Recept rizottó: a titok, állandó keverés közben

Ez az étel csak úgy tűnik bonyolult előkészítése és elérhetetlen normál főzés, megjelenítésére tehetségüket kizárólag a haza. Tény, hogy a recept rizottó elemi - ha tölteni az időt, csak hogy teljesítik az ajánlások és kövesse a tapasztalt szakácsok.

Érdekes, Olaszország - a hazája az ételek - rizottó elkészítése szinte minden család, függetlenül attól, hogy a társadalmi státusz, vagy a pénzügyi jólét. Sőt, minden háziasszony teszi ezt az ételt szerint a saját preferenciák és ízek, felhasználva a különböző összetevőket. Van egy recept rizottó tenger gyümölcsei, ételek, hús, hal vagy baromfi, rizottó vargányával vagy zöldség. Ezek az ételek állíthatók elő a növényi vagy húsleves, rizzsel különböző fokú készenlét. Általában akkor az összes a legfinomabb a termelés e finomság - ebben az esetben biztos lehet benne, hogy a kedvező tulajdonságait bármely termék nem vész. Sokan azt mondják, hogy a szakácsok az olasz konyha soha nem hagyja el az azonos - mindig eredeti és egyedi, megismételhetetlen.

A legfontosabb, hogy meg kell, hogy a tökéletes előkészítés, ez egy állandó keverés közben, a kiváló minőségű olaj (Olaszország úgy döntött, hogy a vajat vagy olívaolajat, szemben a régió), valamint a friss húsleves (lehetőleg csirke). Elvileg a leves elengedhetetlen része, amely nélkül a rizottó recept nem létezik, így ha nincs csirke a kezét - akkor egy zöldség, de csak vajjal, kialakult pörkölés után húst. Ezen túlmenően, nem szabad elfelejteni, hogy a szám az ételek elkészítéséhez nem lehet mosni, különben nem fog tűnni az összes keményítő szükséges sűrűség élelmiszerek és annak egyedi ízét. A legjobb, ha a rizskeményítő rizottóval allokál közben lassan forraljuk erőteljes keverés közben hosszú idő alatt.

Ha minden az előzetes felkészülés, amely a főzés erős húsleves befejeződött, akkor készen áll, hogy hozzon létre egy finom étel a klasszikus olasz recept. Meg kell venni a rizs (400 g.), Hagyma (1 cél.) És a fokhagyma (3 fogat.), Az olívaolaj és a vaj (50 ml.), Fehér bor és a vermut (150 ml.). Továbbá, ügyelni kell arra, hogy az összeget a parmesan sajt (80 g.), Tejszínhab (30 ml). És fűszer ízét. Ezzel a recept rizottó, akkor előre meleg csirke vagy zöldség leves, nem forró, és folyamatos kevergetés mellett. Ugyanakkor, egy másik serpenyőben hő olívaolaj legyen, ahol később küldött ábra. Ha az arányok teljesülése megfelelően, ez a szám lesz egy kis sütés pattog, de nem égett. Néhány perccel később, ugyanabban a serpenyőben akkor küldjön egy fél adag vajat, apróra vágott hagymát és a fokhagymát.

Öt perccel később, amikor a rizs intenzív keverés közben keveredik a saját íz más összetevőkkel, akkor lehet önteni a fehérbort és a vermutot, és továbbra is a sült alaposan, amíg a térfogata élelmiszerek nem csökken, még a felére. Nagyon fontos, hogy ne hagyja abba az elegyet - annál intenzívebb lesz, a magasabb minőségű a kész rizottó. Következő szám lehet küldeni a húsleves - pontosan olyan mennyiségben, hogy az étel volt, mint egy sűrű leves, nem több, nem kevesebb.

Miután ez csak lépést tartani főzés rizottóval az alacsony hő nem engedjük, hogy forraljuk, de elkerülve, hogy a hőmérséklet túl alacsony volt, különben a keményítőt a rizs nem lehet eltávolítani. Szintén nem tudjuk elfelejteni a folyamatos keverés közben - különben a rizottó égeti, és elveszíti a felét jótékony tulajdonságait és ízét.

A sütés vége - amikor a rizs megvastagszik a tálba, akkor hozzáadjuk a tejszínt, félre néhány percet étel felszívta a felesleges vizet. Akkor már hozzá a rizottó fűszerek és fűszerek ízlés szerint, és elküldi az asztalra - közel üti kulináris tehetségét.