Mi a Kuszkusz, és hogy el tudja főzni vele

Ma sok főzőműsorokon a televízióban is látható résztvevőként vagy vezető szakács különböző ételeket kuszkusz. Mi kuszkusz és honnan jött?

Kiderül, a kis szemcsék bevont gyöngyöket liszt volt, a kedvenc termék Észak-Afrikában , a 13. században. Ma kuszkusz is továbbra is a nemzeti étel az észak-afrikai arab és berber (sivatagi). A mediterrán konyha elképzelhetetlen anélkül, hogy ez gabona által adományozott marokkóiak.

Mi a kuszkusz, a hogyan csinálja

A gyártási folyamat kuszkusz nagyon időigényes, látszólagos egyszerűsége ellenére. Talán ez, és mivel a viszonylag magas ár a mi szupermarketekben. Kuszkusz már régóta készül a nők. Először, búzadara vizet csöpögtettünk, majd a kapott masszát eldörzsöljük karok szemcséket képezünk, amely, miután meghintjük liszttel. Ezután kuszkusz átengedjük egy szitán, majd szárítjuk. Az eljárást többször megismételjük, miáltal vannak kis gyöngyök és arany.

Mi kuszkusz, hogyan és miért eszel

Finom, kellemes összhang kuszkusz, valamint azt a képességét, hogy tökéletesen felszívja szószok teszi készételek belőle nagyon finom. Hagyományosan főtt át a tetemet a hús, hogy van, egy pár, így kuszkusz elnyeli az ízek, de ez nem lesz jelen a túlzott zsír. Nos ez a gabona és köretként és összetevőként meleg és hideg saláták. Nagyon fontos, hogy a harmónia íz főzés kuszkusz - és gabonafélék és zöldségek, húsok, és a gyökereket kell csak a szádban olvad. Nagyon jó főzési kuszkusz egy dupla kazán, az alsó rekeszbe amely meghatározott hús (csirke, bárány, marha vagy hal) zöldséggel (sütőtök, hagyma, sárgarépa, fokhagyma vagy dió), és a felső - darát ahol impregnált növényi és hús szellem.

Kuszkusz lehet összetevőként édes ételeket. Ebben az esetben ez a főtt aszalt gyümölcs, dió, szőlő, és a kész étel, az úgynevezett „masfuf”, a cukrot, a vajat és a tejet.

Nos, most azt mondják, hogy ez a kuszkusz. Itt az ideje, hogy lépni a gyakorlati rész. Az alábbiakban csak egy pár receptet ezzel a termékkel, de ne feledje, hogy a konyhában nem csak szakértelem, hanem a fantázia. Ezért bátran kísérletezni - kuszkusz étel továbbra is finom, harmonikus és gyengéd.

Kuszkusz csirkével

Forraljuk csirke (200 g), hűtsük le és apróra vágott. Kuszkusz (200 g) töltse forró vízzel (300 ml), és 10 perc után szétesést elősegítő villát. Pour kuszkusz növényi olaj (6 evőkanál) és leve 2 citrom és lime 1, keverjük, hagyjuk kihűlni. Ez idő alatt, vágott: negyedekre koktélparadicsommal (150 g) félbe - (4 db.) Paradicsom „női ujjai 'vékony lemezek - egy kis vörös hagyma, friss petrezselyem (4 evőkanál), friss menta ( 3 evőkanál). Hozzá ostyvshemu cous Kusu többi összetevő, beleértve a csirke, megváltoztatják, és kap meglepően ízletes, kiadós és mégis könnyű salátát.

Kuszkusz zöldségekkel

Finomra sárgarépa (1 pc.) És a hagymát (1 pc.). Öntsük egy serpenyőben növényi olaj (4 evőkanál), helyezze a zöldségeket és pirítsuk közepes lángon 6 percig Ezalatt az idő alatt, kis kockákra vágott kis cukkini (200 g elég), és nagy édes paprika (amit akar - piros, akar - sárga) . Tegye a zöldségeket egy serpenyőben a sárgarépát és a hagymát, és keverjük megsütjük a másik 7-8 percig (amíg főtt zöldségek). Mi őrölni a fogak pár fokhagymát és adjuk hozzá a sült zöldségek. Fél perc után, ömlött a víz vagy növényi húsleves (400 ml), só és forralunk. Fektetése kuszkusz (200 g) egy serpenyőbe, keverjük össze, fedjük le tál fedővel, és vegyük le a tűzről. 5 perc múlva, amikor a kuszkusz „elérés”, meglazítja a villát, és szolgálja az étel az asztalra.