Strawberry Tiramisu: recept főzni, összetevők

Az eper tiramisu egy másik változata az ízletes olasz desszertnek. Az ilyen finomság ideális a nyáron való felkészüléshez. Ezen időszak alatt nem lesz nehéz friss szamócát vásárolni. Amikor a bogyó évad vége, fagyasztott bogyókat használhat a desszert elkészítésére. Mivel a tiramisu nem torta, érdemes elkészíteni adagolt formákban. Ebben az esetben a cookie-kat egyenlő részekre lehet vágni.

Mi a tiramisu?

Mielőtt elkezdi főzni eper tiramisu, meg kell adnia, hogy milyen desszert. Meg kell jegyezni, hogy a finomság olasz. Az ilyen desszert előkészítése nagyon egyszerű. Olaszul a torta neve "felemel". A desszert nagyon finom, ízletes és tágas.

Abban a pillanatban van egy vita, amelyben Olaszország egy részét először tiramisu-nak nevezték. Sok történész azzal érvel, hogy ez a csemege Franciaországban egy évszázaddal ezelőtt ismert volt. A desszert fő összetevője a Savoyardi sütemény. Bármely szupermarketben lehet vásárolni, vagy sütni.

A Savoyardies sütik receptje

Az eper tiramisu elkészítéséhez előbb fel kell készíteni a cookie-kat. A desszert létrehozásához csak egyfajta liszt termék - savoyardi. Az ilyen cookie készítéséhez szüksége lesz:

• Tojás - 3 db;
• Cukor - 60 g;
• Liszt - 50 g;
• Citromlé - néhány csepp;
• Porított cukor - permetezéshez.

Hogyan sütjük a cookie-kat?

A szamóca tiramisu elkészítésének első szakasza savoyardi sütés. Először gyúrjuk össze a tésztát. Azonban először be kell kapcsolni a sütőt, hogy 200 ° C-ig melegedjen.

A tésztát gyúrni kell a fehérjék elválasztását a tojássárgától. Ezt egy üres műanyag palack segítségével lehet elvégezni. A fehérjéket ajánlott megmérni egy külön tartályban, amely 30 g cukrot és néhány csepp citromlevet tartalmaz. Ebben a szakaszban a legfontosabb, hogy ne ölje meg az alkatrészeket. Az eredménynek stabil tömegnek kell lennie puha csúcsokkal.

Különben a sárgadinnyecset a fennmaradó cukorral dobja. Végül egy krémes masszát kell kapnia. Kb. 10 percet kell főzni. A tojássárgák feldarabolásához kis mennyiségű fehérjéket kell hozzáadni. Mindent összekeverjenek a tiszta csomagolómozgással. A tömegnek homogénnek kell lennie.

A tojásos keverékhez hozzáadjuk a lisztet, amelyet korábban szitáltunk. Keverje össze mindent jobb egy lapáttal. Ugyanakkor a keveréknek nem szabad rendezni. Ezért egy újabb liszt hozzáadásával gondosan meg kell verni.

Hogyan kell sütni?

Az eper tiramisza receptjét minden tanár úr tudja elsajátítani. A legfontosabb dolog az, hogy megfelelően sütjük a savoyárdokat. Ehhez a kész tésztát át kell vinni a cukrászzsákba. Segítségével a tömeget apró csíkokban kell kiszerelni egy előzőleg pergament borítólapon. A munkadarab szűrőjén keresztül szórjuk meg porcukorral.

Bake savoyardi legyen 10 percig, amíg a termékek kellemes arany árnyalatot kapnak. Még akkor is, ha a süti jól megemelkedett, hűtés után még mindig enyhén üle. A Savoyardi a szamóca klasszikus tiramisu készen áll.

