Csillagánizs - mi ez, és hogyan kell használni a főzéshez?

A növény világ, mint egy eleme a vadon élő állatok gazdag és változatos szinte a végtelenségig. Az ő királyságának és segítőkész ember zöld barátok, és elég veszélyes ellenfelek. Rengeteg növény fogyasztunk élelmiszer - nyers vagy feldolgozott formában használnak a gyógyászatban, kozmetika. Mások egyszerűen csak csodálni - ezek díszítik a mindennapi életben, hogy az élet szebb, változatosabb, kellemesebb. Mások még tanulni - bennük rejlik a sok érdekes fejtörőket.

koronázatlan királya

Az üzem, amely lesz szó ebben a cikkben valóban egyedülálló és méltó valódi tiszteletben. Ez univerzális szélesség használják különböző területeken, számos szokatlan és nagyon hasznos funkció. A a titokzatos és gyönyörű: Illitsium jelen. Egyszerűen - csillagánizs. „Mi ez?” - Azt kérdezed. Egy kis fa nő a meleg déli éghajlaton Délkelet-Ázsiában, Japánban és Kínában, valamint India, Kambodzsa és Vietnam.

Ez más nevek - ánizs, kínai, indiai, csillag. Az első két világos - ők a élőhelye a növény. De miért zvodchaty csillagánizs? Mit jelent ez? Ez a név társított sajátos formája a gyümölcs a fa - a hat vagy nyolc (vagy több) „csillag”. Ezért nevezik illitsium valós koronázatlan királya növényvilágban!

Az ingatlan a gyümölcs

A fa tartozik a fajta hosszú májat. Néhány faj nem kevesebb, mint száz éve húzza az ég zöld ágakat. Igaz, hogy egy értékes növény számára, amely valójában, a kultúra és a felálló, az emberek meg kell várni sokáig - másfél évtizedben. Mi ő, a titokzatos gyümölcs a csillagánizs? Mi ez adott termék?

A virágok, melyek közül a „csillag” vannak kialakítva, alakú ínyenc kert nárcisz. Az illata őket, hogy megfeleljenek a megjelenése - nagyon kedves, kellemes, édes. Csak így tovább és ki. Az érintés a kemény, kemény csillagánizs. Ez ad a magzat? Természetesen a kárt a növényi magvakat. Gyűjtsük illitsium (fordításban - „szép”) nem egészen érett, napon szárított, ami a gyümölcsök vöröses-barna. Ezután, azokat porrá, és rendeltetésszerűen használják.

fajlagos mutatók

Ugyanez büszkélkedhet csillagánizs? Hasznos tulajdonságai és ellenjavallatok növények képviselik? Először is, a gyümölcsök zsír- és efirosoderzhaschimi, hogy nagyon értékes gyógyászati, kozmetikai és az élelmiszeripar. Másodszor, ezek közé tartoznak a hasznos anyagokat, mint például csersav, extraktumok, gyanták, cukrok, tanninok, szerves savak és ásványi sók. Csillagánizsfélék illóolaj fenntartja a megfelelő gyümölcsfa édes-keserű és csodálatos aromáját. By the way, ez egy kiváló görcsoldó, segít visszaállítani a gyomor-bél tevékenység, és megakadályozza a felfúvódás. Általában érdemes megjegyezni, hogy a hagyományos keleti gyógyászat, különösen Ayurveda hisz zvodchaty ánizs rendkívül hasznos.

orvosi megfelelés

A főzet a mag - a tökéletes orvosság láz, megfázás, gyomorfájás, a kiutasítás a férgek. Hasznosnak vélt magvak és fogorvosok - azt tanácsolják, hogy rágni leküzdésére rossz lehelet. Azonban ne vegyenek részt az önálló erősfű használja nagy mennyiségben, főként az epilepszia, ideges túlzott izgatottság, hajlandóság az allergiát.

Tiszta olaj illitsiuma lehet égetni a bőrt és a nyálkahártyákat, ezért kell használni, például kozmetikai célú hígítva más növényi olajok. Ha egy pár csepp belőle adunk a fürdőhöz, akkor lesz egy nagy relaxáló hatású. Nem kívánatos, hogy csillagánizs (fűszer) volt az élelmiszer, a terhes és szoptató anyák számára.

