Töltelék: hogyan kell főzni rendesen?

Szelet, húsgombóc, fasírt, gombóc, töltött káposzta ... Enumerate ételek darált hús lehet végtelen. Persze, az elkészítéséhez mindegyikük használják alapján - töltelék. Főzni rendesen, és összekeverjük a különböző összetevőket, hogy egy finom étel? Ez lesz szó a cikkben.

Mi legyen a darált hús? Főzni belőle a különböző elemeket? jellegzetes különbségeket

A különböző ételek hajlamosak felvenni, hogy a hús bizonyos kiegészítő összetevők, amelyek elegyednek az ömlesztett bizonyos arányban. Meg kell azonnal kell jegyezni, hogy gyakorlatilag bármilyen termék vegye aprított hagymát. Ez is az egyik alapvető összetevője a nyers tojás, amelyen keresztül a töltelék válik tulajdonát integritását. Azt is tartalmazza a többi keverési szabályok egyes termékek:

- Hagyományos húst pogácsákat a szerkezet általában kenyeret (első áztatott vizet vagy tejet, és ezután összenyomjuk). Emellett sok háziasszonyok gyakran frissítő ízű burgonya és a fokhagymát.

- húsgombóc feltétlenül „tele” rizs. Hála neki, az edényt vesz egy jellegzetes megjelenésű és ízét.

- előkészíti a kis húsgombóc leves, kivéve hagyma, általában adjunk hozzá egy kevés lisztet vagy búzadara.

- Ahhoz, hogy darálják gombóc kiderült lédús, kissé hígítjuk vízzel vagy tejjel.

- A töltött káposzta és a töltött paprika általánosan használt „teftelnuyu” alapon rizzsel.

- darált hús készült darált és hagymát, hozott egyenlő arányban. Ennek köszönhetően a finom kapott termék nagyon lédús.

Szelet vagdalt hús: hogyan készítse el a finom termékeket?

Ezek a finom „sült torta” mind használjuk, hogy az asztalán kombinálva más köret szinte minden nap. És minden család minden bizonnyal megvan a maga jól bevált módja a főzés. Kínálunk egy klasszikus recept húsgombóc:

1. A legjobb, ha használni sertés, csirke és a darált marhahús egyenlő arányban. Vegyünk minden kétszáz gramm. Hús kell egy kicsit „zsír”, és van egy minimális inak.
2. Szintén darálják egy nagy fej vöröshagyma, egy gerezd fokhagyma, és két közepes burgonya.
3. Egy darab fehér cipó (cellulóz) gramm tömege körülbelül 150-200, és öntsük egy fél pohár hideg tejjel, és hagyjuk állni tíz percig áztatására. Ezután óvatosan nyomja, és hozzá a darált hús tömegét.
4. Pour nyers tojást, sót (kb tk. Evőkanálnyi) és bors ízlés szerint.
5. Fontos titkait főzés hamburger bármely keveredés és a „harci le”. Súly így lesz könnyű, sima és rugalmas. Ha kihagyja ezt a lépést, hamburgerek laza és „nehéz”. Töltsön el egy extra öt vagy tíz percet az idejéből a dagasztás, és kapsz egy nagy eredmény.
6. Főzés a legjobb, hogy a sertészsír és növényi olaj egyenlő arányban. Helyezzük a képződött hengerelt rántva termékek egy forró serpenyőben. Fry mindkét oldalán közepes lángon 8-10 percig. Ezután forraljuk egy kis húsgombóc, tedd egy edénybe, és öntött egy kevés vízzel.

Szelet darált hal: hogyan kell főzni is, különböző összetevők?

A legjobb megoldás az, természetesen használja vesepecsenye szelet. Pulp, mint például a tengeri halak elválasztjuk a gerinc és a bőr. Megőröljük, előnyösen használata nélkül a daráló. Chop a filé egy éles késsel, majd hússzeleteket lédús és szellős. További hatóanyagai az ugyanaz, mint a húsipari termékek. Lehetséges, hogy a finom tölteléket a húsgombócokat folyami hal csontot tartalmazó? Először meg kell levágni a fej, a farok és távolítsa el a filé a gerinc, és ha lehetséges, a bordák. Akkor kell alkalmazni az alapvető trükk - kettős aprítás hal darabokat egy húsdaráló segítségével. Így az összes csontot belül marad a mechanizmus és a többi finom lágyítja sütés közben, és lehűtjük.

És ne felejtsük el a készítmény bármely termék származó darált használatát illatos fűszerek. Ezekkel ételek lesznek ízletesebb és illatos!