Eltarthatósága sajt különböző fajtájú és funkciók tárolására

Sajt az egyik legnépszerűbb és szeret sok szeretőit élelmiszer. Ezt alkalmazzák az élelmiszer saját részeként vagy a legkülönbözőbb ételeket. És néhány háziasszonyok nem gondol, hogy a különleges tárolási feltételeket a tejtermékek. Elvégre, ha nem veszi figyelembe a eltarthatósága sajt, ez nem csak elrontani az íze, hanem vezethet mérgezés. Ennek elkerülése érdekében, akkor be kell nyújtania, hogyan kell tárolni a készítményt, meddig maradhat friss és ez kiterjed a biztonságos használat.

sajtok

Ez a termék készült tejből. Sőt, ez lehet a tehéntej, és a juhok vagy kecskét. Ezzel összhangban, valamint a gyártási eljárás és a jelenléte más alkatrészek, mind sajtok lehetne osztva típusok:

• Kemény sajtok igen sűrű. Nagy lyukacsos, nem, ezek általában szinte láthatatlan. Ez azért van, mert a termelés kemény sajt nyomás alatt vannak, körülbelül 6 hónap. Ez fajták, mint a parmezán, gouda, „Hero”, a holland és a többiek.
• Félkemény sajtok különböznek lágy, de mégis elég sűrű. Holes lehetnek kis, közepes és még nagyon nagy, így a sajtban Maasdam.
• Lágy sajt kis idő érését. Gyakran ezek a fajta következetesség hasonlít túró vagy lágy krém. Ezek általában nem a kéreg és azonnal használatra kész. Ezek a sajtok, mint a Adygei, mascarpone, ricotta, mozzarella és mások.
• Lé fajták érik és tárolt lében. Lehet, hogy a különböző sűrűségű, de általában nagyon sós. A legismertebb sajtok sóoldattal sajt, suluguni chechil.
• Feldolgozott még különböző egyéb komponenseket az összetételét, kivéve túró és vaj. Ez lehet krém, növényi zsírok, aromák. Ahhoz, hogy a különleges olvasztó sókat használnak ilyen sajt lágy konzisztencia. Ömlesztett sajt nagyon sok, például a „Barátság”, „sárga”, „Viola”, „Hochland” és mások.

Abból, amit a szavatossági ideje sajt függ

Ez a tejipari termék különleges tárolást. Ezek nagymértékben függ a sajt fajta. De vannak más tényezők, amelyek mindig friss és nem fogyaszt élelmiszer penészes vagy romlott ételt. Mielőtt megvenni a boltban, amit tudnod kell a jellemzői ennek a fajta sajtot. Nem kívánatos használni élelmiszer, az eltarthatóság véget ér. Ahhoz, hogy menteni a sajtot otthon nagyon fontos ahhoz, hogy bizonyos feltételek mellett a hőmérséklet, a páratartalom és egyéb paramétereket.

Alacsony hőmérséklet káros a terméket. Miután a sajt „életben”. A magas hőmérséklet ronthatja. Sok nedvességet eredményez penész, de alacsony megszárad. Különösen kicsi az eltarthatósága csomagolt sajt: ha darabokra vágják, alkalmas enni nem több, mint 3 nap.

Alapvető tárolási feltételeket sajt

Nem teszik a nagy kellékek ebből a termékből. Miután a érvényességének időtartama sajt, még a lezárt tartályban 2 hónap, és a levágott darab tartjuk még kisebb. Tudnia kell, hogy a különböző fajták kell elhelyezni külön-külön. Elvégre ők nem csak igényel különleges tárolást, hanem egy különleges ízt. Például egy ilyen ritka a hűtőben mi háziasszonyok sajt távol kell tartani a többi élelmiszerek bontatlan csomagolásban. Lé fajták vannak tárolva egy bank vagy egy helyezünk el egy különleges sós. A eltarthatósága sajt elő saját kezűleg, nem lehet több, mint 2-3 nap.

Fontos, hogy tartsa be a tárolási körülmények a terméket. A sajtot kell csomagolni. Otthoni tárolás jobb megvenni egy speciális Sarnitsa kerámia vagy üveg egy szellőző fedelét. Meg kell azt is figyelembe a hőmérsékleti körülmények között - 3 és 10 fok. És kívánatos, hogy a hőmérséklet nem habozott, mert nem szeretem a sajtot. De ne ezt a terméket lehet még hűtés nélkül. Ebből a célból, hogy tekerve áztatott sós vízben, és helyezzük egy szellőztetett helyen, távol a napfénytől.

Hogyan növelhető a szavatossági ideje a sajt a hűtőben

Általában háziasszonyok vásárolnak termékeket azzal az elvárással, egy pár napig. De ez úgy történik, hogy meg kell hosszabbítani az eltarthatóságát. Vannak bizonyos szabályok, hogyan kell tárolni a sajt a hűtőben hosszabb, mint egy pár nap, úgy, hogy nem sérült-e:

• tegyük egy zárt tartályban, vagy egy vákuumtartályt;
• hogy egy kockacukrot a csomagban, és helyette minden nap;
• pácolt sajt tárolt tej vagy egy speciális sóoldattal;
• ha nincs külön tároló konténer sajt, akkor csomagoljuk fóliába vagy műanyag csomagolást, de a legjobb - a pergamen;
• helyezze kell az alsó polcon a hűtőszekrény vagy az ajtón;
• tárolja az összes fajta egymástól.