Klasszikus recept

Szóval, hogyan kell főzni a klasszikus tiramisu-t? A létrehozásának folyamata több szakaszból áll. Nyáron jobb, ha a klasszikus receptet a kávéfehérjével távolodtátok el, és a desszert könnyebbé és frissebben elkészíthetnék. A tiramisu szamóca készítéséhez szüksége lesz:

• 200 g savoyardi sütemény;
• 100 ml narancslé;
• 50 g sima fehércukrot;
• 5 g citromlevet;
• 250 g mascarpone;
• 400 g friss szamóca;
• 60 ml narancsszínű likőr;
• 2 sárgáját;
• 2 fehérjét.

Sokan készítik a tiramisu túrót. Azonban az ilyen desszert előkészítéséhez jobb a mascarpone használata. Ha ezt az összetevőt kicserélik, a kész kezelés ízlése kissé megváltozik. A likőr nem kell narancsot használni. Bármilyen alkoholtartalmú ital, amely teljesen elfogadhatónak tűnik számodra, megteszi.

Főzőszósszal

Az olasz recept a tiramisu esetében megszünteti a friss bogyók hozzáadását desszertben. Azonban hozzáadhatja őket, ha akarod. Az eper desszert elkészítéséhez el kell kezdeni a mártás elkészítését. Ehhez keverje a narancslevet, a földi szamócát és likőrrel a keverő tálba. A pörkölés után egy mártott pürét kell kapnia.

A narancslevet feltétlenül hozzá kell adni. Ez az összetevő kissé megkönnyíti a szamóca ízét. Ha nem adja hozzá, akkor a végén a desszert túlságosan elmosódhat. Végtére is, a tiramis pite-ben, az ízlésnek ellentétesnek kell lennie.

Hogyan készítsünk krémet

Egy edényben érdemes 45 gramm normál cukrot és fehérjét keverni. Itt meg kell adnia a citromlevet. Ez az összetevő lehetővé teszi, hogy gyorsabban dobja a tömegeket. Mindent alaposan összekeverünk. A pörkölés eredményeként egy stabil, csúcsos, krémes masszának kell lennie. A fehérjéknek egyszerre teljesen tisztanek kell lenniük. Ha kövér vagy sárgássá válik, nem fognak összeomlani.

Egy külön tálban keverje össze a sárgáját a cukorral. A masszát meg kell rázni, majd be kell illeszteni mascarpone-t, spatulával töltött. Adja hozzá ezt az összetevőt kis adagokban. Azonban ne legyen makacs a kopás. Ennek eredményeként egyenletes konzisztenciájú tömeget kell beszerezni. Most be kell mutatni a fehérjéket. Adjuk hozzá apró részletekben, fokozatosan mindent megvertek. A keverék legyen homogén és buja. A tiramisu és a túró krém pontosan ugyanúgy készült.

Desszert gyűjtése

Miután felvette a szükséges formát a tiramisu számára, meg lehet kezdeni a szerelést. A tartály alját krémmel kell felkenni. Cook savoyardi kell mártott a mártással néhány másodpercig, és egységes réteg, hogy helyezze a penész. A sütés előmozdításának módjától függ a desszert gyengédsége. Ha szereted a könnyű süteményeket, akkor pár másodperc lesz. Mindkét oldalon tedd rá. Ha finom és lágy desszertet szeretne kapni, akkor 8 másodpercig mártsa be a savoyárdot a mártásban.

A cookie-réteg tetején szükség van egy réteg krémet. Ugyancsak egyenletesen kell elosztani. Az ilyen desszert rétegeinek vastagságának meg kell egyeznie. Ezt követően megérdemli a süteményeket a mártásban és a penészgombába helyezni. Tehát még két réteg krémet és egy savoyardi réteget kell készíteni. A rétegek száma a tároló magasságától függ. Van azonban hagyomány. A Tiramisu-t két réteg kekszsel főzzük.

Most kell felszívódni

A sütemény áztatásához kb. 4 órán keresztül kell hidegre helyezni. Ez idő alatt a krém befagy. A felső réteg nem szárított, ezért a formát egy polietilén fóliával kell bezárni. A tiramisu-t is szépen szeletelt eperréteggel díszítheti. A megadott időpont után a desszert készen áll.

