Almabor - egy finom ital

Sajnos, a almabor nem túl népszerű a FÁK, bár már régóta népszerű alkoholtartalmú ital számos európai országban. Különösen kedveli a helyen, ahol a tömeg szőlőtermesztés nem lehet az éghajlati viszonyok között.

Almabor megjelent az ősi időkben. Az első írásos említése is elhagyta a híres római író és történész Plinius. Lényegét tekintve ez az ital nem más, mint egy gyümölcsbor. Ez almabor készül csak a tiszta lé termelt Franciaország egyes területein, és a legtöbb más gyártók különböző országban (Németország, Ausztria, Svájc, Anglia és mások) vízzel hígítjuk.

A gyártás magas színvonalú almabor alkalmas nem minden almafajta. Franciaországban és más országokban, tömeges előállítására ezt az italt, nemesített különleges típusú, úgynevezett „almabor”. Úgy véljük, hogy a legalkalmasabb ez az ital csak 48 féle, melyek közül az édes, keserű, édes, keserű és savanyú. A fő szempont az alkalmasság termelés almabor jelenléte a gyümölcs az úgynevezett „tannin”, és a savak. Az optimális kombinációja alma: 40% édes és 40% - a keserű, 20% - sav.

Almabor különböző gyártók készíteni majdnem ugyanazt a mintázatot. Teljesen érett gyümölcsök különböző fajtái vannak kiválasztva és összekeverjük. Néha receptek különböző arányokban létre a különböző márkájú ital. Néhány közülük adjunk hozzá egy bizonyos mennyiségű körte vagy más gyümölcsöt. Zúzott levek gyümölcslé és megkapja az úgynevezett „cefre”, ami után szűrjük és öntjük tölgyfahordókban. A sötét, száraz helyiségben hordó hagyja öt hétig. Ekkor van egy természetes erjesztett cefre. Miután a fermentáció végén kapott alacsony alkoholtartalmú ital , amelynek várat 5-7%. Palackozás előtt almabor szűrjük, tisztázta, pasztőrözött. A legtöbb esetben, ez az ital dúsított szén-dioxiddal, ami egy kiváló pezsgő gyümölcsbor. Drágább a módszer a „pezsgő”, amely nem különbözik a szőlő Champagne termelés. Száraz almabor is „fenntartani” kiváló minőségű konyakot. Ennek eredményeként ez az eljárás a kapott ital keménysége akár 10% -os alkohollal. Úgy véljük, hogy minél nagyobb a szilárdsága az ital, a szén-dioxid-koncentráció jobban megmarad. Ready almabor öntjük vastag falú palackok, hozzáadunk kis mennyiségű cukor oldat, ami a folyamat újra-fermentáció. Ha hozzáadjuk a palack 8 g cukoroldat erjedés után a palackban van kialakítva nyomáson 2 atmoszféra. Ezt az italt kell tekinteni „csendes”. Amikor hozzáadunk 12g van kialakítva nyomáson 3 atmoszféra ( „közepes”), és a 16 g terméket kapunk, a legtöbb „pezsgő” almabor és testes.

Rajongók természetes alkohol könnyen lehet, hogy magának egy italt. Amint a „lakoma”, az almabor lehet kezdeni, hogy készítsen érett almát. Ehhez válassza ki az alma fajták (savanyú, édes és keserű), megmossuk, kivágjuk a rothadt és féreglyukak helyet (ha van), távolítsa el a száron. A gyümölcsöket vágjuk, darált vagy facsaró. Levet a olajat lepényt üvegekbe helyezzük, hordók vagy más tartály szánt fermentációs terméke. A kapacitív hozzáadott cukrot (100-120 per 1 kg tömeg). Kapacitás borított gézzel, és hozott egy meleg, száraz helyen. 3-4 nap után a alma torta a felszínre úszó, és a lé marad az alján. A levet szűrjük, torta leszívatjuk, és hozzáadunk ismét cukor (100 g per 1 liter). Kapacitás lezártuk a levezetett cső eltávolítására szén-dioxid, amelynek a vége merítjük egy üveg vizet. Az így elkészített lé fermentált 14-20 napig. A fermentáció végén a levet szűrjük, és öntjük konzervdobozok vagy palackok, amelyek szorosan lezárjuk. A csillogó ital használhat egy szifon széndioxiddal.