Hogyan bunkó hal, vagy az ideális recept sör snackek

Talán nincs is megfelelőbb a jég pennomu sör táplálékra, mint a jó provyalennaya hal. Készítsünk ez lehetséges, és nagyon, de ahhoz, hogy tudja, néhány alapvető szabályokat, és akkor lesz egy szakértő, hogyan bunkó hal. Éppen ezek a szabályok megbeszéljük az alábbiakban.

Tehát először is, nem minden halfaj alkalmas ez a módszer a főzés. Meg kell bunkó hal következő fajták: keszeg, törpeharcsa, domolykó, bodorka, sabrefish, Vimba, sügér, lazac, sivár, és néhány más. A lényeg itt - milyen mértékű zsír hal és a mérete. Túl nagy hal - nem ideális, akkor a legjobb, hogy egy közepes, vagy kicsi.

A második fontos pont - só. Sokan tévesen úgy vélik, hogy a fő célja az, hogy hogyan bunkó hal - a teremtés sóoldattal. Tény, sót használt száraz szövetváz húzva belőle a maximális nedvességtartalom. Ezért nem alkalmas finom só - túl gyorsan oldódik, és nem ad a halat a szükséges pároljuk. Az ellenkező hatást egy nagy sót - oldja megfelelően lassan, és ez idő alatt a hal van ideje, hogy húzza ki a szükséges mennyiségű nedvességet. Az átlagos fogyasztás só - 1,2-1,5 kg per 10 kilogramm halat. Ez az arány akkor tekinthető megfelelőnek.

Mielőtt bunkó, hal kell készíteni. Ebből a célból, mossuk, de nem kizsigerelt és tisztítani a mérleg. Engedélyezett kibelezés túl nagy példányok, amelyek nem provyalitsya hogy a végén, de ebben az esetben az eljárást végzik, kizárólag a hátsó, mert az sérti a integritását a has készítés szárított hal ízetlen, száraz, és néha még emberi fogyasztásra alkalmatlan. A mosott hal törölje szárazra egy tiszta ruhával, és folytassa az elején a főzési folyamat.

By the way, egy nagyon fontos szempont, hogy milyen bunkó a hal rendesen a választás a szezon. A legjobb időt a kezdet és a közepén a tavasz. Ekkor még a rengeteg legyek, a levegő hőmérséklete nem kedvez a fejlődésének rothasztó folyamatok, valamint az étrendben a növényevő hal nincs hatalmas mennyiségű alga. Mindez lehetővé teszi számunkra, hogy a folyamat a szárítás hal a tavasszal szinte tökéletes.

Amikor a hal kész, meg kell venni ahhoz, tágas tálba, és tegye a tetemet, hogy a has meg a tetején. Öntsük nagy sós a fenti arányban osztja meg a mérlegre (kisebb tárgyak egyszerűen hajtogatott rétegek alszik bőségesen só). Azután, hogy a tetején egy fából járom, így az ételek hal és küldje el hűvös helyen. Körülbelül a nap folyamán lesz a sós, ami nem kell ereszteni a kettőtől öt napig, attól függően, hogy a halak méretét. Ezután az időszak után a sóoldatot leszívatjuk, és a hal egy edénybe helyezik tiszta vízzel.

Ebben a szakaszban a legfontosabb dolog, amit tudni kell, hogyan kell bunkó hal, ez mibe kerül a kivonat a víz, amint kezd kialakulni, különben nedves lesz is. Ezt követően meg kell teríteni egy száraz ruhával vagy papírral, hogy szárazon.

Ezután száraz pikkelyek kell kenje a könnyebb megoldás ecet vagy napraforgóolaj - ez pánik a fő ellenség a jó tőkehal - repül. Az ideális cél az lenne, hogy hozzon létre egy speciális fadobozt szárítás, ahol a fél védi gézzel.

Ezt követően, a tetemet kell lógni. Erre a pályára átengedjük egy szilárd vezetékek, és a halak rajta lóg a parttól körülbelül öt centiméterre egymástól. Egy nagyon fontos tényező, hogy a bunkó halak nagy méretű, egy módja lóg - ez zsineget vagy kötelet fűzze szemgödör nem, és egy lyukon keresztül történt a farok rész. Emiatt az összes felesleges folyadékot eltávolítjuk a szájon keresztül, és a hal lesz tökéletes.

Felkészülés hal két hét egy hónap, attól függően, hogy a fajta és méret.