükséges, adjunk hozzá néhány csepp citromlevet, apróra vágott hagymát, kék, zúzott fokhagymát. Mi töltse uborka csónakok és arra szolgált, hogy az asztalra.

sütés

Litvánok szeretik kemencében sült piték és húsos. Ezek képzett a sós és édes töltelékkel. Sütés litván konyha nagyon változatos. Ha azt szeretnénk, hogy mester, biztos, hogy próbálja meg főzni mézeskalács „Meduolis”.

Egy pohár zab és búza liszt szitál, passeruem száraz serpenyőben. Adjunk hozzá 400 g meleg méz alaposan összegyúrjuk. Öntés evőkanál vodka kanál (előnyösen litván fűszerekkel). Mézeskalács volt illatos, adjuk hozzá a hiányos teáskanál őrölt gyömbér, csipet citromhéj, néhány borsó és fekete bors 3-4 gerezd. A tésztát alaposan meg kell gyúrni, legalább egy fél órát. Ez megszerzi a szükséges rugalmasságot és könnyű kiépítésére. Cut alakú sütemények vagy egyszerűen vágott négyzetek. Süssük előmelegített sütőben kb 5 percig.

halételek

Litván konyha fizet megillető helyet és halételek. Recept „menyhal gombával és uborka” tűnhet szokatlan, mert gyakran eszünk uborkát hőkezelés nélkül. De ez az étel játszanak fontos szerepet.

menyhal bőr kemény, akkor jobb, hogy távolítsa el. Hús óvatosan elválasztjuk a csont, távolítsa el a zsigerek. A máj a hal ehető, a legfontosabb dolog -, hogy ne sértse az epehólyag. Filé vágva Adagolt darabokra, hengerelt lisztbe, megsütjük olajban, amíg a fele. Külön-külön, megpirítjuk az apróra vágott hagymát fél-gyűrűk, és a gombát. Egy serpenyőben kitesz egy réteg hagyma, hal, vékonyra szeletelt uborka, és menj aludni tetejére gombát és a hagymát. Ez is küld máj. Adjuk hozzá a húslevest és egy pohár fehérbor, só, bors. Pároljuk ez az étel lehet az alacsony hő vagy a sütőben égőket. Az ilyen halak köretként tökéletes főtt burgonyával.

Edények gombával

A litván konyha számos csodálatos ételek gombával. Ezek töltött sütemények, levesekhez és borscs, töltött zrazy.

Az egyik legnépszerűbb receptek - párolt kucsmagomba. Ezek gombák nőnek az erdőben az egész kontinensen, és Litvániában tekintik igazi csemege.

Egy font kucsmagomba tisztítják a földet és a szennyeződéseket, áztatjuk egy órát a vízben, vízzel alaposan folyó víz alatt. Mint minden vadon gomba, kucsmagomba van szükségük előzetes forraljuk. Elég nekik a forraljuk 10 percig. Broth öntjük, és tolja a gombát a wokban, öntsünk olajat és megsütjük. Meghintjük liszttel (csak néhány), adjunk hozzá egy pohár tejföl és pároljuk. Ha a krém túl vastag, akkor szükség lehet egy kis vizet. Ez az étel tökéletes gabona köretek.