A legjobb recept a puding torta otthon: összetétel, az elkészítés módja és vélemények

Egyáltalán nem kell, hogy egy szakértő a főzés előkészítése puding torta (Eclair) otthon. Természetesen a choux tészta , hogy csinál egy kicsit bonyolultabb, mint más típusú, de még mindig nagyon megvalósítható feladat.

Sajnos sok leállítja a kudarctól való félelem, ami nagyon rossz. Szóval, hol érdemes kezdeni tanulni a recept puding torták otthon?

Először is meg kell főzni a krémet, mert az utolsó szakaszban a képzés, azt már most meg kellene hűteni. Emiatt meg kell kezdeni, hogy a krém néhány órával a munka megkezdése előtt a teszt puding torták.

Top receptek puding torták hez klasszikus krém eclairs - puding. Nagyon egyszerű, és szüksége lesz a tojás, cukor, tejszín, vaj és kukoricakeményítőt hozzá.

Hogyan készítsünk egy krém?

Egy közepes tálban habverővel együtt öt tojás sárgáját, 1/4 csésze kukoricakeményítő 1/4 csésze cukrot és egy csipet sót.

Melegítsük két csésze tejszín és 1/4 csésze cukor közepes lángon, amíg a keverék forrni kezd. Lassan habverővel a melegítjük krémet keverékével tojássárgája. Ne rohanjon - ha ez túl gyors, a tojás főtt, és meg kell kezdeni újra.

Ezután öntsük a keveréket vissza a serpenyőbe. Folyamatosan keverjük, amíg kis buborékok a felszínen kezd tört. Ezen kívül, hogy megakadályozzák a kialakulását csomók.

Szűrjük le a krémet egy nagy tálba. Metal szitán eltávolítja az összes csomót, és végül arról, hogy a krémet kapunk sima és egyenletes.

Ezután az elegyet valósult meg a négy evőkanál vaj és egy evőkanál vanília kivonatot. Ön helyettesítheti vanília kivonatot magok gazdag és intenzív ízű. Azt is kísérletezni más kivonatok és ízek, mint a mandula vagy a kávé. Csavar ehető filmréteget a felületen a krém, és tedd a hűtőbe, amíg hideg. A műanyag fólia tetején edények megakadályozza kéreg képződését a felületen. Természetesen, ha használja a krémet, önálló desszert, kiszáradt a felületet, ítélve a véleménye, sok még úgy tűnik, finom, de ha azt feltételezzük, töltelékként a choux tészta (recept otthon), akkor jobb, hogy fenntartsák homogén krémet.

csokoládé cukormáz

A felület a csokoládé néz ki, nagyon szép, és könnyen megoldható, melyen a recept puding torták otthon. Ehhez tegyük 1/2 csésze félédes csokoládé cseppek vagy apróra vágott csokoládét egy tálba. Hő 1/2 csésze tejszín közepes lángon, amíg elkezd forrni. Öntsük a forró tejszínt a csokoládét.

Hagyja a keveréket állni körülbelül öt percig. Ezután keverjük simára.

Choux tészta - receptek tészta

A legnehezebb része a főzés puding torták ítélve a vélemény - a helyes tésztát. Melegítsük fel a keveréket: 1/2 csésze tej, 1/2 csésze vizet, 1/2 csésze sótlan vaj, 2 evőkanál cukor - közepes hő egy serpenyőben közepes.

Amint ez a tömeg eléri a forraljuk, adjunk hozzá egy csésze lisztet egyszerre. Folyamatosan keverjük, amíg, amíg a keverék kezd eltávolodni az oldalán a serpenyőben, alkotó közepén a labdát. Távolítsa el a hőt, és hűtsük le három percig.

Az elegyet keverjük és 1/2 teáskanál vanília. Habverő a három nagy egész tojást és a két nagy tojásfehérje külön-külön. Külön hozzáadásával proteinek lehetővé teszik a végtermék jobb száraz és pirított. Nyilvánvaló, hogy senki sem akar enni nyers eclairs nedves tesztet. Akkor habverővel a tojásokat kézzel egy fakanállal vagy használt keverő (saját belátása szerint).

