Szójabab: összetétel, szója fajták. Edények szója. Szója - is ...

Szója - az egyik legellentmondásosabb termékek hiszen egyesíti egyszerre mind előnyök és ártalmak. Gyakorlatilag minden ember, még ha nem is konkrétan, de használják a szója élelmiszerek, mivel ez tartalmazza még a leghétköznapibb termékek - kolbász, csokoládé, majonéz, és így tovább.

A szülőhelye szója és összetételét

A szülőhelye szója Kelet-Ázsiában, és maga a termék tartozik a hüvelyes növények. Itt volt az első alkalom végeztük termesztése szója. Bármi negatívumok nem volt növény, mégis biztonságosan hívják az egyik legfontosabb növények a világ. A megkülönböztető jellemzője a szója annak szerkezetét, nevezetesen a magas fehérjetartalom. A fehérje összetevője ezeknek bab több mint 40 százaléka, és érdemes megjegyezni, hogy a minőségi szójafehérje nem különösebben különbözik a növény. Ezen túlmenően, a növény gazdag hasznos ásványi anyagokat és vitaminokat. Ennek része a szója megtalálható vas, magnézium, foszfor és egyéb elemeket, amelyek szükségesek az emberi szervezetben.

Előnyei szója

Mivel a szója - ez egy olcsó termék, népszerűsége tett szert nemcsak amiatt, hogy a készítmény, hanem amiatt is, hogy a rendelkezésre álló. Ez a tényező lehetővé teszi, hogy szimulálja a szója termékek, mint a tej és a hús, amelyek a hagyományos változat sokkal drágábbak. Most felel meg a hús és a tej szója nem csak vegetáriánus étterem, de a menü a hagyományos hús szerelmeseinek, nehézségekbe ütközik a pénzt. Ugyanakkor nem szabad megfeledkezni arról, hogy a nagy mennyiségű szója ronthatják a szervezetben.

Ha beszélünk a jótékony tulajdonságait szója, az első helyen, hogy egy jelenlét az izoflavonok, melyek csökkentik a rák kialakulásának kockázatát, azaz a mellrák mirigyek. Emellett tartalmazó termékek szója, van egy kis százaléka a zsír és a szénhidrátok. Emiatt az emberi test elnyeli őket könnyen. Például tofu szója ajánlott, akik problémáik vannak a tápcsatornában.

Mivel a szója alacsony kalória, és nem tartalmaz koleszterint, gyakran szerepel a diéta azoknak, akik fogyni szeretnének. Ebben az esetben a legnagyobb előnye a jóllakottság ilyen babot és bónuszként, számos ásványi anyagok és vitaminok, amelyek hasznosak az egészségre. Továbbá, szójatermékek ajánlotta, hogy az étrendben, akik diagnosztizáltak egy második típusú cukorbetegség. Ez a termék beállítja a szénhidrát-anyagcsere, és normalizálja a sav egyensúlyt a szervezetben. Ezen túlmenően, a szója hús és a tej is fogyasztható nagyböjt idején, amely sok lesz egy nagyon kényelmes megoldás. A megfelelő előkészítés szójatermékek megkülönböztetni őket a hagyományos, nagyon nehéz lesz.

szója hátrányai

Azonban annak ellenére, hogy a szója - ez a legértékesebb növények, a termék esetleges veszélyt jelentenek az emberi egészségre, és ezért a felhasználás előtt gondosan vizsgálja felül az összes ellenjavallat. Különösen, szója lehet gyakorolt nyomást a pajzsmirigy és megzavarják az endokrin rendszer. Az orvosok azt javasolják, hogy ne adjon a gyermekek szójatej, hiszen a rendszeres használatot azok nagyobb valószínűséggel diagnosztizáltak pajzsmirigy betegség. Van is egy változat, amely a női test egyes elemei az összetétel szójabab egyfajta fogamzásgátlás, ezért tervezi, hogy a baba, akkor jobb, ha kizárja a menü ételek szója.

