Hogyan és miért van szükség a páclében hagyma?

Nagyon gyakran, amikor főzés különböző ételek állunk szemben azzal az igénnyel, hogy a pácolt hagymát. A tapasztalatlan háztartásbeli általában használja a legegyszerűbb recept, öntés hagyma, hígított ecet. Elég megengedett kulináris vétel. De a tapasztaltabb szakácsok tudják, hogy a különböző termékeket kell a páclében hagyma különböző módokon.

Például hagyma saláta marhahús hagymával pácolt egész gránátalma 12 óra. Úgy vágjuk vékony fél-gyűrűk vannak elhelyezve, egy üveg vagy kerámia adunk 1 szegfűszeg, babérlevél 1, öntsük 6% -os ecet, fedett, hagyjuk 12 órán át állni. Ezt követően, amikor a hagyma Marinovka befejeződött, jól lecsepegtetett, add, hogy a salátát. Így 1 kg saláta lágy forraljuk, amíg lágy marha vágott apró csíkokra, összekeverünk 1 kg ecetes hagyma, adjunk hozzá 0,5 kg gránát szemek. Tuck saláta majonéz összekeverjük egy csepp gránátalma leve. Só, bors - ízlés szerint.

A lé orr a hering alatt kabát, vágjuk, nagyon kis kockákra, merítettük 10 percig egy 6% -os ecetet. Hozzáadása előtt a salátát mossuk meleg vízzel, és hagyjuk szikkadni. Ecetes hagyma ad az ételnek különleges ízt és az élesség, árnyékoló ízét hering.

Gyakran előfordul, hogy az izzók, amelyek sehol sem tárolni, kezd romlani. Annak érdekében, hogy ne adjon nekik a végső szakadék elkészíthetik konzerv fűszer a saláták. Az izzók tisztítjuk, gyűrűkre vágjuk vagy félgyűrűt, helyezzük egy korsó. On-literes edénybe szorosan gyűrűk, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, fél kanál (tea) cukor, egy kis borsot. Pour alma vagy hagyományos 6% ecetet és vizet, a 3x1 számítás. Pácol szüksége hagyma, helyezze azt a hűtőszekrényben. Ott lehet tárolni hosszú ideig. Ők jól kitöltse a saláta, grillezett hús vagy hal.

Ecetes hagymát is, hogy nem csak a saláták. Nagyon finom uzsonna, különösen télen, a hagyma, pácolt ecetes vagy cukorrépa-almalevet.

Először arról , hogy hogyan savanyú hagymával ecetben. Lehetőség van, hogy az izzók bármilyen méretű, és vágja el őket. Azonban a kis hagyma meg a legjobban, teljesen feltöltött üvegekbe. Ezek tiszta, öntsünk forró vizet, szorosan rögzített egy üvegtál. Én a literes üvegben fel 2 szegfűszeg, 1 babérlevél, három borsó illatos és erős paprika. Ott is adjunk hozzá néhány bogyók piros ribizli és egy pár cseresznye. Persze, a legjobb, főzni a pác a serpenyőben közvetlenül az összes doboz. De nem egy ilyen lehetőséget, úgyhogy másképp viselkednek.

Beágyazott frissen mosott tégelyek hagyma és fűszerek I öntsünk forró vízzel, hagyjuk 5 percig. Ez a víz a csatornába kerül a serpenyőbe megint Forraljuk további 5 percig, öntsük a dobozt. Amikor a víz forrni kezd, a harmadik alkalommal, közvetlenül a bankok adjunk hozzá egy teáskanál cukor, só, ecet 9%. Azt öntsünk forró vizet, roll up, pakolások egy takarót. Ha a bankok jól mossuk, konzerveket állni néhány évig. Ready hagyma fordul halvány rózsaszín, hegyes-édes. Kiváló táplálékra shish kebab, hal.

Pácolt hagymát almalé, először meg kell készíteni a pác. Hogy főtt keverésével 150 g almalé és a cukorrépa, hozzátéve, hogy ízlés cukor, só. Feltételezhető, hogy az édes és savanyú levest, amely öntött forró vízzel leforrázott korábban lefektetett, a bankok az izzó. Feltöltötte pác bankok forrásban lévő vízbe, 20 percig sterilizáljuk, majd a tekercs.

És ez elég elegáns, de drága ahhoz, hogy ecetes hagyma a levét piros ribiszke. Finomított - mert édes íze és illatos, egyedi, és a kilátás - piros és rózsaszín - szokatlan. Drága, mert marinírozásra íj oly módon szükséges, hígítatlan gyümölcslé ribizli.

Csakúgy, mint az előző recept, a hagymákat helyezzük üvegekbe, hozzáadjuk a szegfűszeget, öbölben, szegfűbors. Csak öntsünk forró bankok ribizli levét, majd sterilizáljuk. Finomított jó ízlés kellemes minden.