Jó csokoládé: a minőség és összetétel

Sok csokoládé - egy termék, amely a boldogság. Lehet, hogy ez így van. Végtére is, egy szelet keserű, tej vagy fehér csokoládé javíthatja a hangulatot, és hogy a világ kedvesebb és fényesebb. Sokan egyetértenek abban, hogy egy csésze forró ital bármilyen probléma megy az út, és nem tűnik olyan globális. Az aztékok úgynevezett csokoládé az istenek eledele. De ez a termék stimulálja az endorfinok - a hormonok a boldogság. Azonban ezek a tulajdonságok csak a jó csokoládé, tagjai természetes termékek. A tartomány a termék elég nagy, de nem mindig lehet megtalálni a minőségi élvezet. Tehát mi a csokoládé jobb megvenni és mit kell keresni, amikor kiválasztják?

előnyeit csokoládé

A tudósok szerint a rendszeres használata a termék kis mennyiségben, hogy elkerüljék az előfordulása bizonyos betegségek. Csokoládé képes megakadályozni a demencia kialakulásával idős korban. Ezen túlmenően, a kezelésére növelheti a vérsejtek termelődését.

Ne rongálja csokoládét. Tanulmányok kimutatták, hogy így elég jó enni csak 25 g terméket naponta. Terápiás célokra is fel kell használnia a keserű csokoládé kiváló minőségű.

Szerint a kardiológusok, csokoládé képes teljes mértékben helyettesíteni kávét. Ez a termék sokkal hasznosabb a szívnek. Végtére is, a kakaóbab tartalmaz polifenolokat. Ezek az anyagok pozitív hatást gyakorol a szív- és érrendszerre, valamint elősegíti a vér áramlását. És ez nagyon fontos. Végtére is, egy hasonló jelenség jelentősen csökkentheti a fő terhet jelent a szív.

Mit kell keresni,

Ma a polcokon üzletek megtalálható sok csokoládé gyártók. Azonban nem minden fogyasztó tudja, a különbség a minőségi termék. Néhány kezeli még csokoládé megnevezést. Mester kulcs, ami a megoldás, - csomagolás. Ahhoz, hogy vásárolni jó csokoládé, meg kell, hogy alaposan tanulmányozza a készítmény. Persze, sok gyártó közzéteszi fontos információkat apró betűs. De ez része lesz a helyes választás. Ezért érdemes költeni az extra 15 percet vesz egy valódi csokoládé helyett egy egyszerű cukrászati édes csempe. Szóval, mit kell tartalmaznia egy terméket?

Jó csokoládé kompozíció kakaóvaj. A terméket nem lehet más cukrászati zsírok. Ha a csokoládé tartalmaz gyapotmag, napraforgó, szójabab vagy pálmaolaj, nem szükséges, hogy vesz egy élvezet. Sok gyártó arra törekszünk, hogy olyan terméket, amely több volt vonzó áron a fogyasztók számára. Ez az oka a hozzáadott alacsony költségű nyersanyagok, amely egy helyettesítő vagy kakaóvaj-ekvivalens.

Egyenértékű helyettesítő és

Egy jó csokoládé tartalmaz kakaóvajat. Mások cukrászati zsírok helyettesítői vagy egyenértékű. Meg kell érteni a két fogalmat.

Egy kémiai ekvivalens tulajdonságok nagyon közel kakaóvaj. Azonban íze édességek tartalmazó aktív komponenst sokat veszít természetes termék. jó minőségű csokoládé gyorsan elolvad a szájban, így egy kellemes utóíz. Ez úgy érhető el a kakaóvaj. A olvadáspontja ez a termék 32 ° C-on

Csokoládé, amelyben a készítmény egy kakaóvaj-ekvivalens, megolvad a szájban gyorsan. Azonban, az íze lesz kevésbé csípős csemege nem annyira kellemes és telítetlen. Ennek ellenére egy ilyen összetételű termék joga van a csokoládé megnevezést.

