Gumiarábikumra: mi ez, mi ez káros?

A gumiarábikum (a latin gummi - gumi, arabikus - Arabian) - akác gumi, gumiszerű nedve néhány faj akácmézga, amely növekszik Afrikában, Indiában és Ausztráliában. Start előállítási gumiarábikum gyökerei az ókorban. Fák magassága 3,5-4,3 méter. Gum gyártási folyamat sebessége alkalmazásával bemetszések a kéreg a fa, hogy segítsen egy gyors kiáramlását a gyanta. Következő „termés” kézzel tisztítani a kéreg darab. Teljesen feloldódott a vízben, hogy olyan, tapadó oldatot. Folyékony ragasztó papír. Gumiarábikumra: mi ez? A részletek a cikkben.

Gumiarábikum, meghatározás

Nemzetközi szabványok elfogadta az alábbi konvenció: stabilizátor E 414, vagy akác E414. Egyéb nevek: Acacia gumi (gumiarábikum). Arra utal, hogy egy csoport élelmiszer-adalékanyagok élettartamának és minőségének javítása, a fogyasztói termékek. Az anyag nem szerepel az a csoport, az emberi egészségre veszélyes. Széles körben használt és használatra engedélyezett Oroszország, Ukrajna és az EU országok gumiarábikum. Mi ez? Képen: hasonló anyag borostyán, és ez neudivitelnoo: az vagy, és egy másik - a fa gyanta.

jellemzői

Mint láttuk, egy élelmiszer-stabilizátort a néhány faj akácmézga által gumi gyűjteménye kézzel. Természetes anyag kérgéből kivont elkülönítjük, tisztítjuk, és rendezve finomítás. Gumiarábikum forgalmazzák formájában por, kristályok vagy borostyán cseppek. Étrend-kiegészítő akác kitűnőek emulgeáló és habzásgátló tulajdonságokkal rendelkezik. Gyorsan filmet képez a folyékony és ad egy bizonyos textúra. Nem hagy nyomot a főzés, miközben tökéletesen elosztja a zsírt. Amikor forró bomlik egyszerű cukrok. Tartalmaz hatalmas mennyiségű faggyú. Segítő csatlakoztassa a független minőség textúrák, hogy egy határozott formában, és nem teszi lehetővé a tartalom radírozza és rendezése. Az alacsony dózisú hagy jóllakottság érzését és teljessége a gyomorban. Ezért ajánlott a diéta.

Emulgeálószer E-414, ezt a funkciót

A gumiarábikum: mi ez, és miért olyan a kereslet a különböző iparágakban? Adhéziós tulajdonságok segítenek fenntartani a késztermék formájában, hogy segítsen elérni a kívánt viszkozitás, segít megtartani a nedvességet a süteményekben. Ez nem adja ugyanazt a minőségi sör hab az üvegben, jól is megtartja a formáját zselés termékek, megakadályozza a gumi gyorsan összeomlott a szájban. Ez több más feladatot, hogy nem állnak rendelkezésre ebben a kategóriában a szerves vegyületek.

Élelmiszeripar és gumiarábikum

Mi ez, és hol használják, már részben található. Kiderült, hogy egy édesszájú volna fosztva sok a szokásos desszertek, ha nem gumiarábikum. Zselé és gyümölcsíz, pékáru gyümölcs alapú, kedves homogén és tejszínhabbal, fagylalttal biztosan nem lenne olyan priklekatelnymi és ízletes, ha nem gumiarábikum. Előállítása jó minőségű tejtermékek, hús és hal félkész és kész élelmiszerekben és ritkán teljes anélkül, hogy ez a természetes anyag, finom páratartalom szabályozó. A gyümölcsös joghurtok is gumiarábikumot. Mi ez az összetevő? Ez növeli a termék viszkozitását, fenntartja az összhang a kész ételek, és hozzáteszi tartja a formáját termékeket.

A felhasználásra sör- és borkészítés

Gumiarábikumra részt sörgyártás technológia habképződés, a borágazat rögzítésére bor színét.

A nem élelmiszeripari felhasználásra

Száraz por, gumiarábikum létrehozásához használt hajszálrepedésekkel a festés, előállítására tvoronogo arany és lakk. Áthatolhatatlan a szerves oldószerek. Használatával a gumiarábikum és a kapcsolódó gyártási tinta akvarelljei. Ezt alkalmazzák a litográfia, a folyamatban részt vevő létrehozásának pad előállítására vagy különleges mosási és tisztítási megoldásokat törődnek vele (pad mosó magasnyomású). Széles körben használják a gyártás a kozmetikumok: krémek, védő krémek. Használt, hogy javítsa a készítmény viszkozitását, mint ragasztó szert adunk a kozmetikai maszkok.

Használt a gyógyszeriparban, hogy hozzon létre kagylók tabletták, szuszpenziók, emulziók, és így tovább. Széles körben használják a kozmetikában, hogy olyan termékeket bőrápoló és a test.

Használata gumiarábikum, és a kár, hogy az emberi test

Hasznos hiányában allergének. Ez nem okoz irritációt a nyálkahártyák és a gyomor-bél traktusban történő közvetlen érintkezés az élelmiszer-adalékanyag. Szintén ez megbirkózik az kiválasztódását sói nehézfémek és a radionuklidok. Körülbelül egy természetes termék segédprogram azt mondja, hogy az E414 használatra engedélyezett a diétás ételek. Jól ismeri gumiarábikum tulajdonát vércukorszint csökkentése miatt magas a rost. Ez megkönnyíti a cukorbetegek küzd a betegséggel. Úgy küzd a koleszterinszintet. Tisztítja eltömődött erek lepedéket. Popogaet problémák megoldásában a szív- és érrendszerre, a zsíranyagcserét. Segít a gyomor működik megfelelően, meghosszabbítva az emésztését, és ezáltal csökkenti az étvágyat. Minőségileg és gyorsan segít csökkenteni a súlyt. Gumiarábikum, a kár, amely még mindig előfordul, ellenjavallt emberek betegségek a gyomor-bél traktusban. Nem haladhatja meg a maximális ajánlott napi szükséglet a használatát az élelmiszer-adalékanyag mennyisége 2 g / ttkg.

következtetés

Gumiarábikum. Mi ez? Ha valaki hallotta ezt a szót, de csak bizonyos kontextusban, futólag. A cikk elolvasása után, talán emlékezni fog a szeletelt darab fagyott víz foltok a cseresznye törzsön és megpróbálta őket íze - egy ártalmatlan élvezet gyermek pórusokat. Gumiarábikumra az étel nagyon hasonlít rá, és a tulajdonságait és ízét.

Tudjuk, hogy szinte mindent, ami a élelmiszer-adalékanyag E 414, hol növekszik és termelődik, funkciók és a termék jellemzőit, alkalmazási körét, előnyeiről és veszélyeiről táplálék-kiegészítők. Milyen következtetést lehet levonni? Szinte biztos, hogy az emberi test bármely életkorban. Persze, vannak ellenjavallata, mint bármely más termék vagy gyógyszer: minden jó mértékkel. Részt vesz diétás és bébiételek. Tehát nem túl rossz, és aki egyszer használják az iparban. Megtudtuk, hogy a stabilizátor használt festmény, hogy hozzon létre festékek és fixáló. Általában, mint megértjük, hatálya óriási. Némi akác viszont a mi elképzelésünk az élelmiszer? Mi tudjuk, hogy ezen a területen? Gyakorlatilag semmi. Most alig felejtsük el, hogy van egy ilyen nagy összetevő minden alkalomra.