Forma puding torták - recept

Főzni egy szép eclairs? Használjon nagy csomag kerek nyakkivágással egy sarokban, vagy tészta táska nagy extrudálásához a tésztát a pergamenre, elterjedt egy tepsibe. Ha azt szeretnénk, hogy a házi puding torták formájában mini-eclairs tegye tesztcsík nem több, mint 5 cm hosszú. A nagyobb darabot a tésztából sütemény szorítani hossza 10-15 cm. Ezután áztassa az ujjak a tiszta vizet, és óvatosan Adj eclairs sík formában, mielőtt sütni őket.

Bake puding sütemények kell melegíteni, hogy 200 fokos sütőben 10 percig. A magas hőmérséklet segít megteremteni a gyors kialakulását a gőz, ami a leveles tészta. Csökken a hő 150 fok, és süssük további 30 percig, amíg az alakja eclairs nem vált világossá, és nem érte el a aranybarna.

Vágott egyik végét a tortát egy késsel. Ez lehetővé teszi, hogy kitombolja magát, és megakadályozza a túlzott nedvességet teszt. Lehűtjük a terméket szobahőmérsékletre. Ha szeretné, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a tészta teljesen száraz, akkor tedd vissza a meleg sütőben, miután ki van kapcsolva. Akkor tárolni üres eclairs légmentesen záródó tartályba akár egy nap alatt.

Hogyan kell kitölteni sütemények

A következő csomag egy kis lyuk az oldalán, vagy cukrászati fecskendőt , hogy kitöltse a hűtött tészta krémet. Dip a tetején minden sütemény az olvasztott csokoládét. Akkor adjunk hozzá egy kevés olvasztott fehér csokoládét okoznak minta tetején a sötét, de ez nem kötelező. Klasszikus sör sütemény (recept az otthon) lehetnek, hanem a jegesedés és a csokoládé.

Most itt az ideje, hogy megmutassa a finom alkotások a barátok és a család. Ha teljesen nem a saját első eclairs, akkor felveszi a kapcsolatot sütés egy új szintű megbízhatóság és úgy fogja érezni, kész végrehajtani sokkal több fantázia. És vélemények háziasszonyok - bizonyíték.

Amint lehet egészíteni recept

Ha megtanulják, hogyan lehet a klasszikus recept puding torták otthon, akkor lehet kísérletezni a különböző módon. Próbálja sütni a tésztát a formában tojás, például. Ezen felül, akkor lehet, hogy egy sütemény alakja kerek (profiteroles), amelyek közül a torta „croquembouche” állíthatók elő, ha kívánt.

Hasznos tipp: meg kell tudni, hogy a kezdő cukrász

Ha azt szeretnénk, hogy főzni a süteményeket a semmiből, az első helyen mindig részt vesz a készítmény egy krém, lehetőleg a nap előtt, mert teljesen lehűlni, mielőtt elkezdené kitölteni a tésztát.

Eclairs tészta süthető előre. Meg kell őket teljesen kihűlni, és tároljuk egy zacskóba vagy műanyag tartályba a fedél zárva van. Ügyelni kell arra, hogy ne törje össze vagy azok egy síkba. Ezek tárolható néhány napig, vagy akkor fagyassza őket, legfeljebb egy hónapra.

Eclairs leginkább fogyasztják azonnal, amikor éppen tele krémmel, de továbbra is nagyon finom egy-két nap. Ez természetesen vonatkozik a csövek nélkül krém, fedett csak máz.

Amikor a puding torta recept otthon jön a potenciális ízek és öntetek, akkor lehet kreatív. Custard lehet egészíteni különböző módszerek és összetevők: fehér, tej vagy étcsokoládé szirup, vanília, oldható kávé, karamell, pisztácia, friss málna. akkor jön ki, sok variáció egy erős vágy. Ugyanez a következőkre terjed ki: a klasszikus máz jobban ismerik, de miért ne adjunk hozzá, hogy ez egy kicsit a friss apróra vágott gyümölcs, diófélék vagy candy topping? Sütemények fog kinézni még vonzóbbá és ünnepi.