Fül lazac

Mi különbözteti meg a fül lazac halászlé? Most, persze, akkor emlékezni egy vicc, hogy ha van száz gramm, meg kell főzni a füléhez. Ha ezt nem teszik - a halászlé. De sok szakács megmondja más módon: ebben fül semmi, de a burgonya, hal, fűszerek és a hagymát. Oly gyakran elfogadta.

De még mindig igen gyakran megtalálható receptek vonják a különböző adalékanyagok, a gabonafélék, a paradicsom. De nem vitatkozni. Jobb csak elindítani a készítmény egy modern változata a rózsaszín lazac leves, vagy akár nevezhetjük „a fül a fej a lazac.”

Általános tippek

Főzés előtt leves bármilyen halat, akkor olvassa el az alábbi tippeket.

Egyes halak, mint a keszeg, bodorka, küllő, makréla, bodorka, gébfélékre, egyáltalán nem alkalmas a levest főznek.

Forraljuk a leves a legjobb egy cserép vagy enamelware. De alumínium nem alkalmas.

Akkor színez a fül lazac sáfrányos. Csak ne vigyük túlzásba, a fűszereket ne szakítsa meg ízét a hal.

Van fül, hideg és meleg. Figyelemre méltó alatta vannak rozskenyér, pite és a hal Kulebyaka.

Fül lazac

összetevők:

1. Pound rózsaszín lazac;
2. Egy hagyma;
3. Két babérlevél;
4. Két burgonya;
5. Só, petrezselyem és a kapor;
6. bors;
7. 10-15 darab kis ruffs (ha megtalálja).

Elkészítéséhez a levest a lazac, akkor kell:

- egy éles késsel;

- három literes serpenyőbe;

- vágódeszkát.

vágás lazac

Kezdjük azzal, elvágva a fej és a farok egy hal. Most kibelez neki. Szépen elnyúlt mentén a rózsaszín lazac, és távolítsa el a csontokat. Csak ne csak add, hogy a macska, hagyja, hogy egy kicsit várni. Mi a következő lépés? A következő lépés attól függ, hogy van-e talált ruffs. A lényeg az, hogy Oroszországban a régi időkben a fül a lazac, főtt a húsleves ruffs, nagyon nagyra értékelik.

Forraljuk a kis halak

Nem gond ruffs: nem kell mosni vagy tisztítani. Felveheti őket a füléhez, ahogy van. Ez még csak a kezdet mindig kibelezett nem kap egy „tökéletes” íz kibelezve a húslevest. Csak akkor, ha a bél ruffs, legyen nagyon óvatos, mert a nagyon egyszerű fasz. A seb utánuk nagyon fájdalmas.

Ezt követően, hogy egy darab sima géz, nyakkendő Ruff és engedje őket egy serpenyőben hideg vizet. Hagyja Cook egy darabig. Csak egy rövid ideig, tizenöt perc forralás után elég lenne egy kis tüzet. Ne felejtsük el az idő, hogy távolítsa el a habot időről időre.

Most, távolítsa el a cheesecloth, törzs a húslevest és fektesse hulladék, maradék a vágás után lazac (fej, a farok és ig). Csak légy biztos, hogy távolítsa el a kopoltyúk a fejét, hogy az íze leves jobb lenne. Minden kétágyas húsleves leves kész, és a csontok végre, hogy a macska. Kapsz egy fajta leves lazac fejek.

főzés leves

A forró húslevest, adjuk hozzá a hagymát. Lehet egy egész, lehet vágni két részre. Hámozatlan is szép. Hagyma héja füleidbe szép vöröses színű. Ugyanebben húsleves, helyezzen lazac filé, hogy darabokra vágjuk, és az apróra vágott burgonyát. Ha hozzá az édeskömény szárak, még jobb lesz.

Egy kis időt, amíg teljesen főtt, tedd egy serpenyőbe bors, só és a babérlevelet. Főtt leves lazac elég gyorsan, körülbelül 20 perc alatt. De ne feledjük, hogy elkészítése után meg kell állni 8 perc alatt a fedél zárva van.

szolgál

Mielőtt a fül a lazac kerül felszolgálásra az asztalra, távolítsa el a szára kapor és a főtt hagymát. Ők már elvégezték a dolgukat: adott ízt. Miután a szennyezés lemezeken levest, megszórjuk apróra vágott zöld.

Tisztában vagyunk azzal, hogy miért a fül nevezik kettős vagy hármas? Broth nélkül Ruff - kettős, ruffs - tripla.

Jó étvágyat, hogy Ön és családja! Élvezze ezt a csodálatos étel, hogy jött fel oly sok évvel ezelőtt.