Muffin krém: főzés receptek

Ma egyre népszerűbb desszerteket neveznek muffinek. Kicsi, különféle töltelékű csészék. Néhány háziasszony szolgálja őket az asztalra, csak kivonva őket a sütőből és enyhén hűlni, de a legtöbb inkább díszítik ezeket a desszerteket. Leggyakrabban krémmel használják ezeket a célokat. A muffinok számára különböző fajtákat lehet használni. Hogyan kell főzni a legfinomabb és egyszerűbb, tovább fogunk beszélni.

Olíva tejszín a muffinokhoz: egy recept egy fotóval

Ez a lehetőség a legnépszerűbb. Végtére is, hogy egy ilyen krém nem egyáltalán nehéz, de az ízét fog fellebbezni bárkinek. Egyébként hagyományosan nemcsak a muffin és a capkake, hanem a teljes méretű sütemények és egyéb desszertek hagyományos dekorációjának is tekinthető. Ami az ízt illeti, nagyon édes és gazdag. A muffin krém krém nagyon egyszerűen és tökéletesen elkészíti a formát.

Ehhez a következő összetevőkre van szükség: vajat (250 g), körülbelül négy és fél pohár előzetesen porított cukrot, egy negyed pohár tejet és egy teáskanál vanillint. Továbbá, ha kívánja, élelmiszerszínezéssel is használható. A meghatározott mennyiségű termékből a 12 muffin krémje kiderül.

oktatás

Körülbelül fél órával a főzés megkezdése előtt szükséges, hogy az olajat a hűtőszekrényből eltávolítsa, hogy enyhén lágyuljon. Ezután keverjük össze, majd fokozatosan hozzáadjuk a porcukrot. Adja meg a tejet és a vaníliint. Továbbra legyőzni, amíg könnyű és szellős tömeg nem lesz. A folyamat során, ha kívánja, hozzáadhat egy festéket. A kész krémet a cukrászdobozban hagyják és muffinokkal díszítik.

Muffin krém: krémsajt alapú recept

Ez a lehetőség alkalmas a sajttorta-rajongókra, mert ízlése emlékezteti ezt a hagyományos amerikai desszertet. A krémsajt krém tökéletesen megtartja a formát, de nem nehéz megtenni. Ehhez a következő termékekre van szükség (12 sütemény alapján): krémsajt - 170 gramm, vaj - 50 gramm, másfél teáskanál vanillin, két és fél pohár porcukor.

Főzési folyamat

Az olajat és a sajtot, mint az első változatban, előzetesen el kell távolítani a hűtőszekrényből. Már lágyabb formában ezeket a termékeket egy keverővel kell megverni, amíg egyenletes tömeg keletkezik. Ezután adjunk hozzá vanillint, és fokozatosan belevágunk a porba. A kész krémet le kell hűteni, utána pedig a desszertet díszítheti.

Cream habcsók

Ez a lehetőség nem olyan könnyű előkészíteni, mint az előzőeknél. Az ilyen muffin krém azonban univerzálisnak nevezhető, mert sokféle összetevőt adhat hozzá - csokoládé, diófélék, különböző ízek stb. Továbbá tökéletesen megtartja a formát.

A krumpli elkészítéséhez háromféle tojásfehérjét (szobahőmérsékletűek), egy pohár cukrot, egy negyed vizet, egy csipet citromsavat, egy vajat - 170 grammot, 0,5 teáskanál vanillint vagy néhány csepp vaníliás esszenciát.

Most fordulunk a tejszín előkészítéséhez. Öntsük a fehérjéket mély tálba. Egy kis serpenyőben adjunk hozzá cukrot, adjunk hozzá vizet, és alacsony hőfokon főzzük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ezzel párhuzamosan elkezdheti a fehérjék forralását. Adjunk hozzá citromsavat és habverjük végig a csúcsokat. Öntsük az elkészített szirupot a fehérjékhez a keverő kikapcsolása nélkül. Továbbra is verni kell, amíg a keverék lehűl (ez akár fél órát is igénybe vehet). Ezután töltsük be a vajat, a vanillint és kívánt esetben színezéket vagy adalékanyagot. A kész krémet a cukrászdobozban hagyják és muffinokkal díszítik.

ganache

Ha tetszik a csokoládé, akkor ez a muffin krém minden bizonnyal tetszik. A következő termékekből állítható elő: csokoládé (kakaó 70%) - 225 g, krém 30% - 270 g, méz - 40 g. Szükség esetén különböző ízeket, likőröket vagy dióféléket is használhat. Kezdetben a krémet és a mézet egy kis serpenyőbe kell keverni, és kis tűzre kell helyezni. Az elegyet felforraljuk. Csokoládé finomra vágott, elterjedt egy tálba, és öntsük forró tömeg méz és krém. Az olvasztott csokoládét ezután egy spatulával keverjük össze, amíg az egyenletes. A kapott ganache-t röviden be kell helyezni a hűtőbe, amely után fel lehet használni a cupcakes díszítésére.