Burgonya a Dauphiné-hoz. Szokatlan ételek a hétköznapi termékekből

Burgonya Dauphine - névjegykártya azonos nevű régióban Franciaországban. Ne felejtsd el ezt egy másik receptet a "Gratin" nevű burgonyával kapcsolatban, amely különbség a felülről lefedő burgonya fedésében rejlik. A második névvel ellátott burgonyát sajt, kenyérsütés vagy tojásos krém keverékkel borítják (ami élénken kifejlett kéreget eredményez), és a Dauphine burgonya tejszínes tej. Mindenesetre nagyon finom, és az íze íze különleges.

A Dauphine burgonya elkészítéséhez a formát, ahol lenyűgöző francia ételünk lesz, megkenjük vajjal, és egyenletesen eloszlatjuk a felületén 1 apróra vágott fokhagymát. Aztán körülbelül egy kiló apróra vágott burgonyaszelet szétszóródott egy rétegben. Töltött burgonyát kell sózni, és megszórjuk a bors, egy kevés szerecsendió, és enyhén öntsünk fél pohár tejszín. Ismételjük meg a többi réteget, amely 3 vagy 4 lesz. Az utolsó rétegben öntsünk olyan krémet, amelybe egy kanál vaj van hozzáadva. Fedjük le a formát fóliával, és küldje el a sütőbe 30-40 percig, majd távolítsuk el a fóliát, és hagyjuk a burgonyát még 15-20 percig barnára. Burgonya Dauphine kész, ugyanabban a formában lehet kiszolgálni, amelyben sült.

Sajtos burgonyát is készíthet, ami szintén nagyon ízletes, tejszínnel helyettesítve. Szeletelt burgonyát (kb. 1,5 kg) adunk hozzá sóval, szerecsendióval, borssal, 1 tojással és 100 gramm reszelt sajttal. Ezenkívül egy pohár tejet kell öntenie, mindent össze kell keverni, és a kapott masszát egy zsíros és dörzsöltött fokhagyma (3-4 fog) formába kell önteni, 100 g reszelt sajtra és 30 gramm apróra vágott vajra. Helyezze a formát a sütőbe, és 40-45 perc után a burgonya és a sajt készen áll. Az étel elkészítésének egész folyamata körülbelül egy órát vesz igénybe.

Az enyhén módosított receptet ezen a tálban sem lehet figyelmen kívül hagyni. 100 g kemény sajtot és 60 gramm parmezán sajtot igényel. Keverjünk össze 8 burgonyát, szeleteljük, 3 gerezd fokhagymával, sóval és reszelt kemény sajtokkal. Az olajozott vegetatív formájú rétegeket terítjük, minden egyes tejrét öntünk (mindössze egy pohár tejre van szükségünk). A tetején a reszelt parmezán és tegye a terméket a sütőben 45 percig. Kiderült, hogy egy étel egy étvágygerjesztő sajtkrémmel és felejthetetlen aromával.

Lehetséges, hogy a fajta a legegyszerűbb recept szerint a tejben burgonyát főz. Az edény étvágytalanná válik, és még kisgyerekek számára is főzheti. 10 hámozott fajtát, hámozott és nagy darab burgonya darabokra vágják, tálcába kell helyezni, vastag falakkal (nem zománcozott). Töltse fel a tejet vagy a krémet (0,5 liter), hogy a burgonya kissé felnyúljon a folyadék felett, tüzet. Forralás után, csökkentse a minimálisra és párolja, amíg másfél óra. Annak biztosítása érdekében, hogy a burgonya ne szedjen "elfojtott" illatot, javasoljuk, hogy a fedelet egyáltalán nem fedjük le. 30 perccel a só feloldása után és keverjük. Tálaljuk ezt a burgonyát forró, hozzá egy darab vajat minden lemezhez. Különösen finom, ha a burgonya fiatal.

A receptben elkészített burgonyát húsételekben szolgálják fel. 1 adagra számítva 140 gramm kockára vágott és 8 percig forralt sós vízben. A vizet leöblítjük, és hozzáadunk 60 gramm forró tejet, 8 gramm vaj és 2 gramm lisztet tartalmazó lisztbe helyezzük és melegítjük. Tetejére tegyünk 2 gramm vajat és 3 gramm zöldet.

A burgonya azért híres, mert innen, a világ sok nemzetének konyhájával hihetetlen mennyiségű ételeket főzhet. Bizonyos ismeretekkel és képzelőerővel a hagyományos burgonyából bármikor létrehozhat valami újat. Ne kétséges, mindig finom lesz!