A mártást a tekercs és a sushi - leírását faj, néhány receptet

Fontos eleme a étel elkészítésére vagy szósszal. Ő képes telíteni az edényt világos és új ízt ad nekik az íze és juiciness. A több különböző mártogatós étel használt japán, koreai és kínai. A csúcspontja a konyha ezen országok éppen a hagyományos mártást. Ezért minden egyes forró vagy hideg ételek, mindig szolgált szószokat. Ezek savas, fűszeres és édes.

Az egyik legnépszerűbb termék a keleti ételeket és lényeges eleme előállítására tekercsben vagy sushi szójaszósszal a tekercs. Dish szerez különleges íz a köszönhetően, és a jelenléte a glutaminsav-származékok kihangsúlyozzák fényes ízét. Megjelenésében sötét színű, és egy speciális szúrós szaga.

Szósz sushi tekercsek és a rendelkezésre álló számos formája van:

- édes-savanyú mártással a tekercs. Ez jól megy halételek. Készül szilva, ananász, szójaszósz és ketchup.

- "Teriyaki". Ez a finom öntet rizs tekercs és a sushi. Kiindulási szójaszósz, kedvéért, fűszerek és a méz. Azt is fel lehet használni, mint a pác.

- A mártást a tekercs és a sushi „Okonomiyaki”. Ez jelenti a szója átöblítjük kiegészítéssel, fűszerek, porcukrot és a keményítő.

- "Tsuyu". Ez a szósz készült tekercs hering, tonhal, hagyományos szójaszósz, mirin is csatoltak. Azt is használják húsételek. Drámaian megváltoztathatja az ízét tekercsben vagy sushi.

- "Unagi". Ezt alkalmazzák az edényeket, amely töltött füstölt angolna.

- A mártást a tekercsek „Kiwi”. Készült kiwi, majonéz, méz, cukor és citromlé. Az elkészítés módja a következő: kiwi héja a bőrt, CHOP egy turmixgépben, kombinálni más összetevőket. Mindez jó keverni egy nagy tálba.

- "Spaisy". A különböző arányban keverjük össze a szójaszószt, majonéz, Kimchi és pirospaprika.

- Ginger. A szerkezet tartalmaz: tejföl, majonéz, gyömbér. Finomra vágjuk a gyömbért, és keverjük össze a többi összetevő.

Szójaszósz a termék gyenge fermentációs szójabab és végre állandó ősi recept. Az elkészítése nagyon hasonlít a főzés bort, mert mindkét esetben ez alapján természetes erjedési folyamat. Előállítási eljárás: a pörkölt és őrölt búza szemek hozzá párolt szójabab és összekeverjük. A kapott elegyet vizet öntöttünk, és adjunk hozzá egy kis sót. Miután helyezzük speciális zsákokat a nap. Tedd meg a természetes erjedés. Tasakok környezetbarát, a speciális anyagból készült. Az egész folyamat meglehetősen hosszú, és vehet körülbelül egy év. Lassan elvezetését a folyadék megfelelő tartályokban összegyűjtjük. Ezután szűrjük, és öntjük egy speciálisan kialakított üveg. Ma ez a módszer szinte soha nem használják, mert ez egy nagyon hosszú és fáradságos. Hála a modern technológia fermentációs lehet gyorsítani hozzáadásával több száraz keverék Aspergillus baktériumok. Ezek 10-15 alkalommal fel fogja gyorsítani az erjedési folyamatot. Ez a módszer lehetővé teszi, hogy csökkentsék a 1 év és 1 hónap. Enzimek, amelyek hasítják a szójabab fehérje az erjedési folyamat a búza keményítő, cukor formájában. Ő kölcsönöz édes ízt, hogy a késztermék, amely hozzáteszi, fűszer, amelyet annyira szeretett Japánban.

Annak ellenére, hogy számos módszer létezik annak termelés a világon, a folyamat a természetes erjedés mindig megalapozza a készítmény a természetes termék. Szójaszósz nem csak finom, de nagyon hasznos, hogy tartalmaz egy csomó különböző vitaminok, több ásványi elemeket és aminosavak. Ez jelentősen csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek és a rák, növeli az immunitást és javítja a vérkeringést.