Rolád borjú: a legfinomabb receptek, a különböző tömések

Sertés marhahús csak népszerű, mert az a tény, hogy készül egyszerűbb és könnyebb. Az utóbbi időben azonban egyre több és több ember használja tehén húst, mert kevesebb zsírt, ami egy nagy oka. És ha azt szeretnénk, egy finom leül az asztalhoz, anélkül, hogy ugyanakkor extra kiló, megtanulják, hogyan kell főzni borjúhús rolád. Gyakran szolgált ünnepi étel, de azért, mert a problémamentes, akkor lehet, hogy szolgálja, és egy hétköznap.

Rolád körte

Tekintettel arra, hogy a marhahús - összes hús kemény, rendszerint elő zöldséggel. A legtöbb esetben a paradicsom, amely lágyítja a szálakat. Emiatt a tekercsek készülnek borjúhús kitömött. És a tartomány a szalonnát sajt, spenót, vagy alma. Úgy tervezték, hogy a lágyság a húst. Nálunk szokatlan recept körtével. Leegyszerűsítve, a marha puha és lédús és íz - finom és kifinomult. 600 g borjúhús kell vágni 7-8 darab. Minden pattog - nem túl vékony, a húst nem szakadt. Két nagy körte tisztítani a bőrt, mentesülnek seredinok és negyedekbe vágjuk. Szeletek morzsolódik keverékében reszelt parmezán (pár kanál) becsípi szerecsendió és a kívánt mennyiségű só. Körülbelül 15 perc körteszeleteket kerülnek a szelet, a húst szorosan hengerelt, és kötve. Mindegyik tekercs borjúhús Paneer liszt és olajban (olívaolaj jobb mix és krémes). Ready „kolbász” lefektetett egy tepsibe, vagy olyan formában, öntsünk egy pohár fehér bort és helyezzük a sütőbe 10 percre. Egy pár percig, mielőtt a végén minden permetezzük az a jó konyak (0,5 verem elég). Hidd el, ez a tekercs borjúhús, sütőben, lesz a kedvenc étel. És nem csak azért, mert az íz, hanem az egyszerűség előkészítése.

párolt tekercs

Számára verni a húst nem szükséges, ha képesek voltak vágjuk vékony szeletekre. Mindegyik lapot borjúhús dörzsölte sóval és borssal, meghatározott rajta három gyűrű olajbogyó, felső - egy vékony szelet sonka vagy szalonna, amelyet be kell szórni apróra vágott bazsalikommal és kopott a sajt (ez jobb mix két faj, mint például sajt és ricotta). A töltelék van burkolva a hús; ligáljuk roll és a sült. Hozzáadott egy pár apróra vágott hagymát tollak, majd az edényt egy kicsit alszik el. Ezután párolt borjúhús rolád rögzített egy pár paradicsom lé, hámozott, tört, öntse a gyümölcslé és 0,5 csésze húsleves (előnyösen természetes, de lehetséges egy kocka). Öntsünk egy evőkanál bazsalikom, zúzott fokhagyma gerezd. Ilyen tekercs borjúhús leállítjuk tizenöt órán át. Aztán „kolbász” eltávolítjuk, és a mártást főzzük 8-10 percig. A végén, akkor sózzuk (ha úgy tűnik, hogy ez nem elég), és borssal, majd megszórjuk őket a vacsorát.

Roll szilvát

Ez a recept lesz szükség gasztronómiai tudás, mert a tekercs borjúhús nem egy darab húst és darált hús (egy font marhahús, valamint a kocka zsír gramm 50, só és a rózsaszín bors). Meg kell szétterítjük egy pergament, szét a központban darab 20 aszalt szilva (gödrök eltávolították vagy gyümölcs nélkül azonnal megteszi), megszórjuk apróra vágott bazsalikommal és borssal. Ezután a papírt óvatosan darált hengerelt, tekercs borjúhús rögzített menet, fél órával küldi a kemencébe (200 fok). Az utolsó lépés: pergamen bontakozik felső kanál teriyaki zsírral (vagy kedvenc paradicsomszósz keverve majonéz), és visszatér a sütőkemence. Főzés, amíg, amíg a pattogó.

Roll rántotta és borssal

A töltelékek nagyon eltérő lehet, és néha nagyon bonyolult. Itt vesszük, például a recept tekercs borjúhús, töltött ízletes és szokatlan. Ő egy törött vágás. Külön készül egy nagyon vékony omlettet két tojást és két evőkanál tej (olyan vékony, hogy elég volt egy darab húst és fél font). Az így kapott „palacsinta” óvatos, nem bontják meg, ráhelyezzük egy nagy szelet rajta bomlik csík zöld és piros paprika és a vékony lemez (nem chips!) Sajt. Hús pakolások, ligáljuk vagy szélezett le; roli gyorsan sült olvasztott vajjal, majd tedd a sütőbe mintegy negyven perc alatt (nem kell többet 170 pont). Élvezze az íze!

Apple darált fokhagyma

Szeretné, hogy a tekercs borjúhús töltött alma - válaszd a „kis formák”. Nagy és vastag kolbászt nem propechsya, és a lé képező belsejében egy nagy tekercs fogja követni vágás közben. Ahhoz, hogy egy font borjúhúst kell vágjuk apró szeletekre, már hússzelet taszítja, ízesítjük sóval és borssal, majd tegyük egy tányérra reszelt zöld savanyú-édes alma, keverjük össze egy gerezd fokhagyma nyomást. Kötött (vagy hasított) tekercsben állította húsz perc, sült napraforgóolaj, majd kialszik kiosztani több lé 20-30 percig, amíg puha.