Töltött gomba. Olasz és francia ételeket

Töltött gomba gomba. Gomba tiszta és mossa. Egyharmada gombák (kisebb) vágott, megsütjük is, adjunk hozzá reszelt zsemle, nyers tojást, apróra vágott sült hagyma, só, bors, alaposan keverjük össze egymással. Készül kitöltésével billenő nagygombák lábak, sózzuk, és megsütjük olajban pároljuk. Etetés előtt az asztalra, gomba pritrusit petrezselyem. Hozzávalók: 800 g gomba - 4 evőkanál vaj vagy zsír, hagyma, 2 nyers tojást, 100 g kenyér, petrezselyem levelek.

Gomba töltött hús. Nagyobb gomba vágott lábak, húzza őket, CHOP, sózzuk, és forraljuk egy ideig azzal a kiegészítéssel, petrezselyem, amíg a víz el nem párolog. Ham darálják, főtt burgonyapüré, keverjük össze ezeket az ételeket, nyers tojást, és egy kis mennyiségű tejföl. 6 gombát kell venni egy tojást és egy krumpli. Kiindulási elkészített keveréket tisztított gomba sapkák, őket a szelet kenyér tekercsben vagy fehér kenyér és megsütjük egy tűzálló formában, olajozott, fél óra alatt. Időről időre meg kell megszórjuk a gombát tejföllel.

„Apa” töltött gomba. Vegye ki a lábakat a gombafejek problanshirovat 10 percig sós forrásban lévő vízben. Csirke húsleves és megsütjük lábakkal gombák egy serpenyőben a növényi olaj (kis mennyiségű). Sült gombával, csirkefilé lehűlni, vágjuk apróra, kombinálni, adjunk nekik reszelt sajt, majonéz, só, szerecsendió. A kapott masszát dolgot elkészített gombafejek, és helyezzük őket egy tál. 10 nagy gomba igényel 100 g kemény sajt, 100 g csirke, só, majonéz, sovány olaj és a szerecsendió.

Töltött gomba darált tojás és szalonna. Élelmiszeripari termékek: 250g gombák vagy gombák fehér, 100 g füstölt szalonna (vagy karaj, szalonna), vaj, tejföl és a kenyér, főtt 5 hűvös tojás, őrölt fekete bors, 50 g breading morzsákat, só.

I hámozott és levágta a lábát a mosott gomba, apróra ostor őket, bors, só, és forraljuk egy bizonyos időt egy kis mennyiségű vaj. Füstölt szalonna és tojás apró kockákra vágjuk, és összekapcsolják gombával, tejszínnel és zsemlemorzsával alaposan összekeverjük. Az így kapott masszát egy domb dump főtt gomba caps. Form egy jól olajozott vajjal és tedd rá vékonyra szeletelt kenyér és zsemle tetején feküdt a töltött gomba. Süssük a forró sütőbe.

Töltött gomba francia. A gombák távolítsa el a lábát. Májpástétom dörzsölte tejföllel, töltse ki a gombafejek helye és 10-15 percig a sütőben. Mielőtt, hogy az asztalra, díszítsük petrezselyemmel fűszerezzük.

Töltött gomba olasz. Gomba tiszta és mossa, vágja le a szárról. Pörkölt vaj külön egész sapkát és a felaprított gombát láb. Majd keverjük össze párolt lábát burgonyapüré, adjuk hozzá a paprikát, és az így kapott masszát, hogy töltse ki a kupakot. Cilindert díszíteni minden szelet friss uborka. Arányok: 300 g gomba, olaj kanál, egy pohár burgonyapüré, só, bors, egy kis uborka.

A gombát maguk is kap egy jó töltelék főzés más élelmiszerek vagy alapot a mártást. Franciaországban például a gombák használják töltelék a kenyér. Pre-igény, hogy a szósz: oldjunk fel 50 g vajat és megsütjük benne két apróra vágott hagymát, a sót és a borsot, és öntsük egy pohár forró húsleves, még keverés. Ezután a levest kell helyezni egy lassú tűzön felforraljuk szárítsa meg a felét. Gombák (300 g) vízben főzött azzal a kiegészítéssel, különálló olaj a vízbe gombával szósszal öntsük, és hagyjuk forrni egy kicsit alacsony hő. Egy kerek cipót kell csökkenteni, távolítsa el a morzsát, és hozott egy nagy lapos tányér, hogy egy lyuk fel. A gombát hozzá egy kis citromlevet, vaj, tejszín, 2 tojássárgája, és keverjük gyorsan töltse kenyérrel és azonnal tálaljuk.