Pesto. Mit esznek a klasszikus olasz szósz

A híres olasz szósz „pesto”, akiknek életkora több mint kétszáz éves, nélkülözhetetlen fűszerkeverék sok étel a mediterrán konyha, de különösen finom spagetti, rizs, rizottó és a ravioli. Emlékezetes mediterrán színét és ízét a hagyományos olasz szósz ad szereplő termékek összetételét. By the way, a klasszikus pesto szósszal kizárólag márvány vagy porcelán mozsárban, megdörzsölte összetevők fa megtör. Innen a neve a szósz, ami jön az ige pestare hogy az olasz úton „dörzsölni”, „push”. Modern háziasszony próbál adni az élelmiszer-készítmény sokkal kevesebb időt, és a konyhában most felszerelt számos kényelmi eszközökkel, hogy megkönnyítse a kézi munka, ezért ha azt szeretnénk mozsár helyettesítheti a turmixgépben vagy húsdaráló.

A leggyakoribb szósz recept áll zöld bazsalikom, fenyőmag, parmezán, fokhagyma, só és olívaolaj. Néhány ilyen összetevők változhatnak. Így bizonyos olasz régiók a mártásban hozzá friss vagy szárított paradicsommal, sajt Parmezán kiegészítik lágy juhok. Vannak receptek nélkül dió vagy mandula receptek ahol helyezik helyett fenyőmagot. Amellett, hogy a klasszikus összetevőket, szósz hozzáadott arugula, spenót, dió vagy mogyoró, édeskömény, stb De a leginkább nélkülözhetetlen és pótolhatatlan termék - természetesen, extra szűz olívaolaj, ami nélkül nincs igazi pesto. Mit eszik ez a szósz? Ez mindenekelőtt a tradicionális olasz ételek - spagetti, ravioli és rizottó. Azonban pesto tökéletes partner a különböző zöldségek, hal-és húsételek, valamint a leggyakoribb köret, ő pedig egy önellátó finom étel.

Van egy csomó recept, ahol lehet használni pesto. Mit esznek a klasszikus pesto? Gyakran használják sütésre hal- és húsételeket. Például, sült tőkehal vagy lazac, forgalomba a hal alakú, és a felső öntjük pesto. Mit kell enni még? Ez a szósz nagyon jól pácolt csirke, marha, sertés darabokat azután kemencében sült. A hús lesz nagyon érzékeny, és megőrzi annak minden főzési gyümölcslevek. Nagyon finom húsételek kapunk, ha grillezés előtt, hogy kenjék vastag pesto. Mit eszik a finom fűszerekkel még? Gyakran használják szendvicseket és snack-sütemények alapjául alatt hús vagy növényi rostok, valamint a pizzák sajttal és paradicsom. Végül a meleg hagyományos olasz saláta tészta és a tenger gyümölcsei is használják fűszerként pesto. Alkalmazása a legszélesebb, sőt átterjedt egy szelet kenyeret, a szósz ad neki egy fűszeres és nagyon eredeti ízét.

Főzni pesto? Klasszikus zöldmártás előállított bazsalikom, fenyőmag, amelyeket hozott egyenlő arányban, reszelt juh sajt és parmezán, szegfűszeg vagy két fokhagyma, só és olívaolaj, amelyek öntsük összekeverése során a mártást komponensek olyan arányban, hogy kiderült, hogy nem túl vastag, nem túl vékony. Mindezek a termékek mozsárban vagy turmixgépben, amíg az összhang a sűrű krém.

A piros szósz adjunk hozzá egy kevés balzsamecettel és szárított vagy friss paradicsom. Az összes komponenst jól összekevertük egy keverőben, hozzá az ecetet és az olívaolajat a kívánt konzisztenciát. Az így kapott vörös pesto nagyon jól alkalmas arra, hogy az olasz tészta, valamint a sült padlizsán és a hús.

A híres olasz szósz, amely méltán tekinthető az ingatlan a nemzeti konyha már régóta telt el az államhatár és meghódította az egész világot. Ezért fogjuk élvezni az íze, és főzzük a különféle ételek segítségével a fűszerezés néki ezt a nagy mártással.