Ha azt szeretnénk, hogy üljön a szója diéta, figyelembe kell venni, hogy fel kell hígítani és a hagyományos élelmiszerek, valamint a nagy fogyasztás ezek a hüvelyesek nem lesz hatása vársz, és még éppen ellenkezőleg, hatással lehet az egészség nem a legjobb módszer. Ez azt is tartalmaznia kell a verziót, hogy napi fogyasztása szója kezdődik az emberi korai öregedést. Teljesen hagyjon fel az ilyen termékeket kell szenvedők anyagcsere-betegségek és a húgysav. Szigorúan tilos fogyasztani szója akiknek urolithiasisról mint oxalátok, amelyek maguk is tartalmaznak ezek a csodálatos babot válthatnak megjelenése új kövek. Továbbá, legyen nagyon óvatos, hogy vezessenek be a szója étrend szükséges, akik allergiásak a hüvelyesek. Ezen kívül néhány súlyosan megzavarta az a tény, hogy a szója gyakran a tárgy kísérleti genetika, és ennek megfelelően a termékek a növényi GMO-t tartalmazhat.

Szója és koleszterin

A tudósok még mindig nem jön a konszenzus, hogy mennyire hasznos szója vagy káros, ezért minden esetben, annak alkalmazása étel legyen nagyon óvatos. 1995-ben, a klinikai vizsgálatok során a szójabab végeztek, amely lehetővé tette, hogy következtetni, hogy evés 50 gramm szója napi csökkentheti a koleszterin szintje a szervezetben, és így csökkenti a kockázatát különböző kardiovaszkuláris betegségek, beleértve a stroke és a szívinfarktus. Ez a szabvány szempontjából késztermékek értéke 680 gramm tofu vagy 8 pohár szójatej. Ugyanakkor várható, hogy csökkenti a koleszterin önmagában, szója nem szükséges, mivel ez megköveteli a komplex étrend.

Szója és a rák

A mai napig, a tudósok értetlenül fölött, hogy a szója termékek, hogy megakadályozza a mellrák. Az egyik változat szerint ellenkezőleg, növeli a súlyos rák szója készítmény igen változatos és több elemét ösztrogén hatása. Azonban a legtöbb még mindig hajlamosak azt gondolni, hogy rendszeres fogyasztása szójatermékek segít aktiválni az anti-ösztrogén hatása, és ennek megfelelően a rák kialakulásának kockázatát a minimumra csökken. Vonatkozó vizsgálatokat végeztek a Shanghai nők, és megállapította, hogy a csoport, akik ettek szóját serdülőkorban, néhány év után majdnem 60 százalékkal kisebb a rák kockázatát.

Szójabab a főzés

Mielőtt különböző fajta szója lehet használni a főzéshez szükséges előre felkészülni, azaz babot ázni legalább 12 órán át. Ezek azután alaposan mossuk, forraljuk, amíg főtt és használjuk a további célra.

Között a késztermékek tartalmaz szóját, ez az, hogy nem csak a tofu, a tej és a csokoládé, hanem a különböző mártások és húsok.

Népszerű szójatermékek

A főzés, széles körben használt szójaolaj, amelyet úgy állítunk elő hideg sajtolással. Ők lehet újratölteni saláták, használat sütésére vagy sütés. Szerint az íze jellemzői szójaolaj kissé emlékeztet egy anyát. Tolerancia a palack szójaolajjal csapadék. Sok szója - szójaszósz híres, ami jól megy japán étel, azaz sushi és zsemlét. Ez a szósz készítünk fermentálásával szójabab forraljuk őrölt pörkölt búza.

Mindig érdemes megemlíteni és szója hús, amelyet meg kell áztatni főzés előtt. Értékesítési lehet már csak szárított húskészítmények tartalmával szójabab, amelyek megduzzadnak, és megteszi a kívánt alakot a vízben.

Így egyértelmű véleményt arról, hogy az edények alkalmasak szója, még így, mielőtt enni élelmiszerek, amelyek összetételükben, ezek babot alaposan mérlegelni kell az előnyeit és hátrányait, és jobb, ha orvoshoz kell fordulni.