"Lúdcsapok" (torta): főzés receptet a kör alapú fotókkal

"Lúdcsapok" - egy olyan tortát, amelyet mindenki gyermekkor óta ismer. Története a szovjet időkből származik - még akkor is anyáink és nagymamáink megtanultak főzni. A cukrászsütemény receptje a mai napig fennmaradt, ami lehetővé teszi számunkra, hogy megkóstoljuk a tortát. Cake "Goose mancsok", a recept, amelynek fényképét itt adják, készen áll nagyon könnyen - elég, hogy a kezdeti cukrászda készségek.

A torta elkészítéséhez a következő összetevők listája szükséges:

A süteményekhez

• 80 g búzaliszt;

• Egy pár csirke tojás;

• 70 g cukrot.

Krém esetében:

• 150 gramm vaj;

• 130 g porított cukor;

• 30 g tejszín;

• 30 g kakaópor;

• 60 ml alkohol (bor vagy konyak);

• 250 g cseresznye nélkül.

A mázért

• 80 g tejcsokoládé;

• 50 gramm vaj;

• Fekete vagy tejcsokoládé a permetezéshez.

A "lúdcsapok" - egy olyan sütemény, amelyet előkészíteni kell, hogy előkészüljön - néhány órával a cseresznye elkészítéséhez, amelyet a töltéshez használnak. A bogyókat el kell választani a csontoktól (ha a cseresznye teljesen), és öntsön 50 ml választott alkoholt (bor vagy konyak). Ezután a bogyókat 4-5 órán át kell elhelyezni a hűtőszekrénybe, hogy felszívódjanak.

CREAMING PROCESS

A "lúdcsapok" - egy torta, melynek süteményei rendszeres keksz tesztből készülnek, és nagyon könnyű előkészíteni. A csirke tojásokat külön száraz edényre kell bontani, és nagy sebességgel keverni kell a keverővel, amíg a hab formája meg nem történik - folytassa az eljárást addig, amíg a tojás súlyát háromszor meg nem növelik. Amint ez megtörténik, öntsünk lisztet és cukrot. Óvatosan öntse be őket, egy vékony csepegtetőben, mindent összekeverjen homogén tömegben. Kívánatos az alulról felfelé mozogni. Mielőtt a lisztet elöntjük, egy szitán át kell vetni.

A liszt, a cukor és a tojás tömegét homogén konzisztenciává kell tenni, és egy pergamen körkörös alakra öntve sütjük, amelyet először 220 fokos hőmérsékletre kell melegíteni. Amikor a sütemény elkészült, le kell hűteni, anélkül, hogy kiszállna a penészből.

A tejszín és máz elkészítésének folyamata, amely egy torta

A sütési folyamat során el kell kezdeni a krém előállítását, amelyet egy olajbázison végzünk. Ehhez enyhén lágyítsuk meg a vajat és jól bírjuk a porcukorral. A kapott masszából adjunk hozzá 10 ml alkoholt és kakaót, majd ismételjük meg a habosítási eljárást. A krém kész. Ennek része lesz a "Lúdcsapok" torta fedezésére - a kép segít megérteni, hogy a termék hogyan nézzen ki. A másik rész a cseresznye töltésére szolgál.

Amikor a sütemény és a krém készen áll, ideje elkezdeni összeszerelni a tortát. Ehhez vágja le a tortát a kívánt átmérőre, kiegyenlítse a széleket, majd feküdt rá prospirtovannuyu cseresznyére. Ebben a pillanatban a legfontosabb, hogy a bogyókat jól nyomja a tortán, különben a késztermék elveszíti formáját. A bogyókat fel kell töltened a krém felével. Most, amikor a munka nagy része megtörtént, a majdnem elkészült "lúdcsapok" ajánlott, hogy a receptet a hűtőszekrénybe helyezzük a töltés részleges öntéséhez.

Ebben az időben el kell kezdeni a máz elkészítését. Csokoládéból és vajból készült. Ezeket a két összetevőt egy edénybe helyezzük, és vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben olvadnak, majd a kapott masszát lehűtjük.

Miután a süteményben lévő krém kissé megkeményedett, eltávolítani kell, és a lekerekített forma felszabadulása után a sütemény széleit a hűtött máz részével el kell terjeszteni, majd a terméket vissza kell juttatni a hűtőszekrénybe, amíg le nem fagy.

A fennmaradó máz (egy pár teáskanál elég lesz) egy cukrászzsákba kell helyezni egy nagyon vékony fúvókával, és egy fagyasztott krémmel egy tortára kell húzni, a madár lábainak rajzolásával. Alternatívaként a tészta táska helyett egy vékony lyukú kúpba hajtogatott pergamen használható.

A csokoládékrém maradványaiból készíthet ékszert a tortához, amelyet a termék szélén kell elhelyezni - ebben az ügyben a képzeletedre kell utalnod. A sütés végső szakaszában csokoládé-csipeszekkel megszórjuk a torta oldalát, majd a teljesen kész édességterméket a hűtőszekrényig küldjük pillanatig.

"Liba mancsok" - egy torta, melynek receptjei két kéreg elkészítését teszik lehetővé. Ez annak köszönhető, hogy a cukrászati termékben nagy mennyiségű csokoládékrém van. Két szivacsos sütemény készítéséhez 4 db csirke tojást, 160 gramm búzalisztet és 150 gramm cukrot kell a sütemények elkészítése során két részre osztani, és külön-külön sütni. Ebben az esetben a torta kétszer akkora lesz, táplálóbb és kiegyensúlyozottabb tejszín és keksz arányban.

A "lúdcsapok" egy olyan torta, amely ideális a születésnapi ünneplésre, vagy egy egyszerű teáspartnernek a barátok vagy családok körében. Bon appetit!