Mivel lehetetlen tárolja a terméket

Hogy növelje az eltarthatóság sajt, meg kell tudni, ahonnan gyorsan romlik. Ne tárolja a terméket el kell kerülni:

• Túl alacsony hőmérsékleten, csak a lágy sajtok ellenállni fagyasztás néhány napig;
• szélsőséges hőmérséklet;
• lezárt műanyag zacskók;
• elkülönítve azt apró darabokra, amelyek gyorsan repedezett, és kiszáradnak még akkor is tárolva;
• nem szükséges, hogy lezárja a sajtot a papíron.

Hogyan kell tárolni a kemény típusú

Ez a sajt sokkal hosszabb, mint a másik megőrzi a frissességét és ízét a hűtőszekrényből. De még mindig szükséges tárolási körülmények között kell tartani. Még így is, az eltarthatóság sajt nem több, mint egy hónap. És van, hogy rendszeresen ellenőrizze, hogy nem Penészfolt vagy sérült helyet. Ahhoz, hogy a sajt tartósított többé szüksége a következő feltételeket:

• Magas páratartalom - 90%, így jobb, hogy tartsa a polietilén fólia helyett a papír;
• levegő hőmérséklete legyen 3 és 10 fok, egy erős hideg sajt nem szereti;
• tároló jól kell szellőztetni, nem kívánatos szomszédságában erős illatú termékek.

Néha ajánlom hosszabb élettartamú sajt, hozott egy csomag mellé egy darab finomított cukor vagy valamilyen makaróni. Valamivel kevesebb félkemény sajt van tárolva. Ő jobban megfelel a szendvicseket, mint a meleg étel. Ezért fontos, hogy figyelembe vegyék, például az eltarthatóság sajt Lambert - nagyon népszerű fajta.

Tárolása lágy sajtok

Ez a termék a legjobb tárolni az eredeti csomagolásban. Azt is tegyük egy zárt tartályban, például egy zománcozott edény. Az ilyen tároló megvédi lágy sajt chapping. Ezek a fajták lehet helyezni a fagyasztóban, akkor nem veszíti el ízét. De akkor őket nem több, mint 3 nap. Továbbá, csak néhány napig tartjuk a nyílt és a sajt a csomagolás. Gyorsan kezd száradni, és szorosan zárt tartályban válhat penészes.

Ez kicsi, és a eltarthatósága Adygei sajt, bár, ellentétben más puha fokozat, átadja pasztőrözési magas hőmérsékleten. De még az eredeti tartályban tárolják nem több, mint egy hónap, és nyitás után a ház - csak egy hét. Adygei sajt a hűtőben jobb, hogy egy üvegtál, szorosan zárja le a fedőt, és tegyük a többi terméktől elkülönítve.

ömlesztett sajt

Sok háziasszony inkább a durum. Ezek az előnyök közé jobb felszívódását a szervezetben, valamint a legkülönbözőbb ízek. Ezen túlmenően, a szavatossági ideje ömlesztett sajt valamivel nagyobb, mint a többi fajta. Az eredeti csomagolásban tárolható néhány hónapig - bizonyos fajták legfeljebb hat hónapig. Krémsajt lehet fagyasztani, így könnyebb lesz használni az elkészítéséhez sok étel. De a csomagolás felnyitását követően, tárolja is csak pár napig: gyorsan szárad. Ez a legjobb állapotban fennmaradt sajt, fóliába csomagolva. És annak érdekében, hogy meghatározza annak használhatóságát illetően, meg kell, hogy gondosan mérlegelje a jelenléte penész a sajtot. Ha sötét foltok, vagy kellemetlen szag termék jobb csökkent.

Jelek a romlást sajt

Ez a termék az eredménye a mikroorganizmusok tevékenysége, azt mondják, hogy ő az érettséget. Általában értékesítik az üzletekben már érlelt sajt, de a tárolás során is kialakulhat mikroorganizmusokat. Ennek eredményeként a felhalmozódása fehérje bomlástermékei avas íz előfordulhatnak vagy túlzott élesség. Egyes fajták tárolási milkstone képződött fehér pöttyökkel. Ez a csökkenés a kalciumsó csapadékot. Ezen túlmenően, a felszínen a sajt lehet fejleszteni rózsaszín foltok - a jele az élesztő mikroflóra. Gyakran alkotnak sötét helyeken, jelezve a penészképződést. Fehér foltok és orrfacsaró szag - a jele a fejlesztési rothasztó mikroflóra. Ha sérülés a csomagoláson a sajt kezd kiszáradni, lefogy. Fagyasztás után a legtöbb fajta sajt morzsolódik, ízietességüket romlik.

Mi köze romlott sajt

Ha nem tudja, mi az eltarthatóság sajt, abból lehet kiindulni, hogy romlott. Amikor ez megtörtént, hogy a sajt durum például nem volt penész, lehet vágni. A fennmaradó darab emberi fogyasztásra alkalmas. Ha a sajt száraz, akkor kell helyezni a tartályba tejet egy pár órát. Ez elrontott sajt jobban használni az élelmiszer hőkezelés után, mint a sült zöldség vagy hús, hogy meleg szendvicsek vagy pizza.