Ha a finomság kakaóvaj helyébe pamut, növényi olaj, pálmaolaj, szójaolaj vagy zsír eleksan, akkor kétség merül annak valódiságát. Nem szabad engedni, hogy a történetek a termelők, akik hívják ilyen termék csokoládét. Ez egy szokásos édesipari csempe. Ez élvezet nem olvad el a szájban. Az íze a termék messze valódi csokoládé. A fő előnye, édességek rudak - alacsony költségek mellett.

A lecitin egy részét

Nagyon gyakran az összetevők listáját, akkor láthatjuk, hogy a lecitin. Sokan nem is tudják, mi az. Egy jó csokoládé tartalmaz ez a komponens. Végtére is, a lecitin nagyon hasznos az emberi szervezetben, és még nélkülözhetetlen. Ez az anyag tartalmazza a védő bélés az agy. Érdemes megjegyezni, hogy az izomzat és az idegrendszer humán sejtek által 17% áll lecitint. Azonban sok ilyen anyag megsemmisül, amikor a fizikai és érzelmi stressz. Hiánya lecitin nagyon gyakran vezet állandó ingerlékenység és fáradtság. Ha nem pótolja a tartalékok, nagyban ronthatja memóriát.

Mi a legjobb csokoládé, fehér, tej vagy keserű

Ma meg lehet vásárolni szinte bármilyen csokoládét. Ez lehet fehér, fekete, tej, diófélék, szárított gyümölcsök és különféle édességek. Ahhoz, hogy megértsük, hogyan csokoládé jobb, nem csak azért szükséges, hogy megértsük a szerkezet, hanem egy világos megértése a komponenseket egy termék e. Fő összetevő - kakaóbab. Ezek szolgálnak a fő nyersanyag gyártásához kakaóvaj, kakaópor, és így tovább. Az első néhány termékeket használnak a gyártásához a jelen csokoládé.

Bitter eltér egyéb finomságok gazdag ízű és egyedi aromáját. Érdemes megjegyezni, hogy ez a csokoládé tekinthető a leghasznosabb. A termék tartalmaz nagy mennyiségű tokoferol. Ezek az anyagok ad egyfajta öröm és nyugalom. A tudósok bebizonyították, hogy az étcsokoládé csökkenti a fáradtságot, amikor a mentális és fizikai stresszt, javítja a vérkeringést. Ezen túlmenően, a termék egy frissítő hatása. Az alapvető szabály étcsokoládé - ez a minimum cukor és kakaó maximum. Ez az, amit lehetővé teszi, hogy megtapasztalják a finom íz kezeli, hogy nem szakítják meg a tej és egyéb szennyeződéseket.

Tejcsokoládé ugyanaz - ez az ideális termék a édesszájú, de nem azoknak, akik értékelik az egyedi ízét. Persze, ez a termék is megvannak az előnyei. Tejcsokoládé egy finom és enyhe ízű. Ezek a tulajdonságok a termék, így a tej és tejszín. De nagy mennyiségű cukor teszi a termék nagyon édes.

Sokan meglepte a fehér csokoládét. Egyesek szerint ez a termék egyszerűen gyönyörű. De nem ez a helyzet. Tény, hogy a legjobb fehér csokoládé olyan összetevőkből áll, fehér: krém, tej, kakaó vaj, cukor és így tovább. Ez csemege zsír, édes és tápláló. Azonban a fehér csokoládét is megtalálták a rajongók.

belga csokoládé

Legjobb étcsokoládé előállított Belgiumban. A hagyomány szerint, részeként különböző finomságokat sem mesterséges aromák, az adalék, és a tartósítószerek. Belga csokoládé kizárólag természetes összetevők, amelyek között - kakaó likőr, kakaóvaj és így tovább. Minden az alapanyagok magas színvonalú. Érdemes megjegyezni, hogy a keserű belga csokoládé 72% kakaómassza áll.

Szinte minden városban ebben az országban van egy gyár, szakosodott a termelés e finomság. Ezen felül, akkor látogasson el a kis bolt, ahol árulnak merített a keserű csokoládé. A legismertebb márka belga csokoládé az, hogy:

1. "Neuhaus".
2. "Leonidas".
3. "Giliian".
4. "Godiva".
5. "Vittamer".
6. "Per Markolini".

