Mit lehet cserélni a kólát? ajánlások

Nátrium-hidrogén-karbonát vagy szódás egyszerű - ez egy biztonságos anyag, egyáltalán nem toxikus, amely jelen van sok recept a főzés.

Soda ismerős minden hostessek, mint nélkülözhetetlen összetevőt, amikor dolgozik a tésztát. Mi van, ha nem volt kéznél? Mit lehet cserélni ezt a komponenst a sütés? Milyen más termékek vagy anyagok hasonló tulajdonságokkal? Mi meg fogja érteni, hogy mit kell cserélni a szóda, és adja, hogy ez a kívánt eredményt.

Miért van szükség a szóda

Ahhoz, hogy megértsük, mit lehet cserélni szóda, mi kell érteni, hogy milyen szerepet tölt be a vizsgálat.

itt minden nagyon egyszerű. Kommunikáció a savas közegben, szóda lebontja két elemből áll:

• Víz.
• Sót.

Ez köszönhető ezeket a komponenseket, a tészta nem ragad össze, ez lesz a bolyhos, levegős.

Szódabikarbóna - legnépszerűbb termék, telítődik a tésztát a szén-dioxid, de ez könnyen pótolható alkatrészek ugyanazokkal a tulajdonságokkal. Mik az összetevők? Mondja.

Soda és analógjai élelmiszer

Kicserélhetem kólát? Igen! Mint az olvasó már ismert, nem csak azt tudja, hogy a vizsgálat és a valódi pompájában könnyedség.

Szakácsok azt tanácsolják, hogy cserélje ki a szóda száraz vagy élő élesztő, amely könnyen megvásárolható bármelyik boltban.

Továbbá, az alkohol hathat gyakran komponenseként ezt - ez rum, egyszerű sört, pálinkát, sőt az alkohol.

Még váltja szódabikarbóna? Külföldi hostess ajánlott kulináris kreativitás használni ammónia, de természetesen csak az élelmiszer.

De meg kell emlékezni, hogy a hiányzó szóda nem mindig lehetséges, hogy kompenzálja a hozzáadott élesztőt. Leggyakrabban az élesztő előállításához használt finom sütemények kelt tésztából, de a kekszek alkatrész nem fog működni.

ammónium-karbonát

Ez az anyag bomlik magas hőmérsékleten, kibocsátására képes szén-dioxid és ammónia, azonban ez a termék használják sütés nagy mennyiségben.

A folyamat során a főzés ennek a komponensnek legyen nagyon óvatos, mintha ahhoz, hogy minden arányban, de otthon, siet, amikor minden kész „szemmel”, hogy ellenálljon minden kapcsolatok nem mindig könnyű.

Ezért ezt összetevőként sütés, ha egy igazi profi a saját területén, különben fennáll elrontani összes termék.

Szétesést elősegítő anyagot, mint helyettesíti a nátrium-karbonát

Mi lehet cserélni szódabikarbóna? Természetesen a sütőport. Úgy is hívják sütőport. Mit szeret? Ez a termék, amely összetételében adalékanyagok, mint például:

• Soda.
• Citromsav.
• Keményítő, liszt is van lehetőség.

Ez az összetevő ideális a teszt. A kényelem az, hogy ha a kéz nem olyan erjesztett tejtermékek, mint a tejföl, író, savó, joghurt vagy joghurt, akkor is lazítani és bolyhok fel a tömeget.

Dózis kötéslazítót a tésztához hozzáadott helyett a szokásos termék általában meghaladja kétszer. Például, tíz gramm sütőpor, hogy egy font lisztet. Soda kellett volna adni öt gramm.

De egy jótanács: mindig szitál a lisztet, különben a tészta nem emelkedik, szakács levegő keksz tészta nem fog működni.

Margarin vagy vaj - Soda helyettesítő

Szeretné, hogy a luxus palacsintát vagy finom palacsintát, és a keze nem volt egy kólát? Ne aggódj, jön a támogatás közönséges margarint vagy vajat.

Ők adnak a tészta lágysága, könnyedsége, hogy porózus és hihetetlenül finom. Itt kell megjegyezni, hogy hozzá a zsírt termék legyen nagyobb mennyiségben, mint a recept. Ne kímélje a margarin vagy vaj, akkor az eredmény a munkálatok örömére ízlésüknek.

alkohol

Mégis mit kell cserélni kólát? Mint említettük, egy kicsit fent, gyakorlatilag bármilyen erős alkohol tartalmú ital képes pótolni. Így végül szóda - menj a mini-bárral és elővett egy üveg vodka vagy konyak. Bor, abszint és egy martinit - nincs segítők ezekben a kérdésekben kulináris.

Így, egy evőkanál szesz megfelel 2,5 g nátrium-hidrogén-karbonát. Nem vodka, hogy alkohol, sör, ízesített likőrök (tésztát, majd illata) vagy állítsa.

ásványvíz

Ha a javasolt komponensek nem volt kéznél, nincs sör, vaj margarinnal vagy sütőport, használjon ásványvizet, előnyösen silnogazirovannoy.

Egyszerű torta lesz nagyobb és csodálatos és hihetetlen piték levegő, ha használja ezt a szerény komponenst.

A tejipari helyettesítő szóda

Mégis mit kell cserélni kólát? Amikor a kéz kefir vagy joghurt, vagy csak savanyú tej, akkor annak hiányában nem lesz annyira kritikus.

Fermentált termék adja a rugalmasságát sütés, de szükség lesz egy kis bemelegítés erjedni ment aktív.

Kefir és a tej palacsinta kiderülhet nagyon finom, és nem a szóda nincs szükség.

Tehát, ha úgy dönt, hogy cserélje ki a nátrium-hidrogén-karbonát, amely elengedhetetlen eleme a készítmény, mindig készen arra, hogy a sütés eredmény nem boldog. Ez nem egy tény, de mégis, a tésztát - egy szeszélyes dolog, és hogyan fog viselkedni cseréjekor szóda helyettesítő - nem egyértelmű. Talán kapott zsemle haladja meg az összes lehetséges várakozásokat. De például, ha vannak olyan komponensek, mint a csokoládé, gyümölcs vagy gyümölcslé van a recept tészta, lekvár, méz, hogy a szóda elengedhetetlen, és még az élesztő nem segít, hogy egy finom sütemény.

Ezért, mielőtt elkezdi készíteni a következő kulináris élvezetek, győződjön meg arról, hogy az összes összetevőt kéznél voltak, és a szóda - sem kivétel. Jó étvágyat.