Az eredeti étel az ünnepi asztalra: báránycomb, sült zöldségekkel

Sok háziasszony minden nap valami készül sertés, marha vagy csirke. Változatossá a napi menüt bárány étel. Ha a tervek között szerepel a húskészítmények a nyaralás asztalra, akkor ajánljuk a következő receptet.

Báránycomb, sült zöldségekkel

Elöljáróban: Ez egy nehéz receptet, és ez magában foglalja a jelentős mennyiségű a különböző összetevőket. Ízlés szerint, és a vágy, akkor hozzáadni vagy eltávolítani egy adott terméket. De tudni kell, hogy a nagy íz és illat kombinációja révén az alkatrészeket. Báránycomb, sült zöldségekkel, elő a következő termékek:

• báránycomb (jobb, hogy a bárány) - 1 db;
• csokor petrezselyem;
• Egy közepes sárgarépa;
• 1-2 hagyma;
• Póréhagyma - néhány szál;
• 2-3 kanál paradicsompüré (1-2 vagy paradicsom);
• só, babérlevél;
• száraz kakukkfű, rozmaring, fekete bors;
• negyed csésze (körülbelül 50 g) növényi olajat;
• 2-3 evőkanál cukrot;
• vörösbor - körülbelül 100 ml;
• Dijoni mustár - 1 evőkanál;
• rozmaringmártással (recept alább);
• gallyakból friss rozmaring;
• cseresznye paradicsom (5-8 db);
• Burgonya - néhány nagy gumó.

Az előállítási technológiát

Főzni sült báránycomb? Fotó a kész ételt demonstrálja, milyen finom a hús is kiderülhet, ha lesz főzzük ezt a receptet.

1. Az első báránycomb alaposan meg kell tisztítani és szárítani. A fóliaszalag felső része a csont.

2. Szelet a sárgarépát botok, hagyma - fél gyűrű. Mossuk ki a póréhagyma és vágjuk körbe.

3. Öntse olajteknő. Tedd a tűzre, hogy felmelegedjen. A olaj, Saute a készített zöldségek. Miután egy pár perces sütés, tegyük őket apróra vágott paradicsom vagy paradicsompüré. Sült további 10 percig. Ne felejtsük el, hogy keverjük a termékeket, hogy azok nem perzselt. Ezután adjunk hozzá petrezselyem, só, kakukkfű, babér, rozmaring, bors, cukor és egy kevés hideg vízzel (körülbelül egy liter). Mint mindenki jön egy forraljuk, öntsük a megadott mennyiségű bort. Ismét várja meg amíg forró. Ne fedjük le az edényt.

4. Helyezze a báránycomb a sütőben. Süssük ez 200 fok fél órán. E lépés - a hús barnák. Ezt követően, a shift be egy fazék forrásban lévő fűszernövényeket és zöldségeket.

5. A hús pároljuk egy órán keresztül. Meg kell áztassa a húslevest, és elnyelik az íze a gyógynövények és fűszerek. Főzzük alacsony lángon egy láb.

6. A reakció leállítása után a juh vegyük ki a serpenyőben. Amikor a hús kissé lehűtjük, kenje dijoni mustár , és helyezzük egy tepsibe borított vékony réteg növényi olaj. A közelben feküdt a zöldségeket: vágjuk szeletekre a burgonyát és koktélparadicsommal. Báránycomb sült zöldséget kell lédús. Ezért rendszeresen locsolás csöpög a zsír. Tartsuk az edényt a sütőben, amíg főtt burgonyát szükséges

7. Eközben Szűrjük le a levest, amelyben tushilas bárány. A szita maradjon zöldségeket. A központban a lemez, helyezze a kész lábát, feküdt a széleit a burgonya, cseresznye paradicsom, hagyma és a sárgarépa. Díszítsük egy szál friss rozmaring hús és szósszal öntsük. Ez az előállítási báránycomb (pörkölt). A recept, mint látható, egy nehéz, de rendkívül ízletes.

Hogyan kell főzni a szószt a rozmaring

összetevők:

• valamivel több, mint egy fél pohár vörösbort (körülbelül 120 ml);
• 200 ml leves;
• kanál száraz rozmaring;
• szósz "Demiglas" - csésze (200 g);
• kanál só és cukor.

Az előállítási technológiát

Báránycomb sült zöldségek - ízletes és kielégítő étel. Ez ad egy különleges ízt mártással. Egy fazék, egyesítik a bor és a száraz rozmaringot. Forraljuk fel. Pároljuk meg a bor 2/3. Meg kell érezni a jellegzetes illatot fű. Öntsük a levest, tedd a cukrot és a sót. Főzzük a mártást, amíg a fele el nem párolog. Strain kapott masszát, rozmaring nyomja meg. Add "Demiglas". Forraljuk fel, és próbálja újra a sót. Kész vagy? Öntjük a húst, és szolgálja az edényt az asztalra. Jó étvágyat!