Recept sózás lazac

Hal termék egy magas kalóriatartalmú, könnyen emészthető fehérjét tartalmazó mikroorganizmus. Azonban, a hosszú távú tárolás a fehérje vegyületek váltanak ki kártétele, valamint, hogy megakadályozzák ezt, ez sózott. Ily módon egy nagy minőségű termék származik lazac.

Módszerek sózás lazac ma igen változatos, ebben a cikkben megnézzük néhány közülük.

Először is, meg kell figyelni, hogy a minőség és a termék frissessége. Persze, néhány receptet, mint például a japán étel, megtalálja az élelmiszer-és nyers hal. Mindazonáltal meg kell feltétlenül kell vizsgálni az élősködők jelenléte.

Tekintsük a recept sózás lazac.

1. A friss halat kell két részre vágtuk a gerinc mentén és tisztítsa meg a csontok, a bőr nem kell eltávolítani. Következő készül a pác. Ebből a célból, hogy minden kilogramm hal termék tenni két kanál sót és egy kanál cukrot. Az így kapott keveréket dörzsölje minden egyes része csomagolva az élelmiszer fólia (ebben az esetben az összes levegő szükséges kiszorít), és tedd a hűtőbe három napig. Egy idő után, szükséges, hogy kapcsolja a hal a másik oldalon, úgy, hogy a kapott lé egyenletesen oszlik el a teljes felületen. Tárolja a késztermék a fagyasztóban meglehetősen hosszú ideig, és leöblítjük használat előtt.

2. A klasszikus recept a sózás lazac.

A készítmény ez az étel szükséges két kilogramm halfilé, só, cukor, vodkát és kapor.

Halfilé kell fektetni a fedélzeten, levágta a hashártya, távolítsa el a zsírt, és a maradék csontot.

A belsejében a filé meghintjük egy kanál sót, fél kanál cukor, borított kapor és meghintjük ötven gramm vodka. Az így elkészített termék meg kell hagyni egy fél nap, hűvös helyen.

3. pácolás recept vörös kaviárral.

Összetevők: egy kilogramm kaviár, kilencven gramm só és egy gramm kálium-nitrátot.

Friss tojás mentesíteni kell a szalagokat, és keverjük össze a sót és a salétrom (az utóbbit kizárólag arra használják, piros). Pácolt hal helyezett termék hideg helyen három hónapig, ezt követően készen áll a használatra.

4. Recept sózás lazac (gyors főzés).

Összetevők: egy kilogramm halat három evőkanál só, bors borsó hét, két babérlevél, egy kanál ecetet, ötven gramm növényi olaj, egy izzó.

Hal lefejezés,-ig, és vágjuk két darab mentén a gerincen, majd távolítsa el az összes csontot. Az így kapott filét vágja a bőrt, vágjuk apró darabokra, és tedd egy tálba. Előállításához az sóoldattal hogy fél liter hideg vízzel, sót adunk, jól elkeverjük, öntött őket hal és alá egy présben két órán keresztül. Ez után az idő, a sóoldat öntjük, és töltött a hal öt órányi új öntettel készült egy pohár víz és ecet. Ezután a pác lemerült ismét hozzáadjuk az étel gyűrűk vágott hagymát olajban, borssal, babérlevéllel, és hagyjuk állni fél órát pácolás.

Így a recept sózás lazac meglehetősen egyszerű, és nem vesz sok időt és erőfeszítést igényel. A kész termék felhasználható mind önállóan és használt elkészítéséhez különböző ételek és snackek.

Emlékeztetni kell arra, hogy a rendszeres halfogyasztás semmilyen formában nem akadályozza a fejlesztés számos súlyos betegség, köztük a rák, elősegíti szabályozza az idegrendszer, a kialakulását és fejlődését a mozgásszervi rendszer, az anyagcsere folyamatok szabályozásában az emberi szervezetben. Ezért szükséges, hogy tartalmazza a táplálkozás nem csak húst, hanem halételek.