Ez pilaf zöldségekkel, aszalt szilvával

Ez pilaf bárány legyen. Szintén jelen kell lennie, ez a tál rizs, sárgarépa és a hagyma. A többi - a variációja. Néha az úton, rendkívül sikeres variáció. Próbálja ki a pilaf zöldség és szilva - ez nagyon finom!

Ez pilaf

Először is meg kell felhalmozni élelmiszert. Szüksége van egy kiló bárányhús, ami darabokra kell vágni, elég nagy darab. Célszerű felvenni rá néhány robryshek színt adjon a rizs, amely szerint legalább két pohár. Ahogy készíteni pilaf zöldség és aszalt szilva tisztának kell lennie, 5-6 közepes méretű sárgarépa, 3-4 nagy fej vöröshagyma. Vágjuk nagyobb julienne sárgarépa, hagyma - félgyűrűt, szirmok a farok a gerinc. Aszalt szilva, körülbelül egy csésze vagy több, mint a szeretet, öntsünk forró vizet, és öblítse után körülbelül öt percig, távolítsa el a magokat. Felveheti aszalt sárgabarack, és nem túl édes nagy mazsolát, hogy előkészítse az azonos módon, de ez nem kötelező. Több fej fokhagyma, nem keresi a szegmenseket, mentes a tetején a maghéj simára, vágott vissza. Ebben az esetben hagyja a bőrt, nem, hogy tisztítsák meg a testet!

Perekalivanie olajok és színezés

Napraforgó olaj - meg kell egy csomó, legalább egy pohár - overtempered egy fehér pára bográcsban. Tedd a lecsupaszított húst a bordák és megsütjük, amíg a csontok élénk színű. Olaj is ez idő alatt, hogy változtatni a színét, és tele van íz. Ez az egyik legfontosabb lépés, ha azt szeretné , hogy főzni pilaf zöldségek és szilva helyesen.

zirvak

Húz olaj pörkölt csontok, azonnal tegye be az üst hús. Só, bors szórjuk, fűszerek Zira és azok, amelyek előnyösek a pilaf. A tűz nem csökken! Gyorsan megpirítjuk a bárány minden oldalon, adjuk hozzá a hagymát, és mikor lesz minden átlátható, öntsük hozzá a répát. Keverjük. Most akkor kapcsolja le a tüzet szinte minimális, így a hús leve elpárolog. Azok 10-15 perc sárgarépa, lehet használni, hogy készítsen elő egy másik lényeges eleme, amely nélkül pilaf zöldség és aszalt szilvát nem fog működni.

rizs

Rice kell mosni. Alaposan mossa le, hogy írunk róla egy külön kategória. Öntsük a rizst a víz egy kicsit melegebb, mint szobahőmérsékleten, igyekszem a lehető legnagyobb mértékben erős (és hosszú!) Grind két tenyere között. Majd lecsepegtetjük. Pour másik. És ismételje meg ezt a műveletet annyiszor, ahányszor szükséges, hogy a víz átlátszó nem lett. Attól függ, hogy a minőségi rizs - Néha úgy nyolc vagy akár tíz alkalommal víz pótlása.

Most pilaf

Nyugodtan öntsük rizs zirvak, igazítsa a lapocka. Buried ábrán aszalt szilvát, mazsolát és fokhagyma szegfűszeg. Sóval és borssal. Óvatosan adjunk hozzá vizet (vagy késsel széle körül az üst, hogy ne mossa a rizs minden, ami ott van eltemetve). Víz kell két vagy akár három ujjal fölött rizs, attól függően, hogy az étel. Stick vagy késsel, hogy átszúrja pilaf több helyen, hogy az alsó, úgy, hogy a folyadék behatoljon szabadon. Meg kell erősíteni a tűz közepes. Fedjük le szorosan, és ne nyissa ki körülbelül egy óra. Ezután várja meg, amíg a rizs kész, időről időre kipróbálni. Mindenesetre hozzáadása után rizs pilaf ne keverjük! Minden tökéletes pilaf. De ez különösen furcsa, fokhagymát. Már oszlik szegmensekben, és tartalma minden csak kicsúszik a nyelv, az íze a fokhagyma nem is emlékeztetve. Ez valami isteni!

És most variációk

Először is - vegetáriánus pilaf zöldségek és aszalt szilva. Húsevők úgy vélik, ez az étel körettel. Valójában ez elég kiadós és ízletes pilaf. Két csésze rizs, héja csíkokra vágva két nagy sárgarépa, párolt és öblíteni szilvát kövek nélkül (20 db), szakács kedvenc kell egy jó mosás fűszerekkel (kurkuma, paprika, kömény, a keverék paprika, és így tovább. D.) A pilaf zöldség és aszalt szilva volt illatosított, egy jó fél csésze növényi olaj, só ízlés szerint. Olaj bográcsban meleg fűszerek szinte Haze - néhány perc alatt jó tüzet. Majd megsütjük ebben olaj sárgarépa, folyamatosan forgatva. Csökkentsük a hőt, hozzáadjuk a rizst és a szilvát hozzá vizet - mintegy négy pohár. Fedjük le szorosan a fedőt, és főzzük alacsony lángon 25-30 percig, amíg főtt rizst. Ahhoz, hogy egy finom pilaf helyett kása, ne keverjük! Általában ritkán nyissa meg! További 10-15 perc eltávolítása után a tűzről fedél sem ért rá, hogy pilaf zöldség és aszalt szilvával omlós. Ha követi ezeket a szabályokat, akkor eljut risinka risinke.

Pilaf csirkével és aszalt szilvával

Egy közepes méretű csirke lesz szüksége egy fél csésze rizs, két vagy három izzók, három vagy négy sárgarépa, fokhagyma fej, tíz darab aszalt szilva, kimagozott, és a sót, gyógynövények és fűszerek - bors, paprika, kömény, kurkuma, petrezselyem, koriander, kapor és ., stb -. az ízlése és a vágy. A növényi olaj kell finomítani, hozzávetőleges számát - fél csésze. Mossuk rizs és őrölni több vizeken, fedjük le enyhén sós vízzel, és hagyjuk egy órát a duzzanatot. Majd lecsepegtetjük. Fokhagyma tiszta. Prune ázni öt percig forró vízben, majd öblítse. Mossuk zöldek és vágjuk. Hagymát és a sárgarépát tisztított és vágjuk fél gyűrűk és szalagok, ill. Csirke darabokra vágjuk. Overtempered üstöt egy növényi olajban, megsütjük hagyma, sárgarépa, száraz fűszer. Adjuk hozzá a csirkét darabokra, és megsütjük, amíg poyavleniyakorochki, majd csökkentse a hőt. Öntsünk egy réteg zöld, hogy pontosabban fogalmazva a lehető ábra. Ez nem keverjük! Buried ábrán szilva és fokhagymát. Óvatosan öntsük a forrásban lévő vizet a falon bizonyult - mintegy három csésze. Pierce egy késsel rizs több helyen, hogy az alján a folyadék behatoljon és keringenek. Főzés alacsony lángon, fedetlen, amíg a víz el nem tűnik a felületi rizs. Ezután zárja le a fedelet szorosan, csökkenti a hő minimális. Húsz perccel később pilaf aszalt szilvát és csirkehús lesz kész.