Tálaljuk a tiramiszt a szamócával, tea vagy kávé adagokban. Kívánt esetben a desszert azonnal elkészíthető kis formákban.

Desszert recept tojások nélkül

Azok számára, akik nem szeretik a nyers tojást, a szamóca és tejszínes tiramisza ideális. Ehhez a kezeléshez szüksége lesz:

• Mascarpone - 500 g.
• Tejes krém - 250 g.
• Cookies savoyardi keksz - 200 g.
• Az eper friss vagy fagyasztott - 300 g.
• Cukor sima fehér - 2 evőkanál. l.
• Eper Liquor - 2 evőkanál. l.
• Friss eper a dekorációhoz.

A desszert elkészítéséhez nem használhat eper-likort. Az elkészült finomság íze azonban jelentősen megváltozik. A desszert elkészítéséhez jobb, ha friss epereket használunk. A fagyott befolyásolhatja a tiramisza ízét.

Hogyan készítsünk házi tiramisót tojás nélkül?

E recept szerint nemcsak eper, hanem mangó, citrom és cseresznye tiramisu is főzhető. Rengeteg lehetőség van. Elég néhány alkatrész cseréje. Kívánt esetben teramisót tejsajt készíthet, és nem maszkarponnal. Először fel kell készíteni a mártást és a tejszínt. Egy serpenyőben egy epret, egy epereslevet és egy csésze cukrot kell elhelyezni. Ezt mindaddig meg kell verni, amíg homogén, folyékony konzisztenciájú pürét nem kapunk. A mártás készen áll.

Most krémt kell készítenie. Ebben az esetben krémes lesz . A tiramisu krém receptje elég egyszerű. A legfontosabb dolog a megfelelő komponensek kiválasztása. A Mascarpone-t gondosan meg kell csiszolni és 1 evőkanál cukorral keverni.

A fröccsenő krémt egy mély tárolóba kell önteni és vastagabb habra kell verni. Ez közepes sebességnél ajánlott. Legyen óvatos, amikor tejszínt habver, mert ha rosszul dolgozik velük, akkor vajat készíthet.

A kapott masszát hozzá kell adni a mascarpone-hoz. Óvatosan, hogy a krém ne veszítse el a pompáját. Amikor minden készen áll, elkezdheti összeszerelni a desszertet.

Az utolsó szakasz

Először is meg kell választani a megfelelő formát. A Tiramisu egy nagy tartályban főzhető, vagy adagokban adagolható. Az utóbbi lehetőség előnyös. Minden forma alján egy réteg krémet kell elhelyezni. Ezután a cookie-kat 5 másodpercig le kell engedni eper-mártással. Mindkét oldalára kell mártani, hogy a keksz nem teljesen áztassa. Ellenkező esetben a cookie-k szétesnek. A Savoyardi megvásárolható a boltban, vagy saját maga főzheti. A házi sütemény sokkal finomabb.

A krémréteg tetejére helyezzünk egy réteg áztatott kekszet, és fedjük le egy réteg krémmel. A desszertek termékeinek száma a személyes preferenciáktól és a penészmagasságtól függ. A sütik és krémek rétegei lehetnek 2 vagy több. A vastagságuknak feltétlenül azonosnak kell lennie. Ahhoz, hogy a desszert több ízű bogyó legyen, friss szamócát használhat. Ehhez a sütemények és krémek rétegei között gondoskodni kell a finom szeletek bogyókról.

Végül a tortát friss szamócával lehet díszíteni. A bogyókat egyszerűen lemezekre lehet vágni. De ha akarod, kicsi rózsákat készíthetsz róluk.

Mennyi ideig várni

Javasoljuk, hogy a kész desszert egy filmmel zárja, így a tejszín felső rétegét nem szárítják. Ezután az öntőformát hidegen kell helyezni. 4 óra elteltével az eper tiramisu készen áll, és az asztalra is felszolgálható. A finomság használatához tea vagy kávé ajánlott. Nem szükséges a szamóca tiramisu gyümölcshéjjal szolgálni, mert megszakítják a desszert ízét.