Pácolt heringet: 5 módon, hogy készítsen

Valamennyien tudjuk, hogy a legfinomabb az étel, hogy kész otthon. Ezért ebben a cikkben szeretnék beszélni, hogyan lehet savanyú heringet ízletes otthon: mit kell csinálni, és hogyan kell csinálni.

1. lehetőség: koreai

Tehát, pácolt hering kiderült finom, akkor próbálja meg pácolást útját „koreaiul”. Ehhez meg kell felhalmozni a következő összetevőket tartalmazza:

1. 1 kg hal (hering, ha nem, akkor megteszi a szardínia, makréla, Pangasius vagy márna).
2. A font hagymát.
3. Fél teáskanál piros és fekete bors.
4. Egy evőkanál sót.
5. Egy evőkanál paradicsompüré.
6. 2-3 evőkanál ecet.
7. Fél csésze növényi olaj (kapható mint egy közönséges, napraforgó és olíva).

előállítási eljárás

Tehát, hogy a pácolt hering hagymával kiderült szép, először is azt kell vágni: külön a fej, uszony, farok, távolítsa el a gerinc és a csontok. Marad csak egy halfilé, amelyek darabokra vágják, sós, ízesített (vörös és fekete bors), „kenet” paradicsompüré. Ebben a szakaszban meg kell főzni a hagymát: mert vágjuk fél gyűrűt (nem kell félni, hogy túl messzire megy, ez az összetevő, mint a íj annál jobb). Amikor minden készen áll, a hal kikészített növényi olaj, ecet, és tele van a hagymát. Mindezt tedd a hűtőbe. Három órával később egy edénybe kell kézbesíteni. Azonban ez lesz sokkal ízletesebb, ha a halak marad a pác egy éjszakán át.

2. módszer: Pácolás nélkül ecet

Érdemes megemlíteni, hogy a pácolt heringet nélkül elkészíthető ecetet. Ebben az esetben meg kell vásárolni csak a friss fagyasztott hal (olyan mennyiségben, hogy illeszkedik egy három literes üveget), és előkészíti a sót (250 g), szegfűbors és babérlevelet (néhány dolog), cukor (3 evőkanál). A nagyon előállítási eljárás magában foglalja a következő lépéseket:

1. A frissen fagyasztott halat kell alaposan mossa folyó víz alatt, a tiszta, nem szükséges.
2. További hal Plump kialakítva egy jar, hatálya alá tartozó valamennyi előre főzött összetevők, minden tele van hűtött forralt vízzel.
3. A palackot lezártuk, nylon fedél, jól összerázzuk, hogy feloldja a só és cukor.
4. Mindez betölt szobahőmérsékleten. Állás után egy nap, kész lesz sózott hering, hal két nappal prosolitsya erősebb.
5. Miután teljes elkészítése a hűtőszekrénybe helyezzük megőrzésre maximum 10 napig.

3. Az eljárás ecet

Mi mást lehet hering, pácolt haza? Miért nem tanulnak, hogyan kell főzni, hogy ecettel? Ehhez meg kell felhalmozni a két vagy három font hal és sós. Lehetőség van, hogy előkészítse a következő összetevőket: a víz (pint), ecet (30 ml) és a sót (100 g) és fűszerek ízlés (bors, babérlevél stb). Főzés kezdődik kell készíteni a halat. A felengedett, vízzel alaposan folyó víz alatt. Továbbá meg kell forralni a vizet, töltse ki a sót és a fűszereket. Amikor a sóoldat még enyhén lehűtjük, van hozzá ecetet. Ezután a halat kell hajtani úgy, hogy teljesen befedje sóoldattal. Ami az időt a pácolás, ha hering megtisztított és darabokra vágjuk, kész lesz körülbelül 5 óra. Ha a hal sózva teljesen, ott lehetőség lesz 12 órán belül.

4. módszer A száraz pácolás

Érdekes sok lesz az a tény, hogy a pácolt heringet lehet készíteni alapján száraz pác. Ehhez meg kell felhalmozni a az alábbi halfajok: lazac, ponty, márna az összeg 1 kg. Hal tisztítani kell csak fileshki amelyeket öntött keverékét az alábbi összetevőkből: só és cukor (1 evőkanálnyi), fekete bors (őrölt - 0,5 evőkanál). Fish alaposan összekeverjük, hozzáadjuk a babérlevelet, mindezt kerül, hűvös helyen a sajtóban. Egy nappal később, amikor a halak jól prosolitsya, tette hozzá növényi olaj. Pácolt heringet, anélkül, hogy sós kész! Jó étvágyat!

5. módszer Sárgarépa-citrom

És egy másik módja, hogy hogyan savanyú heringet. Fogjuk használni a sárgarépa-citrom pác. Ehhez szükség van a következő összetevőket: hal (1 db), sárgarépa (1 db), citrom-emeleten, egy hagyma, egy evőkanálnyi szójaszósz és azonos mennyiségű növényi olaj. Először a hal elő: ez alaposan le kell mosni és tisztítani a csontokból, így egyedül maradni fileshki. A pác hagymát meg kell tisztítani, vágott fele gyűrű. Sárgarépa is tisztítani és dörzsölni a reszelő a koreai sárgarépa. Minden alaposan összekeverjük a kezét, majd hozzáadjuk a szójaszósz. A keveréket hozott darab halat, van is hozzá apróra vágott négyfelé szelet citrommal. Dish impregnált körülbelül 5 órát, de egy gazdagabb ízű, akkor hagyja a hal pácoljuk egy éjszakán át. Finom hering pácolt otthon, fogyasztásra kész!