A hagyományos üzletek belga csokoládé értékesítik, mivel nem tartalmaz tartósítószert és egyéb szennyeződéseket. Tárolni egy ilyen termék bizonyos feltételei.

Svájci csokoládé

Svájc második helyen a rangsorban a világ gyártók csokoládét. A statisztikák azt mutatják, hogy minden polgár az év eszik mintegy 12 kilogramm e finomság. Között a népszerű svájci márka, hogy:

1. "Toycher".
2. "Sprüngli".
3. "Maestrani".
4. "Frei".
5. "Villaris".
6. "Lindt".

Svájci jó csokoládé készül a legdrágább nyersanyag. Ennek része a nyalánkság nincs kémiai adalékanyagokat és tartósítószereket. Ezért csokoládé tárolja sokáig. A tartomány a nyalánkság rendszeresen frissített butikok szerte a világon.

Gourmet csokoládé Franciaországból

Franciaország is tett egy finom és jó minőségű csokoládé. Fokozatosan, a csokoládé készítői ebben az országban, hogy megszorította gyártók Belgium és Svájc. Érdemes megjegyezni, hogy a francia finomság meglepő nemcsak a különleges íze, hanem a termékek kombinációja. Egyes gyártók felszerelni a csomagoláson cukorkát és csokoládét speciális érzékelőkkel, amelyek fenntartják az optimális hőmérsékletet és páratartalmat. Ez lehetővé teszi, hogy mentse a kezelésére. Között a népszerű francia márka kell kiemelni:

1. "Michel Richard."
2. "Madame de Sevigne".
3. "Michel Chatillon".

Legjobb Orosz csokoládé

A legjobb orosz csokoládét gyártó cégek, mint például:

1. „A győzelem íze.”
2. „Oroszország”.
3. "VK".
4. "Orosz Chocolate".
5. "Bogatyr".
6. Odintsovo Cukrászda.

választék a cég „VK” elég nagy. Ez gyártó egy prémium termék. A kompozíció ilyen kezeli tartalmazott 99%, 85%, 75% és 65% csokoládé italt.

Orosz csokoládégyár

Legjobb Orosz csokoládé készül több tároló gyári „United Cukrász”:

1. „Vörös Október”.
2. "Rot Front".
3. "Babaev" aggodalomra ad okot.

Az utolsó csoport termékek nyűgözi sokféleségét ízű megoldásokat. Ez termel csokoládé különböző adalékanyagok: gyömbér, kandírozott gyümölcs, dió, szezámmag, vitaminok. A termelés bizonyos fajták ételei cukorpótlók. Bitter csokoládé, amely nem rendelkezik a saját összetétele szennyeződések és adalékok, tartalmaz 75-87% kakaólé arányban.

Concern „Vörös Október” már termelő édességek híres márka „Glory”. A termék kapható a normál és porózus formában. Ez csokoládé mintegy 80% kakaó likőr.

Factory „Rot Front” termel három változat kezeli címmel „Autumn Waltz”, amely 56% -os kakaótartalmú, valamint:

1. Alkohol.
2. Narancs szelet.
3. Narancs szelet és az alkohol.

Összefoglalva

A legjobb tejcsokoládé, keserű vagy fehér, nem számít, áll a kakaóvaj. Kiválasztásánál a jók, különös figyelmet kell fordítani a készítmény is. A csokoládé nem természetes növényi olajok és kakaóvaj helyettesítő. A termék tartalmazhat csak annak megfelelője. Ha van egy helyettesítő, akkor nem nevezhető a csokoládé. Az ilyen termék nevezzük édesipari csempe.

Azt is érdemes megjegyezni, hogy az ár nyalánkság kulcsfontosságú mutatója annak minőségét. A kakaóvaj-helyettesítő költségeinek csökkentése a végtermék. Természetesen az ár a csokoládé sokkal alacsonyabb.

Természetes termék „szürkére” idővel. Ízlés szerint a csokoládét nem különbözik a szokásos. Ha az élvezet borítja „cukor fagy”, akkor lesz íze keserű. Ha a termék összetétele van lecitin, akkor nem lehet kétséges hasznosságát. Ez az összetevő nagyon fontos a normális működését az emberi szervezetben. A legértékesebb csokoládé - keserű.