Harisnya fel a téli egres - lekvár és chutney

Bars egres, a téli, édes vagy sós, van egy nagyszerű ízt. Az együtt érdekes smaragd és hasznos tulajdonságokkal ez a bogyó képes rabul ejti az összes szerelmeseinek a szokatlan megőrzése. Az ilyen készítmények a téli egres királyi jam - az egyik leggyakoribb, de ugyanakkor bonyolult és időigényes. De egres lekvár, zselé és lekvár - sokkal könnyebb, de nem kevésbé ízletes. Főzzük őket lehet még egy kezdő szakács. Chutney bogyó egy nagy mellett a zsíros hús, csirke szárny, grillezett, sült sertéshús.

Sós előgyártmány téli egres

Chutney - szokatlan név a fülünket. Ez East (indiai) fűszer mártás, nagyon fűszeres és pikáns. Ez szolgált hús és hal, kombinálva az alapvető szószok (mint bechamel), adunk a sütemények, elterjedt szendvicsek, kiegészíti a sajt specialitások.

Ha első chutneys elő gyümölcsöt, hogy a nő a délkelet-ázsiai (mangó, kókusz), növekvő népszerűsége azt készültek különféle más gyümölcsök és zöldségek. A fénypontja a szósz az, hogy kell kombinálni több íz ékezeteket, így például az édességet és a sav. Ez a mű a kulináris művészet lesz szükség, hogy a tudás a tulajdonságait a termékeket.

A chutney fit avokádó, paradicsom, padlizsán, dinnye, torma, káposzta, bab, birs, alma és körte. És fűszerek - gyömbér, bors, szerecsendió, fokhagyma, curry. A szósz állíthatjuk elő mindkettő egyszerre, és az üres. Fontos, hogy egy kicsit, nem egységes szerkezetű, és tartalmazott egy egész darab gyümölcs vagy zöldség. Egy másik fontos finomság abban a tényben rejlik, hogy a chutney kell ragaszkodott egy pár nap, hogy a legjobb íz és illat.

Betakarítás a téli egres a legjobban illeszkedő erre egzotikus szósszal. Kezdés előállítására bogyók - első vágás a farok egy késsel vagy konyhai ollóval. Mossuk ki a egres. Időbe fog telni, körülbelül másfél kilogramm. Emellett smaragd bogyók, meg kell ötszáz gramm hagyma, egy kevés reszelt ginger root, hat százalék egy pohár almaecet, fokhagyma fej és egy negyed teáskanál piros fűszerpaprika. Egres, apróra vágott hagymát, tegyük egy serpenyőben vastag alsó, öntsünk fél kilogramm cukrot. Vágjuk apróra a fokhagymát. Add a serpenyőben a gyömbért, borsot és ecetet. Sóval és főzzük két és fél órán át - a tömeg homogénnek kell lennie. Tegyük egy tálba zárt tárolásra.

Édes előgyártmány téli egres (piros)

Ehhez lekvár lesz szükség egy kiló bogyós 1300 gramm cukrot, és két csésze vízzel. Öntsük a folyadékot egy serpenyőbe emalirvanny, forraljuk. Keverjük a cukorral és főzni a szirupot. Tedd tisztítani bogyók. Forraljuk tizenöt percig, megszüntetve söpredék sikló. Nem hűtésére, törzs át egy szűrőedény, öntsük sterilizált üvegekbe elő. Fedjük le tiszta gézzel, és most jó.