Titokzatos kuszkusz Mi ez az étel?

Étvágygerjesztő domb arany kása szeletelt zöldségeket és húst a az asztal közepére - ez kuszkusz. Mi ez? Ez egy hagyományos marokkói étel. Minden régióban az afrikai ország , sőt egyes családnak megvan a saját elképzeléseit arról, hogyan készülhet kuszkusz. Receptek változhat, de a tiszteletben tartása az edény változatlan marad. Ez szolgált pénteken, kezelje őket vendégek szolgált egy emléktáblát. Egy tény, ami különösen meglepő, kuszkusz európaiak - hogy ez az étel fogyasztják az ujjaival. Úgy véljük, hogy az úgynevezett finom. Hogyan gondoskodik az eredeti marokkói ételek otthon?

Különleges ételeket kuszkusz

Előállítására klasszikus ételek lehetőség lenne szükség egy külön serpenyőben, amelyre még van egy speciális neve a francia nyelvben, szó szerinti fordítása a „kuskusnitsa”. Mivel néha Borma. Ez az étel tartalmaz egy eszközt, amely két részből áll. Alsó jelentése nagy fajlagos térfogatú pan, és a felső - colander beleillesztett. Ennek hiányában ez kuskusnitsy házban és a boltban, akkor nem a szokásos serpenyőben, és tésztaszűrő. A lényeg az, hogy az első nem volt túl magas, és a második jött neki átmérőjű. Ezen felül, akkor szüksége lesz egy nagy tál kerek alakú. Marokkóiak használni ilyen célokra nélkül máz kerámia. Tehát, edények össze, akkor kezdődik, hogy kuszkusz.

Főzni?

Először is, meg kell találni a szükséges termékeket. Elsősorban szüksége csak kukoricadara - stmida ahonnan, és kuszkusz. Mi ez? Gyakorlatilag ugyanaz, mint a szokásos búzadara, csak töredezett nagyobb. Most ilyen kukoricadara megvásárolhatók a szokásos európai üzletek, de annak hiányában, akkor próbálja meg a manna. Az alsó része kuskusnitsy kell küldeni a húst és a zöldségeket. Hogy mit akarnak, ez attól függ, hogy milyen kuszkusz történik eredményeként minden kulináris erőfeszítéseket. Például néha az edényt hozzá a fügét, és a mediterrán régióban Marokkó hús helyett használt hal. Leggyakrabban megtalálja úgynevezett Belle Khodr, vagy növényi kuszkusz. Mit jelent ez? Ez egyszerű - meg kell paradicsom, hagyma, burgonya, répa, tök, cukkini, káposzta, csirke és illatos fűszerek. Főzni ez az étel?

Kuszkusz recept Belle Khodr

Vegyünk egy fél kiló gabona és körülbelül azonos mennyiségű csirke, egy hagyma, egy paradicsom a közepes méretű, egy pár nagy sárgarépa, fehérrépa, burgonya, egy pár kis cukkini, kétszáz gramm sütőtök, fél egy kis fej káposzta, néhány szál koriander és a petrezselyem, három evőkanál növényi olaj és két - vaj, bors. Készítsünk fűszerek - gyömbér, kurkuma, ami nélkül nem kapcsolja ki a valódi kuszkusz. Milyen fűszer? A kurkuma - élénksárga fűszer, sáfrány-szerű, tökéletesen együtt számos keleti ételeket. A húst megmossuk, és tedd egy edénybe, mint egész, darabokra vágja a hagymát és a paradicsomot, felöntjük növényi olaj és adjunk hozzá fűszereket. Fedjük le és főzzük tizenöt percig kis lángon. Öntsünk fél liter forró vízzel, és adjuk hozzá a maradék zöldséget is, vágjuk nagyobb darabokra. Tegyünk egy szűrőedény mint egy serpenyőben dara. Főzés előtt gabonafélék kell feküdt ki egy edénybe, és dörzsölje a kezét, megszórjuk egy-két evőkanál vizet. Tizenöt perccel később a faron kell távolítani a serpenyőben, tedd tésztaszűrő egy tál, öntsünk a hideg vizet, és keverjük, kezet. Ezután öntsük a gabona- vissza egy tésztaszűrő, és tegye, hogy bánkódik a serpenyőben, adjuk hozzá a friss fűszernövényeket. Fél óra múlva, vegyük ki az csészét a hőt, és helyezzük egy tál kuszkusz, és a tetején - a tartalom a serpenyőbe.