Fűszerek és fűszernövények

Gyakran előfordul, hogy még a tapasztalt hostess zavaros a kérdés, mit kell figyelembe venni aromás adalékanyagok - fűszerek, fűszerek, és hogy - fűszerek. Role fűszerek - kölcsönöz bizonyos ízesítő ételek homogén Hue (édes, sós) vagy vegyes típusú (keserű, édes). Aromás az anyagok befolyásolják a szaga konyhai termékek (például, vanília a sütés).

Csillagánizs - fűszerezés és fűszer egyszerre. Azt mondja, az élelmiszer, és egy bizonyos íz és markáns aroma, különösen világosan készített hőkezelt termékeket. Azon kívül, hogy egy erős fertőtlenítő, csillag ánizs működik, mint egy természetes tartósítószer, meghosszabbítva az eltarthatóságot, beleértve az élelmiszer. És azt is, növeli az étvágyat is kiváló és elősegíti a jó emésztést!

konyhai használatra

Ahogy már láttuk, ez nem gyakori fűszer csillagánizs. Alkalmazására a kulináris üzlet valóban egyetemes. Miután a por kerül a péksüteményeket és megőrzése (konzervek, lekvárok, kompótok, savanyúságok és pácok), és szinte mindenféle ételeket. Főleg, mert jó a szószok és mártások.

Általában, csillagánizs (fűszer) volt ismert, hogy az emberek hosszú időszámításunk előtt. Ő lényeges eleme a legtöbb alkoholos italok az ókori Egyiptom - így az emberek ne a másnaposság szindróma. Együtt üröm bizonyos dózisaival, majd hozzáadjuk a bort, amelyet azután tolt egy bizonyos ideig, így egy gyógyszer orvosság sok betegség.

Az ókori Keleten is nagyon népszerű a csillagánizs a főzés. De a kéreg egy fa japán és a kínai templomok égett füstölőtartók és az otthonokban, mint értékes füstölőt. Európában a port a gyümölcs csillag ánizs lényeges eleme a karácsonyi sütemények és édességek, valamint a nagyon népszerű meleg grog.

Termékek nővér

Számos termék, tökéletesen harmonizáló erősfű. Szegfűszeg, gyömbér, kardamom, szerecsendió, fahéj - minden együtt, és külön-külön egyesítjük illitsiumom hangsúlyozzák ízét és illatát elindult egymást. Ezért Oroszország ősidők óta hozott csillagánizs a tészta a mézeskalács, sütik. A lé tökéletesen megfér zeller, kapor, édeskömény, petrezselyem. A szószok és mártások csillag ánizs jobb adni, ha a háziasszony is használja a fokhagyma, hagyma, erős és édes paprika.

Mivel fűszer egyszerűen elengedhetetlen, ha dolgozik, baromfi (kacsa, csirke), marhahús. „Love” csillagánizs rizs ételek, zöldség, tojás. Mit tudsz mondani a többi termék, sőt hétköznapi ivóvíz használata válik egy finom ízű italt.

több receptek

Most az egészséges és az eredeti recept, hogy lehet kihasználni ezt a pillanatot, és előkészíti valamit „egyfajta”, „badyanistoe”:

• Erős tea (fekete). Eleinte csak sört azt csinálja általában. Előfőzött citrom (citrus gyümölcsök kezdenek illata erősebb), vágott egy kört, tedd egy pohár. Adjuk hozzá a csillagánizs azonos virág (lehet száraz vagy friss), fedél és alj, hagyjuk, hogy sört, amíg a tea nem lesz kellemes az ivóvíz hőmérséklete. Ezután távolítsa el a virág, és italokat szolgálnak fel a cukrot, mézet, édességet, egyéb édességek.
• Cseresznye lekvár ánizs csillag. Bogyók szerelje, tiszta csontokból, öntsük a cukor (az arány 1: 1), hagyjuk 5-6 órán át. Tedd őket egy pár virágzat marlechku ánizs és szegfűszeg, fahéj kibír. Ezután távolítsa el a fűszereket és a cherry cook több szakaszban, amíg meg nem puhul. Húzd fel és élvezze a lenyűgöző téli illatos csemege. Tárolt alkalmas élelmiszer tarthat a szokásosnál hosszabb ideig - 3 év.

Íme egy csodálatos keleti fűszerek - csillagánizs, ánizs-illitsium!